Топ лучших точилок для ножей

12 лучших точилок для ножей с Алиэкспресс

Вне зависимости от предназначения ножа он всегда должен оставаться очень острым. Только так вы сможете работать с ним, не прилагая особых усилий. Добиться остроты помогают точилки, которые представлены на рынке в широком ассортименте. Одними из наиболее популярных являются изделия с Алиэкспресс.

Как выбрать точилку для ножей на Алиэкспресс

Чтобы точилка не только делала нож острым, но и не могла его испортить, следует выбрать изделие, опираясь на следующие параметры:

• Тип изделия. Существуют точилки для заточки и для правки. Это совершенно разные модели, первые создают кромку, вторые — угол на ней.
• Вид обработки. Точилка может быть механической или электрической, при этом каждая группа также имеет разновидности.
• Угол заточки. Желательно, чтобы точилка предусматривала выставление угла в зависимости от типа ножа. В этом случае она будет универсальной.
• Размер. Для использования в домашних условиях подойдет абсолютно любая точилка, а вот на природе или в дороге незаменимыми станут карманные модели.
• Материал. Если вы решили заказать точильный камень, лучше выбирать только алмазное изделие. Для керамики необходимо использовать аналогичные точилки.

Рейтинг популярных брендов

• 1 Taidea — компания реализует наиболее широкий ассортимент изделий для заточки.
• 2 SERIOUSHARP — фирма выпускает качественную продукцию и делает ее доступной благодаря конкурентоспособной цене.
• 3 Sy tools — “конек” бренда — профессиональные точилки, выполненные из прочного пластика и металла.
• 4 RUIXIN — торговая марка, предлагающая многофункциональные профессиональные модели по разумной стоимости.
• 5 Famirosa — выпускает качественные и мощные электрические точилки для ножей.

Лучшие стандартные точилки

Классические модели идеально подходят для бытовых нужд. Они выпускаются в широком ассортименте, могут быть механическими или полностью ручными. Такие точилки отличаются безопасностью, поскольку камни спрятаны в корпус из металла или пластика. С их помощью можно затачивать любые кухонные ножи, но они не подойдут для охотничьих изделий и для использования в профессиональных целей.

4. Taidea T1031D

• Самая компактная
• Цена: 650 Р
• Рейтинг (2019): 9.0

Точилка имеет очень маленький размер, что позволяет брать ее с собой в дорогу. Брусок одинарный. Состоит брусок из стали, что позволяет качественно затачивать домашние ножи, но не подходит для профессионалов. Taidea T1031D надежно фиксируется на столе, и быстро справляется со своей задачей

3. Knife Sharpener 3 Stages Professional Kitchen

• Качественная обработка ножа
• Цена: 480 Р
• Рейтинг (2019): 9.5

Такая точилка для ножей позволит осуществить заточку даже женщине. Она предусматривает тройную обработку лезвия, для чего предусмотрено три разных отверстия под соответствующими номерами. Ее вес составляет всего 210 г, а ширина 20 см, поэтому она не занимает много места и максимально проста в использовании.

2. Nuoten Precision Edge

• Затачивает за 5 минут
• Цена: 760 Р
• Рейтинг (2019): 9.2

Точилка выполнена из прочных материалов: стали и ABS пластика, поэтому прослужит долгое время. Ручка и дно не скользят. Она хорошо затачивает ножи, поэтому подходит для домашнего использования. Имеет 4 отверстия для ножей разных типов. На Алиэкспресс набрала 99% положительных отзывов, из 273 оценок.

1. FINDKING (Diamond & ceramic)

• Лучшая для кухни
• Цена: 320 Р
• Рейтинг (2019): 9.7

Точилка имеет два отсека: один с алмазным камнем для коррекции кромки, второй — с керамическим точилом, предназначенным для шлифовки. Изделие удобно лежит в руке, надежно фиксируется на поверхности благодаря наличию резиновой вставке в нижней части.

Лучшие профессиональные точики

Профессиональные точилки для ножей, попавшие в ТОП-12, отличаются многофункциональностью. По этой же причине их стоимость, даже на Алиэкспресс, достаточно высока. С их помощью вы можете не только наточить нож, но и исправить угол заточки, создать кромку заново и привести в порядок не только кухонные, но и охотничьи изделия. Все модели настраиваются в зависимости от задач. Данный вид точилок намного безопаснее для ножей, чем любительские.

3. Weitaiguo 5

• Наиболее функциональная
• Цена: 2000 Р
• Рейтинг (2019): 9.2

В комплекте с этой точилкой идут три камня с зернистостью 200, 600 и 1200 грит, что позволяет обрабатывать ножи различными способами. Изделие выполнено из легкого, но прочного алюминиевого сплава, имеет регулируемый угол поворота ножа. Также в наборе присутствует струбцина, дающая возможность прикрепить точилку к любой поверхности. Длинная направляющая позволяет затачивать даже большие ножи. Именно многофункциональность позволила ей попасть в рейтинг лучших точилок для ножей.

2. Molibao Deluxe 5

• Самая лучшая цена
• Цена: 1100 Р
• Рейтинг (2019): 9.5

Профессиональная точилка сделана из металла и пластика. В наборе 5 точильных камней, для грубой шлифовки с зернистостью 70 и 120 грит, для тонкой шлифовки 280 грит и для полировки 600 и 1000 грит. Угол заточки в изделии фиксирован, составляет 17, 20, 25 и 30 градусов. Нож фиксируется с помощью зажима, что обеспечивает максимальное удобство эксплуатации.

1. RUIXIN-PRO-III

• Лучший поворотный механизм
• Цена: 1300 Р
• Рейтинг (2019): 9.7

Это недорогая профессиональная точилка для ножей, которая позволит заточить изделия любого типа. Она является героиней множества обзоров. Все элементы сделаны из металла, поэтому она отличается прочностью и долговечностью. Изделие чем-то напоминает конструктор, поэтому вы можете модифицировать его под себя. В комплекте идет абразивные бруски с зернистостью 1500, 600, 320 и 120.

Лучшие точильные камни

Точильные камни на Алиэкспресс, могут быть водными, абразивными или алмазными. Последние ценятся за долговечность и прочность, они позволяют быстро и без усилий проделать всю работу. Абразивные бруски неплохо затачивают, но имеют существенный минус — они осыпаются и меняют форму со временем

4. DMD Карманный брелок- точилка

• Самый маленький
• Цена: 135 Р
• Рейтинг (2019): 9.0

Если вы часто путешествуете или любите отдыхать на природе, вот такая небольшая точилка в виде бруска станет незаменимым помощником. Ее абразивность составляет 400 грит, что позволяет качественно наточить нож вне дома. Она имеет отверстие, поэтому вы можете прикрепить ее вместо брелока.

3. TAIDEA T7100W 1000 грит

• Высочайшее качество
• Цена: 1050 Р
• Рейтинг (2019): 9.5

Водный двусторонний заточный камень, расположен на резиновой подложке,что исключает его скольжение на поверхности. Изделие выполнено очень качественно, отсутствуют какие-либо неровности. Размер камня составляет 18 см, вес — 329 г. Для качественной заточки требуется держатель угла, некоторые продавцы кладут его в подарок. Имеет 100% положительных отзывов на Алиэкспресс.

2. DMD LX-1599 Набор из 3 штук

• Лучший алмазный точильный камень
• Цена: 1150 Р
• Рейтинг (2019): 9.7

Набор состоит из трех брусков абразивностью 240, 600 и 1000 грит. Все бруски выполнены в красивом золотом цвете. Их размер составляет 16х2.3 см. Они идеально подходят для точилок Apex, хотя могут использоваться и в других моделях. Позволяют быстро и качественно заточить любой нож.

1. DOANTE Professional Bamboo

• Самые популярные
• Цена: 1400 Р
• Рейтинг (2019): 9.8

Одна из самых популярных фирм на Алиэкспресс. Камни двусторонние, на бамбуковой подставке. Есть как на складке в России, так и в Китае.

Лучшие электрические точилки

Автоматические модели позволяют заточить ножи без усилий, они идеально подходят домохозяйкам. Чем выше их мощность, тем быстрее и качественнее будет выполнена работа. Лучшим вариантом считаются модели, оснащенные алмазными брусками. Есть как универсальные изделия, позволяющие наточить не только ножи, но и ножницы, отвертки. Электрические точилки не заменяют профессиональные и сильно уступают им в качестве заточки ножей.

2. Taidea T1031D

• Лучшая для керамических ножей
• Цена: 3200 Р
• Рейтинг (2019): 9.2

Точилка работает от сети, поэтому обеспечивает высокое количество оборотов и позволяет сэкономить время на заточку. Вес изделия составляет 998 г, мощность 18 Вт. На ней можно точить как керамические, так и металлические ножи. Благодаря оптимальной мощности нож затачивается быстро и легко, от вас не требуется прилагать особых усилий.

1. Zigmund & Shtain ZKS-911 60 Вт

• Самая простая в использовании
• Цена: 3400 Р
• Рейтинг (2019): 9.5

Автоматическая точилка для ножей имеет хорошие отзывы на Алиэкспресс. Она оснащена алмазным бруском, поэтому обеспечивает качественное затачивание без осыпания точильного колеса. Первый отсек предназначен для заточки, а второй для шлифовки. Сам процесс происходит без усилий и достаточно быстро, поэтому с задачей справится любой член семьи.

Вывод

Существует множество критериев выбора. Чтобы не ошибиться, важно учесть, для чего нужна точилка. Если ищите универсальную вещь, покупайте профессиональную модель, для домашнего использования достаточно классического варианта (ручная точилка). А для самых ленивых идеально подойдет автоматический вариант, но в качестве и скорости он будет проигрывать профессиональным приборам. Также до выбора ответьте на следующий список вопросов.

ТОП устройств для заточки ножей 2017 года

Представляем вашему вниманию рейтинг самых популярных и востребованных устройств для заточки режущих инструментов, составленный нашими экспертами по итогам прошедшего года. Все самое лучшее для вас — всегда в наличии!

Первое место абсолютно заслуженно занимает модель Chef`s Choice 1520 — универсальная электрическая точильная станция для всех видов ножей, хит года! Это устройство способно за считанные минуты придать бритвенную остроту вашему клинковому поварскому арсеналу.

На втором месте, с незначительным отставанием — суперэффективная электрическая точилка для ножей Work Sharp Knife & Tool Sharpener (Ken Onion Edition). Солидное универсальное устройство ддля всех видов ножей и бытовых инструментов от гуру мирового найфмейкинга Кена Ониона.

Замыкает тройку лидеров популярная универсальная точилка Spyderco Tri-Angle — компактное устройство для заточки различных ножей. Эта точилка оснащается двумя парами керамических камней, в комплекте идет диск с обучающими материалами. Рекомендуем также ознакомиться с обзорной статьей, посвященной точилке Tri-Angle .

Далее в нашем рейтинге расположился еще один хит нашего ассортимента, Lansky LKCLX — точильный станок с 5-ю керамическими камнями. С помощью этого устройства вы сможете выполнить очень качественную заточку клинков с различными углами сведения режущей кромки.

Заточной станок DMT Diafold Magna Guide попал в наш рейтинг не случайно. Это устройство для заточки ножей с 4-мя алмазными камнями пользуется высоким спросом, и о нем уже имеется масса положительных отзывов.

Следующая в ТОПе точильных устройств от Rezat. Ru — электромеханическая точилка Chef`s Choice, гибридная модель CH/220. Заточка на ней проходит в два этапа: черновая заточка выполняется с помощью электроприводного устройства, а финишная доводка — на механической точилке.

В наш рейтинг вошел также станок Gatco/Timberline Edgemate — заточное устройство с 4-мя камнями из алюмокерамики. Это изделие внешне схоже со станками от Lansky и DMT.

Далее в хит-параде точилок разместился станок Tojiro Hatamoto — в набор вошла струбцина для удержания лезвия, направляющие и 4 алмазных камня. Этот станок особенно популярен благодаря своей доступной стоимости.

Еще один представитель компании Lansky — точильное устройство Master’s Edge Ceramic. С помощью этой компактной точилки можно натачивать клинки под различными углами. Также точилку можно использовать для работы с серрейторными режущими кромками.

Замыкает наш рейтинг точилок еще один удобный и функциональный станок Lansky LKNAT. В комплект устройства входят три натуральных точильных камня различной зернистости.

Рейтинг лучших точилок для ножей 2020 года

*Данный материал носит субъективный характер, не является рекламой и не служит руководством к покупке. Перед покупкой необходима консультация со специалистом.
О критериях отбора.

Самым используемым ручным инструментом на кухне является нож. Но для максимального удобства при его использовании нужно, чтобы он всегда был острым. Раньше заточка точилкой-бруском считалась прерогативой мужчины. Но современная хозяйка может не ждать, когда муж доберётся до точильного камня. Она может просто купить качественную ножеточку. Редакция BioKot представляет рейтинг лучших точилок для ножей 2020 года среди моделей разных категорий с описанием характеристик заточных систем. Топ построен на основе отзывов покупателей и мнений экспертов.

Хорошие и качественные точилки для ножей

Хорошая заточка ножа – это не только удобство в приготовлении блюд. Остро заточенный инструмент – это возможность получить идеально ровный срез и безопасность при правильном использовании, поскольку лезвие не будет соскальзывать с разрезаемого продукта.

На рынке представлено большое количество разнообразных видов точилок. Выбор конкретной модели зависит от области применения ножа, необходимости получения идеально острой кромки и личных предпочтении покупателя.

А что из этого предпочтете Вы?

Ручные механические ножеточки

Наиболее популярными типами приспособлений для затачивания ножей являются ручное точило или механическая ножеточка. Они обладают компактными размерами, часто имеют несколько абразивных камней и регулировку угла заточки, что позволяет добиться нужного результата. Их минусом считается необходимость наличия определённых навыков при работе.

KitchenIQ 50044

Механическая точилка для ножей, которая является примером простого, но очень удобного и продуманного прибора. На надёжной подставке, которая уверенно стоит на любой ровной поверхности, имеются две зоны – для заточки и правки. В первом случае в качестве абразивного материала применяется карбид, во втором – керамика.

Предназначена для затачивания европейских ножей, имеющих прямое или серрейторное лезвие. Может быстро заточить даже очень тупые инструменты. Её отличительной чертой можно считать запатентованное дно, имеющее вид буквы V, что позволяет располагать точилку на углу столешницы.

• Малый вес
• Прорезиненные вставки на корпусе
• Качественные абразивные материалы
• Приемлемая цена
• Возможность затачивать складные ножи

• Отсутствие инструмента для правки ножниц
• Невозможность заточки азиатских ножей с односторонней или двухсторонней заточкой

Xiaomi Huohou HU0045

Модель, которая имеет большую вариативность угла заточки режущего инструмента. В приспособлении предусмотрено 2 рабочие зоны – первая для грубой или первичной обработки, вторая – для финишной правки лезвия. В качестве абразивного материала используется карбид и керамика.

Устройство обладает небольшими габаритами. Крепится прямо на столешницу. За надёжность крепления отвечает вакуумная присоска, которая активируется специальным рычагом, создающим необходимый уровень прижимания. Корпус пластиковый, имеет разборную конструкцию, что позволяет при необходимости проводить чистку.

• Небольшие габариты
• Приемлемая стоимость
• Качественный абразивный материал
• Надёжное крепления

• Пластиковый корпус
• Не предусмотрена заточка ножниц

BRADEX РУБИН TK0012

Бюджетный вариант от российского производителя, но китайской сборки. Представляет собой небольшое круглое приспособление, которое надёжно крепится к столу или иной ровной поверхности при помощи вакуумной присоски, активируемой посредством специального рычажка.

Заточка осуществляется простым движением лезвия на себя, что даёт возможность даже женщинам добиться идеальной остроты ножа. В качестве дополнительного плюса можно отметить возможность правки ножниц. Абразивный материал – карбид. При работе не возникает характерного скрипа, который многих раздражает.

• Цена
• Малые размеры и вес
• Надёжное крепление
• Простота использования
• Быстрый результат

• Сложности в освоении процесса заточки ножниц

VICTORINOX 7.8721.3

Небольшая механическая точилка премиум-класса, представляющая собой простую с виду рукоятку с лишь одной зоной. Прибор имеет резиновые ножки в основании, что позволяет чётко зафиксировать его на столе. В качестве абразивного материала используется керамика. Внутри располагаются два диска, имеющих волнообразную поверхность, что позволяет выдерживать идеальный угол заточки. Сбоку есть кнопка фиксации, чтобы избежать вращения дисков. Это нужно для равномерности их изнашивания.

• Простота использования
• Высокое качество результата
• Удобная рукоятка
• Возможность правки керамических ножей

• Отсутствие зоны для заточки ножниц
• Высокая цена

Rondell RD-982

Механическая точилка, главной особенностью которой является наличие регулировки угла заточки. Для предотвращения скольжения устройство имеет прорезиненную рукоятку. Предусмотрены две рабочие зоны – для грубой обработки и финишной правки лезвия. Угол заточки может варьироваться от 14 до 24 градусов. Также предусмотрена возможность правки ножниц, для чего имеется специальное отверстие. Серрейторные лезвия точить не получается. Точилка больше подходит для правшей.

• Противоскользящая рукоятка
• Возможность заточки ножниц
• Две рабочие зоны
• Качественный абразив

• Невозможность разборки устройства
• Скрипы и люфт
• Не самое лучшее качество пластика

Электрические ножеточки

Электрические модели отличаются от механики тем, что вращение абразивных кругов осуществляется в автоматическом режиме. От человека требуется только проводить лезвием по пазам. Главными преимуществами являются простота использования и возможность ежедневного применения.

Hatamoto EDS-H198

Электрическая машинка для быстрой и качественной заточки кухонных ножей. Это изделие по своим характеристикам можно отнести к профессиональным точилкам. Изготовлено оно из пластика и металла. Возможность регулировки угла отсутствует.

Изначально предустановленное значение – 15 градусов, что позволяет качественно затачивать японские ножи. Имеется два режима – грубая заточка и финишная правка. В качестве абразива – алмазные круги, что даёт возможность исправить лезвие даже при наличии деформации. Удобная подставка обеспечивает надёжность при работе.

• Простота применения
• Отсутствие шума при работе
• Высокое качество заточки
• Позволяет исправлять тупые ножи

• Высокая цена

Zigmund & Shtain ZKS-911

Машинка для заточки, которая обеспечивает высокую скорость достижения результата за счёт оборотистого диска. Его вращение достигает 3000 об/мин. Предусмотрено три ступени заточки – грубая, финишная и полировка. Также из особенностей стоит выделить возможность автоматической регулировки угла наклона. Можно использовать для правки керамических лезвий. Абразивом выступает корунд разной степени зернистости. Подставка снабжена противоскользящей основой.

• Высокая скорость заточки
• Автоматическая регулировка угла
• Три режима работы
• Подходит для керамики

• Пыль при заточке летит вверх
• Присутствует ощутимая вибрация

Samura SEC-2000

Электрическая точилка компактных размеров, которая может стать реальным подспорьем любой хозяйке. Предусмотрено две ступени обработки – заточка и правка. Для первой используется диск с алмазным напылением, имеющий показатель зернистости 600 единиц. Во втором случае это значение увеличено до 1000 единиц, что даёт возможность качественно править даже керамические лезвия. Для предотвращения скольжения во время работы предусмотрена резиновая основа. Угол наклона обеспечивает качественную заточку любой разновидности ножей, включая азиатские.

• Качество и надёжность
• Алмазный абразив
• Две ступени заточки
• Отсутствие шума и вибрации

• Завышенная цена
• Не подходит для ножниц

Sakura SA-6604

Электрическая точилка, которая имеет разнообразное цветовое оформление, что позволяет идеально подобрать устройство под цвет интерьера. Прибор имеет 2 ступени – заточка и полировка. Для надёжности устройство оснащено присосками, позволяющими закрепить точилку на поверхности стола. Включение осуществляется простой кнопкой. В комплекте имеется подробная инструкция по правильному применению. Ножницы им затачивать нельзя.

• Приемлемая цена
• Компактные размеры
• Наличие присосок
• Хорошая скорость заточки

• Нельзя точить ножи с короткими лезвиями
• При работе требуется плавность

KitchenIQ 50073

Компактный прибор, который подходит для заточки европейского типа ножей и аксессуаров, имеющих двухстороннее лезвие. Предусмотрено 3 ступени – полировка, заточка и доводка. Также имеется две степени зернистости абразива – крупная и сверхмелкая. Заточка осуществляется под одним углом – 20 градусов. Для грубой обработки применяется диск из синтетического материала, для полировки или доводки – керамика. Во время работы не нагревается, поэтому не происходит перекаливания лезвий.

• Прорезиненная ручка
• Надёжное основание
• Высокая скорость заточки
• Три ступени

• При сильном нажиме останавливается двигатель
• Завышенная цена для продукта данного бренда

Как выбрать точило для ножа – рекомендации редакции BioKot

Выбор точилки требуется делать, основываясь на области применения ножа, интенсивности его использования и материала, из которого сделано лезвие. Все представленные на рынке модели можно разделить на два типа – профессиональные и бытовые приборы.

Профессиональные заточные станки

Это специальные устройства, которые обладают мощным двигателем для быстрой и качественной обработки ножей, используемых на объектах по приготовлению пищи. В профессиональных моделях важно обращать внимание на возможность регулировки угла, поскольку это расширяет сферу применения данного оборудования — появляется возможность работы с разным типом ножей.

Бытовые точилки для ножей

При выборе бытового прибора необходимо предусмотреть наличие минимум 2 ступеней – заточки и доводки. Это позволит держать домашние ножи в качественном состоянии. Также важно обращать внимание на материал лезвия. Абразив должен быть прочнее самого ножа, иначе он будет крошится. Для бытовых моделей решающим фактором становится цена. На рынке достаточное количество недорогих компактных механических моделей, которые хорошо справляются с поставленной задачей.

Редакция BioKot будет признательна вам за комментарии и отзывы к материалу, что позволит людям, желающим облегчить себе жизнь на кухне, выбрать правильную точилку для ножей.

Поделитесь с друзьями в социальных сетях

Справочная статья, основанная на экспертном мнении автора.

Точим ножи! Проверенные и перспективные абразивы и системы заточки

Китайцы делают вполне доступные и эффективные средства для заточки ножей, с помощью которых можно быстро вернуть любимому ножику бритвенную остроту.

В первую очередь хочу рассказать о своем любимом брусочке. Я только что усиленно строгал твердое дерево или три часа резал канат? Несколько минут и нож опять уверенно бреет предплечье. Причем стоит брусочек очень недорого.

Вот так он выглядит. Одна сторона из искусственного рубина зернистостью 3000 грит. На ней можно немного подточить клинок чуть ли не любой твёрдости.

Вторая сторона из натурального агата, обещается зернистость 10000 грит. Хорошо подходит для доводки и правки.

Встречается в продаже совсем маленький брусочек длиной 5см, но такой брать не советую. Нужна длина хотя бы 10 см.

Вот ссылка на один из самых популярных лотов

Вот только ежели ваш нож сильно затупился, правка ему не поможет. Нужна заточка. Самый недорогой способ — это брусочек 400/1500. По моему опыту абразивное зерно тут мелкое и равномерное, всякие «лодочки» и бруски из хозяйственных магазинов и рядом не валялись.

Но если надобно полноценно заточить несколько ножей лучше воспользоваться полноразмерными водными камнями. Лидер в их производстве компания Taidea.

Набора из двух двухсторонних камней хватит для большинства задач. Тут получится заточка со следующей сменой зернистости: 180-600-1000-3000. В случае с китайскими водными камнями, с зернистостью 5000-8000 и выше связываться не советую. Вы просто потратите деньги, а результат будет не лучше, чем с 3000.

У меня именно таких брусков как в наборе нет, но вот так выглядит 1000/4000.

В комплекте обещают приспособление для правильного удержания угла. И пожалуйста, не обращайте внимание на надпись в названии лота «oil stone». Замачивайте камни перед заточкой только в воде, маслом их можно испортить.

Если нужно быстро сформировать режущую кромку на «убитом» ноже, на помощь придут алмазы. Лидер в производстве таких абразивов компания DMD Tools.

Вот стальные пластины с алмазным напылением.

Для грубой обдирки подойдет #400.

Для заточки пригодится #1000.

Советую брать пластину побольше размером. Она выйдет по цене в районе $9,56.

Если заточка вручную для вас слишком сложное занятие, можно прикупить электрическую точилку Taidea, которая управляется даже с керамическими ножами.

Только вот такое дело, если нож затупился незначительно, то не стоит его почем зря точить, нужна правка.

Очень хорошее подспорье в этом деле керамические мусаты. Используются в основном для кухонных ножей, но если освоить технику действий, то можно править и остальные ножи.

Цена $7.26 — 17.11 в зависимости от размера. Советую выбирать длину стрежня в районе 25-30 см.

Если ваш керамический мусат, активно точит, а не правит нож, то можно сделать его более гладким с помощью наждачной бумаги. Просто смочите мусат и бумагу, и потрите стержень минут 10.

Алмазные мусаты приобретать не советую, это по сути круглые напильники, они слишком грубо «обдирают» ножи. Просто металлические мусаты хороши для правки ножей из мягких сталей, но надо искать модели с почти гладким стержнем.

Существенно облегчить правку ножей может точилка по мотивам Спайдерко Триангл.

В комплекте два вида керамических стержней разной зернистости, один 400 для заточки, и 1000 для правки. В подставке две пары отверстий, расположенных под разным углом, вы может выбрать более подходящий для вашего ножа. Чтобы поправить нож, все что вам нужно, это проводить по стержням держа клинок строго вертикально.

Все отзывы к данному товару сугубо положительные. С правкой ножей на кухне сможет справиться кто угодно.

Не стоит забывать про походный вариант такой точилки.

У нее есть алмазная полоса для грубой заточки. Керамические стержни треугольного сечения, как у оригинального Триангла. На них можно быстрее слегка поточить нож о керамику, чем об круглые, как у предыдущего экземпляра.