Як сіяти часник, щоб був хороший урожай. Як виростити крупний часник на грядці

Питання, як виростити часник великими головками, цікавить усіх дачників. Цілющі властивості цієї чудової овочевої культури широко відомі. Вона смачна та поживна, незамінна у боротьбі з городними шкідниками, стійка до несприятливих зовнішнім умовам. Тому важко уявити дачну або городну ділянку без часнику. І більшість його шанувальників сподівається укласти в зимові засіки великі часникові головки.

Наша стаття відкриє вам секрети вирощування великого часнику від досвідчених городників.

Кожен із них має як переваги, так і недоліки. Вибір городника обумовлений розумінням цих особливостей.

Озимі сорти:

• чудово зимують під снігом за низьких температур (до -40° на поверхні);
• стійкі до хвороб;
• мають насичений, гострий смак;
• вирізняються високою врожайністю;
• приносять великі цибулини з акуратними рівними зубками;
• збирання врожаю наприкінці липня – на початку серпня;
• термін зберігання – до 4 місяців.

Ярові сорти:

• на етапі посадки вимагають попереднього пророщування;
• врожайність невисока порівняно з озимими;
• великі головки отримують лише від спеціальних сортів (наприклад, Гулівер);
• зубки різного розміру;
• досягає дозрівання до кінця серпня;
• тривалість зберігання – до двох років.

Як виростити великий озимий часник

Турботи про благополуччя зимового часнику починаються глибокої осеніта тривають до кінця літнього сезону наступного року.

Вибір та підготовка ділянки

Часник любить сонце, тому ділянку вибираємо відкриту. Сприятливий для розвитку рослини ґрунт, на якому раніше виростали овочі (крім цибулі, картоплі, баклажанів та часнику), бобові. Якщо при збиранні врожаю на цій ділянці вже спостерігалися ознаки неблагополуччя (хворі рослини, наприклад), завчасний посів гірчиці або календули оздоровить землю.

Перекопувати землю під озимі починають на початку вересняза два тижні до передбачуваної посадки. Часник потребує пухкого грунту з нейтральною кислотністю. Якщо вона глиниста чи піщана, додають торф. Кислий ґрунт обробляють розчином золи (склянка на відро води) або вапном (250 г на м²).

Наступний крок – внесення добрив. Досвідчені дачники не використовують свіжу органіку, яка стає джерелом зараження рослин грибком. Перегній із торішніх скошених вівса, гречки, конюшини, люцерни (відро на м²) вважається ідеальним підживленням для молодих цибулин, що зимують у землі. З мінеральних добрив – суперфосфат (30 г/м²) та калійна сіль (20 г/м²).

Підготовка до посіву

Посівна жнива починається з обробки посадкового матеріалу.Дезінфікують, поміщаючи зубки на 45 хв 1% розчин марганцівки (10 г на 10 л води) або 15 хвилинним зануренням у розчин мідного купоросу (1 г на 10 л води). Усі рідини кімнатної температури. Процедуру завершують рясним промиванням проточною водою.

Важливо!Захист від інфекційних та грибкових захворювань забезпечує рослині лише ретельна дезінфекція посадкового матеріалу.

Особливості посадки часнику

У випадку з озимими культурами питання своєчасної висадки в ґрунт стоїть на чолі всього процесу. Помилка загрожує втратою до 30% урожаю.

Вибір термінів

Традиційно посадку проводять у вересні–жовтні. Занадто рано посаджений часник при затяжній теплій погоді дасть паростки і загине від перших морозів. У виграші виявиться городник, який рік у рік відстежує закономірності сезонних змін погоди у своєму регіоні.

Знаючи приблизні терміни настання стійкого похолодання, розраховують найсприятливіший момент для посадки – за три тижні до очікуваних заморозків. Саме стільки часу потрібно рослині для зміцнення кореневої системи – головної умови її благополуччя у зимову холоднечу.

Правила посадки

Дії спрямовані на створення рослини максимально комфортних умов зимівлі:

• грядки готують високі (до 8 см) з борозенками на відстані 25 см один від одного;
• для сівби вибирають великі зубки;
• поміщають їх вертикально у борозенки через кожні 10-12 см на глибину не менше 15 см, присипаючи землею;
• сухий ґрунт після посадки поливають;
• ґрунт укривають зверху соломою, листям, перепрілою тирсою (вони захищатимуть посів від холоду, поки не ляже сніг).

Важливо!Щоб уникнути вимерзання, необхідно добре заглибити і надійно утеплити посіяний часник.

Посадка часнику великими головками

Огородники все активніше використовують цей унікальний спосіб сівби цілими головками. «Лінива», або кущова, посадка має низку незаперечних перевагперед традиційним посівом окремими зубчиками:

• економить час городника;
• вигідна за умов дефіциту місця на дачному ділянці;
• зручна для точкової посадки, наприклад, серед інших культур або довкола плодових дерев.

Порядок передпосівної підготовки той самий. Головки ретельно відбирають і дезінфікують у сольовому розчині(2 ст. л. на 2 л води). Безпосередньо перед висадкою в грунт акуратно зчищають верхню шкірку і зрізають коріння, що стирчить знизу. Занурюють у підготовлену лунку та присипають землею.

Росте такий часник кущиком, під яким зріє одразу кілька молодих головок.. Є думка, що ці головки переважно дрібні. Проте практика цієї думки не підтверджує. Дачні експериментатори впевнено демонструють великий часник, вирощений у такий незвичайний спосіб.

Технологія вирощування

Догляд за паростками передбачає створення розумної системи поливу, внесення добрив у ґрунт та боротьби зі шкідниками.

Правильний полив та підживлення

Як тільки земля підсохне від весняних паводків, починається поливна компанія. Головний критерій, що визначає частоту поливів, – стан ґрунту. Він не повинен бути сухим. Звідси зразкова періодичність: 2-3 рази на тиждень у посушливий період. Поливати краще прогрітою на сонці водою. Наступна прополка вирішує відразу дві задачі: позбавляє грядку від бур'янів та забезпечує доступ кисню до коріння.

Важливо!За місяць до збирання врожаю полив припиняють.

Регулярне зволоження та підживлення особливо актуальні в період активного росту рослини. Вносити добрива під озимі починають ранньою весноюЯк тільки зійде талий сніг. Щомісячна обробка розчином сечовини (200 г/10 л води) забезпечить рослину необхідними поживними речовинами на весь період дозрівання. Бідні ґрунти двічі на місяць збагачують сульфатом калію або аміачною селітрою (50 г/м²).

Важливо!Добриво краще засвоюється, якщо поєднувати підживлення з поливом.

Маленькі секрети досвідченого городника

Деякі поради:

1. Часник погано переносить як посуху, так і перезволоження.. Початківцю дачнику складно знайти золоту середину. Вирішення проблеми у мульчуванні грядок. Тирса, солома, стружка, керамзит, постелені біля основи рослин, захистять грунт від зайвого висихання і забезпечать комфортний рівень вологості. А вас позбавлять необхідності часто поливати і розпушувати землю.
2. Збільшенню розмірів часникових головок сприяєрегулярне вкорочування стрілок, що відростають, до 5 см від поверхні. Будьте пильні, і восени зберете врожай великого часнику.

Хвороби та шкідники

Поява сірого борошнистого нальоту на стеблі та листі свідчить про ураження грибковим захворюванням. Біла, шийкова, бактеріальна гнилизна, хибна борошниста росавпроваджуються у тканини рослини та руйнують їх. Ефективні проти цих захворювань лише профілактичні заходи: обробка посадкового матеріалу септиками.

Значно знижує ризик зараження внесення ранньою весною у ґрунт суперфосфату(100 г на 10 л води). Захворілі рослини якомога раніше видаляють з грядки і спалюють. А здорові обробляють фунгіцидами чи обприскують розчином кальцинованої соди та тертого господарського мила (по 40 г кожного на 10 л води).

Стеблова нематода, довгоніжка, капустянка, муха цибуля і попелиця частіше за інших комах шкодять молодим пагонам часнику. Нематода харчується соками рослини і сповільнює її зростання: листя скручується, коріння загниває. Її небезпека посилюється здатністю багато років перебувати у ґрунті у стані анабіозу, очікуючи сприятливих умов.

В цьому випадку допоможе обробка ґрунту перед посадкою розчином кухонної солі(20 г/3 л води на м2). Цибулева муха вигризає зубці часнику зсередини. Проти шкідника допомагає запилення сумішшю золи (100 г), меленого перцю та тютюну (по 5 г кожного).

Важливо!Розсипане між рядами подрібнене свіже листя м'яти – універсальний засіб для відлякування більшості шкідників.

Збирання та зберігання врожаю

Своєчасне зняття з грядок вкрай важливе для часнику: занадто раннє або запізнене збирання однаково негативно позначаться на якості та термінах зберігання врожаю.

Орієнтиром служать такі ознаки зрілості культури:

• календарний (кінець липня – початок серпня);
• тривалість вегетативного періоду (100-110 днів від появи сходів);
• пожовклі нижні листочки, що стелиться по землі.

Важливо!Дозрілі повітряні цибулини (бульбочки) вважаються найнадійнішим орієнтиром для початку жнив.

Наступний етап – підготовка до зберігання. Для захисту від кореневого кліща очищені від землі та бадилля головки 7-10 днів просушують на відкритому повітрі або в теплому, добре вентильованому приміщенні. Закладений на зберігання часник потребує регулярного провітрювання. Тому як упаковка переважно мають отвори коробки або ящики, а також сітки.

Важливо!Найбільші головки послужать чудовим посівним матеріалом для озимих наступного року.

Особливості вирощування великого ярого часнику

Якщо озимий часник генетично розташований приносити плоди великого розміру, то яра культура вимагає внесення корективів у технологію її вирощування:

Популярні питання

Як вибрати часточки для посадки?

Щоб культура порадувала рясним та якісним урожаєм, для посіву відбирають тільки цибулини з великими часточками. Хворі, дрібні, зрощені підлягають вибраковування.

У чому різниця між ярим та зимовим часником?

Важливо знати ознаки, що відрізняють посівний матеріал озимої та ярої культури. Головки озимого часнику мають парну кількість однакових за розміром зубків, які групуються довкола стрижня. Ярі сорти відрізняє довільне число часточок різного розміру та відсутність стрижня.

Навіщо виламують стрілки?

Вважається що систематичне вкорочування наземної частини до 5 см посилює живлення цибулиниі сприяє формуванню більших головок.

Ще кілька порад досвідчених городників:

1. Відповідальний підхід до вибору сорту: насіннєвий матеріал від дрібнозубчастого сорту не принесе бажаного результату.
2. Дотримання правил сівозміни: заздалегідь готувати ділянку, своєчасно висаджувати в ґрунт та знімати врожай, поливати, удобрювати та мульчувати.
3. Вирощування часнику на одній ділянці не більшетрьох сезонів поспіль, інакше культура почне вироджуватись.
4. Оновлення посадкового матеріалукожні три роки.
5. Систематичне обривання стрілокзабезпечить цибулини додатковими поживними речовинами.

Висновок

Успішне вирощування будь-якої городньої культури передбачає її розуміння унікальних особливостей. Правильний вибірсорти, вміла підготовка земельної ділянки перед посадкою та знання всіх тонкощів по догляду за рослиною, що дозріває, дозволяють отримувати результати відповідно до ваших очікувань.

Але іноді цього недостатньо. Наглядовий експериментатор завжди на крок попереду своїх консервативніших сусідів по дачі. Використання нових досягнень агрокультури разом із вже наявним досвідом здатне творити чудеса. А рекомендації досвідчених городників допоможуть рік у рік радіти великому врожаю великого часнику на вашій дачній ділянці.

Часник - один із найулюбленіших овочів наших садівників та городників. Вирощувати його можна практично у всіх регіонах Росії. Для того, щоб отримати хороший врожай, слід дотримуватися технології посадки, догляду та зберігання цибулин. Давайте розглянемо детальніше, як виростити часник.

Коли садити часник

Часник - одне з небагатьох культурних рослин, садити які можна як навесні, так і восени У першому випадку він називається ярим, у другому – озимим. У холодних регіонах часник зазвичай висаджують восени, а в теплих – навесні. В останньому випадку зубки заглиблюють у землю вже трохи пророщеними. Весняну посадку слід проводити якомога раніше. В ідеалі земля ще навіть не повинна просохнути після танення снігу. Тільки в цьому випадку можна отримати досить великі голівки.

Вибір місця та підготовка грядки під ярий часник

Як виростити часник на головки і на зелень, щоб досягти гарного врожаю? Звичайно, грядку під цей овоч необхідно ретельно підготувати. Найкраще дана культура росте на пухких, добре удобрених органікою ґрунтах. Для отримання великих головок часник висаджують на сонячному місці. Якщо вам потрібна зелень, розбийте грядку під плодовими деревами, десь у півтіні.

Кращими попередниками під цей овоч вважаються цвітна капуста, огірки, гарбуз, кабачки, буряк, морква, квасоля та горох. Після цибулі часник можна садити лише через 3-4 роки. Щороку грядку розбивають в іншому місці. Не рекомендується висаджувати часник поруч із картоплею. Справа в тому, що ці рослини схильні до схожих захворювань.

Схема посадки ярого часнику

Як виростити добрий часник? Це цілком можливо, тільки потрібно дотримуватися всіх правил. Насамперед слід правильно виконати посадку головок. Вирощують часник як на замульчованих, так і на звичайних грядках. У першому випадку зубчики висаджують на глибину близько 5 мм. Якщо мульчу не передбачено, посадку слід проводити на глибину 7.5-10 мм. Звичайно ж, зубчики необхідно заглиблювати в ґрунт кореневою частиною донизу. Відстань між лунками має становити 10-15 см, між рядами - близько 25-30 см. У тому випадку, якщо город маленький, можна посадити часник і частіше. Однак головки при цьому виростуть дрібніше.

Як вирощувати ярий часник

Мульчу на грядках з часником використовувати все ж таки варто. Це значно збільшує врожайність. Грядки під рослини можна накрити соломою, очеретом, листям і т. д. Стрілки в міру їхньої появи слід відразу ж видаляти. В іншому випадку великих головок ви не отримаєте. Стрілки забирають із рослини дуже багато поживних речовин. Багато дачників використовують їх як приправу для приготування запечених м'ясних страв. Непогано вони йдуть і як засмажка до борщів. Поливають часник помірно, проте пересихання ґрунту під ним допускати не можна.

Підготовка грядок під час озимого часнику

Як виростити добрий урожай часнику ярого, ми з вами з'ясували. Тепер подивимося, як отримати велику кількість великих озимих головок. Готувати грядки під нього починають два тижні до посадки. Справа в тому, що грунт попередньо повинен добре просісти. Якщо ви висаджуєте часник після капусти, баклажанів або бобових, під які влітку вносилося багато компосту або гною, у добриві ґрунту органікою особливої ​​необхідності немає. Однак мінеральну підгодівлю зробити все ж таки варто. При цьому використовують наступний склад: 40 г суперфосфату, 15-30 г амофоски, 10 г хлористого калію. Вказана кількість інгредієнтів застосовується для добрива 1м 2 ґрунту. Якщо часник висаджується там, де органіка не вносилася, слід удобрити землю перегноєм або компостом у кількості приблизно 6 кг/м2.

Вносити компост, перегній та мінеральні добриваслід якомога рівномірніше. Розсипте їх по грядці та перекопайте її. Потім ретельно розпушіть грунт граблями.

Підготовка посадкового матеріалу

Тепер давайте подивимося, як вирощувати озимий часник. Зубчики перед посадкою слід підготувати. Головки витримують у прохолодному приміщенні протягом двох тижнів (при температурі приблизно 5 про З). На зубки слід розділяти за добу до посадки. Посадковий матеріал слід ретельно відсортувати. Висаджувати найкраще зубки середнього та великого розміру. Тріснуті, з двома вершинами і підгнили слід забракувати. Для того щоб захистити майбутні рослини від різноманітних захворювань, зубки обов'язково потрібно продезінфікувати. Для цього готують розчин мідного купоросу (4 г на літр води). Витримують у ньому посадковий матеріалпротягом півгодини. Для дезінфекції можна скористатися розчином лугу. Готують його із золи (1ст. л. кип'ятять у літрі води півгодини).

Коли садити озимий часник?

Якщо ви запитали "як виростити хороший урожай часнику", вам слід обов'язково дізнатися про те, які правила його посадки існують. Тут дуже важливо витримати термін. До заморозків часник обов'язково має вкоренитися, але при цьому не вдатися до зростання. Приблизно висадку починають десь у двадцятих числах вересня (для середньої смугиРосії).

Як садити озимий часник

Під озимий часник варто підготувати грядки висотою приблизно 20 см і шириною метр. Орієнтовані вони мають бути з півночі на південь – це обов'язкова умова! Це забезпечить максимальне прогрівання ґрунту восени та навесні. Відстань між лунками роблять у 15 см. Садять часник у три ряди. Відстань між ними - 25 см. Міжряддя повинні мати ширину 50 см. Глибина посадки - дві висоти зубка.

Догляд за озимим часником

Як правильно виростити озимий часник? Доглядати його треба починати вже восени. Відразу після посадки грядки обов'язково мульчують гноєм або перегноєм шаром два сантиметри. Навесні, відразу після того, як почнуть проростати листочки, часник слід підгодувати. Можна використовувати сечовину або аміачну селітру (з розрахунку 15 г/1м2).

Вдруге часник підгодовують у середині травня. У ґрунт вносять азотно-калійні добрива. Втретє підживлення виробляють у фазі сьомого листка. При цьому використовують суміш калію хлористого (10 г/м 2 ) і суперфосфату (20 г/м 2 ). Після кожного підживлення часник слід добре полити. Частота поливів влітку – один раз на тиждень. Не слід влаштовувати під рослинами болота. Поливайте в міру, інакше цибулини просто загниють. Припиняти зволоження ґрунту під рослинами слід за два тижні до збирання врожаю. Це підвищить лежкість цибулин.

Як і у випадку з ярим часником, у озимого обов'язково слід виламувати стрілки. Урожай вони можуть знизити майже втричі.

Хвороби культури

Обговорюючи, як виростити часник на городі, неможливо зупинитися на шкідниках. Різного роду комахи цей овоч не особливо шанують. Зараження відбувається рідко і переважно лише нематодами чи цибульними трипсами. Перші схожі на мікроскопічні «черв'ячки». Живуть вони усередині самої рослини. Особливих збитків вони не завдають, проте в окремих випадках можуть знищувати весь урожай. Трипси харчуються листям часнику, випиваючи з них сік. Це призводить до уповільнення зростання цибулини. З хвороб часник найчастіше вражає біла гнилизна. Після зараження у рослини починають жовтіти листочки, внаслідок чого вона відмирає. Хворіє часник також фузаріозом і хибною борошнистою росою.

Позбутися нематод можна, обсадивши грядки низькорослими чорнобривцями з сильним запахом. Від трипсу рослини позбавляють шляхом обробки розчином карбофосу (60 г на 10 л води).

Вирощування насіння часнику

Багато дачників хотіли б знати про те, як виростити насіння часнику, так звані бульбочки. Надалі їх використовують для одержання голівок однозубок. Навесні відбирають найбільші зубчики та висаджують їх на сонячному місці. Садять часник на бульбочки трохи рідше, ніж товарний. Доглядають за насіннєвими рослинами так само, як і за звичайними. Після того, як стрілки розпрямляться повністю, рослини викопують із землі з корінням і вивішують сушитися пучками в темному сухому місці (можна на горищі). Так їх тримають з місяць, доки стебло не висохне повністю. Після цього його обрізають, залишивши біля самої бульбочки пеньок в 2-3 см. Зберігати насіння слід у темному сухому місці.

Вирощування часнику з бульбочок

Далі давайте розберемося з тим, як виростити часник із насіння. Іноді на дачах практикується такий метод. Висаджують бульбочки навесні, після того, як прогріється ґрунт. Перед посадкою їх обов'язково слід витримати у холодильнику (при температурі 5 про З) приблизно з місяць. В іншому випадку цибулин ви не отримаєте. З непідготовленого насіння виросте лише зелень.

Грядку розбивають на сонячному місці. У ґрунт вносять органічні добрива і ретельно його розпушують. Не слід занадто сильно заглиблювати насіння, інакше сходити вони будуть довго. Після посадки грядку обов'язково поливають водою. Сподіваємося, тепер вам зрозуміло, як виростити часник із бульбочок. Посадивши насіння з дотриманням належної технології, навесні ви зберете непоганий урожай часнику-однозубки. Його можна вживати в їжу або використовувати як посадковий матеріал.

Даний метод хороший тим, що бульбашки не переносять заразу. Це означає, що влітку рослини не хворітимуть. Зокрема, такий часник ніколи не заражається нематодою. Крім того, дана технологія дозволяє значно економити посівний матеріал.

Збір врожаю

Як виростити озимий часник, а також ярий із зубків і насіння, ми з вами з'ясували. Тепер розберемося з тим, як правильно зібрати отриманий урожай. Викопувати цибулини слід після того, як в'яне ¾ частини нижнього листя. Озимий часник зазвичай визріває вже наприкінці липня. Ярий - наприкінці серпня. Викопують його після того, як більша частина нижнього листя пожовкне. Попередньо для проби потрібно витягнути із землі дві-три головки часнику. Цибулини мають бути добре сформованими та щільними. Викопують урожай вилами. Підтягніть грудку землі з часником і витягніть його назовні рукою разом із головками. Викопані рослини слід на декілька годинників розкласти по периметру грядки для просушки.

Листя одразу ж обрізати не потрібно. Вони зберігаються запасні поживні речовини, які продовжують надходити в цибулину. Існуючі стрілки слід видалити. Листя зрізають після просушування. У часнику, призначеного для споживання, обрізають коріння.

Досвідчені садівники вважають, що краще недотримати часник у землі, ніж перетримати його. Справа в тому, що недозрілі цибулини цілком можуть дійти і після викопування. Перезрілі ж розпадаються на зубки і зберігаються набагато гірше.

Зберігання

Той часник, який надалі використовуватиметься як посадковий матеріал, краще зберігати окремо від їдового. На зиму голівки слід помістити в прохолодне (температура +16...+20 про З для їдового та +18...+20 про для насіннєвого), добре провітрюване приміщення. Вологість повітря у ньому має перевищувати 90 %. Занадто сухе повітря для часнику також не корисне (як мінімум 60%), оскільки воно може висохнути і почати розпадатися на зубки. Найкраще скласти цибулини в рейкові ящики.

Тепер ви знаєте не лише про те, як виростити часник на городі, а й про те, як правильно його зберегти. Далі дамо кілька корисних порад, які, можливо, комусь знадобляться.

1. Для того щоб захистити часник від пересихання під час зберігання, можна покласти його не в ящики, а в мішечки із щільної тканини, пересипавши головки лушпинням цибулі. Також іноді головки змащують перекип'яченим олією(0.5 л), до якого доданий йод (10 г). Наносять цей склад на цибулини ватним тампоном.

2. Озимий часник зберігається гірше за ярий. Якщо ви хочете використовувати його на насіння навесні, після настання холодів просто закопайте цибулинки в землю, на глибину близько півметра, поклавши в поліетиленовий пакет. Висаджувати збережений у такий спосіб посадковий матеріал можна дуже рано.

Отже, ми з вами докладно розібралися з тим, як виростити часник із бульбочок чи зубців самостійно. Доглядайте грядки, дотримуйтесь термінів посадки і збирання, правильно готуйте і зберігайте насіння - і цей чудовий овоч завжди радуватиме вас хорошими врожаями.

Часник – багаторічна овочева культура, популярна завдяки своєму гострому пікантному смаку, своєрідному запаху та величезній кількості корисних властивостей.

У їжу вживають цибулину, яка складається з декількох (порядку 8-12) часточок, а також листя, квітконоси та стріли, але переважно у молодих рослин.

У своєму складі містить величезну кількість вітамінів та біологічно активних речовин, у тому числі кальцій, магній, йод, сірчану та фосфорну кислоту, інулін, фітостерини тощо.

Цей овоч відомий своїми протимікробними властивостями. Завдяки великому вмісту вітаміну С та фітонцидів, які стимулюють імунну систему та протистоять величезній кількості патогенних мікроорганізмів, часник називають природним антибіотиком.

Ще однією біологічно активною речовиною є аліцин. Взаємодіючи з еритроцитами, він робить стінки судин еластичнішими, знижує артеріальний тиск і сприяє притоку кисню в кров. Крім того, аліцин здатний позитивно впливати на гормональний фонпредставників сильної статі, підвищуючи рівень тестостерону в крові та знижуючи концентрацію кортизолу – гормону стресу, що руйнує м'язову тканину людини.

Існує 2 способи вирощування цієї культури, кожен з них має свої особливості, переваги та недоліки.

• Озимий часник висаджують восени, до настання заморозків. Головки, отримані наступного сезону, будуть більшими і соковитішими, ніж вирощені ярим способом. Але існує ризик загибелі посадкового матеріалу у разі сильних морозів.
• Ярий – часник висаджують у відкритий ґрунтчи теплицю навесні. Порадує великим терміном зберігання, проте його зубчики дрібніші за озиме, а у головки відсутня центральна вісь.

Найбільш продуктивним способомВирощування для Підмосков'я вважається озимим. Навесні такі рослини раніше почнуть розвиватися і дадуть рясний урожай, навіть у посушливі роки.

Вибір посадкового матеріалу

Садять часник двома способами: бульбочками та зубчиками. Посадка бульбочок можлива тільки для сортів, що стрілюються, до того ж цей спосіб передбачає отримання повноцінного врожаю лише на другий рік. Тому перевагу віддають вирощуванню безпосередньо із зубчиків.

Весь посадковий матеріал прийнято ділити за способом посадки на озимий та ярий. Тому перед покупкою часнику слід визначитися з методом його вирощування.

Для цієї культури важливо, щоб посадковий матеріал був місцевим, тобто був зібраний у безпосередній близькості від місця, де передбачається його вирощувати. В іншому випадку, якість і кількість врожаю можуть розчарувати.

Оптимальний для посадки часник має великі та міцні головки. Ще одна важлива умова - цибулина повинна бути однорідною, всі зубчики у неї приблизно одного розміру. Якщо велика цибулина складається з 3-4 часточок – це говорить про виродження, такий матеріал купувати не варто.

Перевагу варто віддати фіолетовим та смугастим сортам. Вони вважаються більш холодостійкими та невибагливими.

Посадка

Оптимальний термін посадки часнику під зиму – середина та друга половина вересня. У пізніші терміни збільшується ризик вимерзання частини рослин та зниження врожайності. Ярий садять на початку травня, коли температура на вулиці встановиться на рівні 4-5°С. Якщо ж вирощувати передбачається у теплиці, висадку здійснюють вже у березні – квітні.

Перед посадкою варто просушити посадковий матеріал на сонці, потім безпосередньо в день висадки, головки очищають від лушпиння, розділяють на зубчики і сортують за розміром. Це необхідно, щоб забезпечити дружні сходи та приблизно однакові терміни збирання майбутнього врожаю. Як дезінфікуючий засіб використовують розчин мідного купоросу, в якому вимочують посадковий матеріал протягом 12 годин. Потім зубчики промивають кип'яченою водою, після чого повністю готові до посадки.

Для висадки часнику вибирають добре освячену ділянку з нейтральним ґрунтом. Головна умова - він не повинен перебувати в низовині. Надлишки вологи згубні для цибулин, вони неминуче призведуть до їх загнивання та загибелі рослини.

Найкраще виділити для посадки грядку, на якій раніше виростали будь-які види капусти, кабачки або гарбуза, а ось цибуля, морква та огірки будуть не найкращими попередниками.

За 2 тижні до висадки грядку копають і вносять органічні та мінеральні добрива. Для цього на кожен кв. вносять по відру перегною, 3 ст. суперфосфату та 2 ст.л. калійної солі

Схема посадки часнику 20х10, глибина загортання восени 10-12 см, навесні близько 5-8 см. Після висадки, ґрунт злегка утрамбовують і зволожують. У посушливих районах грядки мульчують торфом.

Агротехніка вирощування

Часник стійкий до перепадів температур, ризик вимерзання рослин після появи сходів мінімальний.

Запорукою отримання рясного та якісного врожаю є встановлення оптимального режиму поливу, що має свої особливості. Ця культура вимагає великої кількості вологи в період активного росту і мізерного поливу на етапі дозрівання. Недотримання цієї умови може призвести до випрівання цибулин, зниження їх смакових якостей та повної загибелі врожаю. Полив здійснюють не лише по борозенках, а й у міжряддях, намагаючись пролити землю на всю глибину залягання цибулини.

На відміну від більшості овочевих культур часник не боїться холодної водиТому у спекотні дні полив можна здійснювати безпосередньо зі шланга.

Удобрюють рослину з моменту появи першого листя кожні 2 тижні, переважно органічними добривами. До початку липня вносять азотні підживлення, у другій половині літа переходять на калійно-фосфорні. У серпні підживлення припиняють.

У перервах між поливами землю навколо рослин активно розпушують, поєднуючи цю процедуру з прополюванням. У теплицях землю мульчують торфом або тирсою, для відкритого ґрунту мульчування буде корисним лише в регіонах, які не страждають від великої кількості опадів.

Хвороби та шкідники

Недотримання сівозміни та агротехнічних вимог може призвести до ураження різними й насамперед грибковими захворюваннями, а також нападу деяких шкідників.

Про наявність грибкової інфекції можна дізнатися з характерних плям на пір'ї часнику, їх поступового пожовтіння та усихання. Цибулина ураженої рослини буде повністю позбавлена ​​кореневої системи, а на донці та між лусочками головки можна виявити сірий наліт.

Впоратися з подібними захворюваннями без шкоди для здоров'я людини можна за допомогою сучасних бактерицидних і протигрибкових препаратів, наприклад Гамаїр або Алірин-Б.

Поява гнильного запаху та дрібних коричневих плямна цибулинах говорить про зараження бактеріальною гниллю. Такі рослини доведеться знищити.

Ще одним небезпечним шкідником вважається цибулинний чи кореневий кліщ. Його личинки харчуються головками часнику протягом усього свого розвитку, який займає близько місяця. За цей час вони можуть повністю знищити молоді цибулини. Уражені головки темніють і загниють, що призводить до повної загибелі рослини. Впоратися з кліщем без використання акарицидів практично неможливо.

Збір та зберігання врожаю

Листя часнику зрізають віком 1,5-2 місяців. Для цього найкраще підходять рослини, вирощені з нестандартних чи дрібних зубчиків. Наземну частину використовують як приправу і також, як будь-яку іншу зелень зберігають у холодильнику не більше 2 тижнів. Для зимового зберіганняїї рекомендується заморозити чи висушити.

Цибулини викопують, коли бадилля починає жовтіти і в'янути. Для того щоб переконатися, що головки дозріли, необхідно акуратно розкопати землю навколо кількох головок у різних частинах грядки та уважно вивчити луску цибулин. Якщо вона пружна і щільна, то врожай досяг оптимальної зрілості.

Викопують часник, коли на вулиці встановиться суха погода. Цибулини акуратно підкопують вилами і розкладають на мішковину, закривши їх бадиллям так, щоб голівки не отримали сонячного опіку. Цибулини тримають на відкритому повітрі протягом кількох днів, уночі врожай краще забирати в приміщення.

Від землі голівки часнику очищають вручну, оббивання цибулин об землю залишить на них забиті місця. Тривалість зберігання значно знижується.

У разі затяжних дощів урожай викопують екстрено і висушують у приміщенні з гарною вентиляцією протягом тижня за температури 22-25°С.

Перед тим, як прибрати його на зберігання, у кожної головки обрізають бадилля, залишаючи хвостик довжиною 7-10 см і маленький пучок коріння. Зберігають у дерев'яних ящиках чи кошиках. Ярий при температурі 15-20°С та вологості повітря в районі 60%, озимий – при 2-5°С та вологості 70%.

Рослина часник (лат. Allium sativum)- трав'янистий багаторічник, вид роду Цибулі сім'ї Амарилісові. Це популярна овочева культура, що має характерний запах та гострий смак, зумовлені наявністю у складі рослини тіоефірів. Батьківщиною часнику є Середня Азія, на території якої окультурення часнику відбувалося у Туркменії, Узбекистані, Таджикистані, Афганістані, Пакистані та у Північному Ірані. Вчені вважають, що овоч часник походить від цибулі довгогострої, що росте в ущелинах гір Туркменії, на Паміро-Алаї та Тянь-Шані.

Здавна часник цінувався людьми за здатність збуджувати апетит, покращувати травлення, зміцнювати імунітет. Використовували його як протиотруту при отруєннях, і як профілактичний засіб від небезпечних хвороб. Глиняну цибулинку часнику виявили у гробниці Тутанхамона, згадується овоч часник і у написах на давньоєгипетських пірамідах, Піфагор називав часник королем прянощів. Але незважаючи на те, що часник відомий світу вже 3000 років, він так само популярний: у таких країнах, як Китай, Індія, Корея та Італія, споживання часнику на душу населення досягає від 8 до 12 часток на день. Як здійснити вирощування часнику у відкритому ґрунті, як садити часник, як поливати часник, чим удобрювати часник, коли викопувати часник, як зберігати часник до весни та багато іншого ви дізнаєтесь із цієї статті.

Посадка та догляд за часником

• Посадка:не пізніше першої половини квітня на ділянку, підготовлену з осені, або під зиму, з другої половини вересня до середини жовтня.
• Освітлення:яскраве сонячне світло або півтінь.
• Грунт:оптимальний ґрунт – помірно вологий, родючий суглинок нейтральної реакції.
• Полив:у посуху – рясна (10-12 л на м²). У серпні полив припиняють.
• Підживлення:після появи сходів – коров'яком чи сечовиною, потім часник підгодовують через двотижневий інтервал. Усього достатньо чотирьох підгодівель за сезон.
• Розмноження:вегетативно – зубками.
• Шкідники:гусениці городньої, озимої, капустяної та гамма-совки, довгоніжки, цибулеві молі та мухи, капустянки, стеблові нематоди, потайнохоботники, тютюнові трипси.
• Хвороби:сіра, біла та шийкова гнилі, хибна борошниста роса, жовтяниця, фузаріоз, гельмінтоспоріоз, сажка, іржа, вірусна мозаїка, трахеомікоз.

Детально про вирощування часнику читайте нижче

Овощ часник – опис

Коренева система у часнику мочкувата, цибулина округла, трохи плеската, складна, що утворює в пазухах лусок від 2 до 50 діток, званих часточками або зубками, покритих білою, жовтуватою, рожево-фіолетовою або темно-фіолетовою шкірястою лускою. Листя вузькі, ланцетні, жолобчасті, кільваті з нижньої сторони, цілокраї, пониклі і прямостоячі, шириною до 1 см, довжиною від 30 до 100 см. Листя проростає один з одного, утворюючи помилкове стебло на кшталт стебла ріпчастої цибулі, але більше Квітконіс досягає висоти від 60 до 150 см і закінчується зонтикоподібним суцвіттям, прихованим плівковою оболонкоюдо моменту розкриття стерильних квіток на довгих квітконіжках з блідо-ліловими або білими пелюстками довжиною до 3 мм і шістьма тичинками. Плід – коробочка. Розрізняють ярий та озимий часник.

Посадка часнику у відкритий ґрунт

Коли садити часник у ґрунт

Посадка часнику в ґрунт здійснюється рано - не пізніше першої декади квітня, але, оскільки в цей час копати мерзлий ґрунт важко, ділянку під ярий часник готують ще з осені. Посадка часнику восени здійснюється в часовий відрізок з другої половини вересня до середини жовтня, щоб він встиг до холодів утворити міцну кореневу систему, що проникає вглиб на 10 см, але при цьому не встиг би рушити в зріст.

Ґрунт для часнику

Грунт для часнику потрібний родючий і нейтральний, але найкраще росте ця культура в суглинці. Грунт не повинен бути сухим, проте уникайте висаджувати часник у низинах, де може накопичуватися тала і дощова вода. Ділянку під часник потрібно глибоко перекопати ще з осені, внісши на кожен м ² по 30 г суперфосфату, 20 г калійної солі та відра перегною. Весною вам залишиться лише розрівняти ділянку граблями.

Після чого можна садити часник

Кращими попередниками для часнику є будь-яка капуста, кабачки, гарбуз, боби, горох і сидерати, найгіршими – цибуля, огірок, морква, помідори та власне часник. А для таких рослин, як полуниця, суниця, малина, картопля, аґрус та чорна смородина посаджений по сусідству часник захистить від комах шкідників. Піде на користь сусідство часнику і таким рослинам, як троянди, гладіолуси та тюльпани, оскільки часник відлякує не лише слимаків, гусениць та свердлювачів, але навіть кроти не риють свої нори поблизу місць, де росте ця культура.

Як садити часник у відкритий ґрунт

Ви чули колись фразу «насіння часнику»? Або «вирощування часнику із насіння»?Дивно, якщо чули, оскільки часник насіння не утворює та розмножується вегетативно – зубками, а озимі сорти можуть розмножуватись ще й повітряними цибулинами-карточками.

Урожай безпосередньо залежить від якості посадкового матеріалу, тому за 2-3 тижні до весняної посадки помістіть зубки в холодильник для стратифікації, потім розсортуйте їх за розмірами, відбраковуючи хворі, викривлені, пошкоджені, м'які, надто дрібні або мають неправильну форму, а також ті, що залишилися без оболонки. Після цього відібрані для посіву зубки дезінфікують протягом двох годин у розчині золи: 400 г золи розводять у 2 л води, кип'ятять протягом півгодини та остуджують.

Зольний розчин можна замінити слабким розчином перманганату калію або одновідсотковим розчином мідного купоросу, у якому зубки витримують протягом 12 годин. Потім часточки пророщують при кімнатній температурі, загорнувши в змочену водою серветку, яку укладають у поліетиленовий пакет на 2-3 доби, хоча цей етап підготовки посівного матеріалу не обов'язковий.

Як тільки температура грунту досягне 5-7 ºC, підготуйте грядку, зробивши в ній борозенки глибиною 7-9 см на відстані 20-25 см один від одного, висадіть у них зубки вертикально донцем вниз з інтервалом 6-8 см. Глибина посадки становить величину , рівну подвоєній висоті зубка - щось близько 5-6 см. Якщо розташувати зубки в борозні руба на південь, зелене пір'я часнику зможуть отримати максимальна кількістьвесняного сонця, що підвищить урожайність і полегшить вам догляд за часником.

Якщо грунт вологий від снігу, що розтанув, полив після посадки не знадобиться, але якщо грунт сухий, полийте ділянку якомога ряснішою. Ярий часник сходить при температурі 3-4 ºC, сходи не бояться заморозків, проте за мульчування ґрунту торфом часник буде вам вдячний.

Харчове та цілюще значення часнику складно переоцінити. Додаючи цей овоч у страви, можна раз і назавжди позбутися проблем із перетравленням та засвоєнням їжі. До того ж він є профілактичним засобом від багатьох хвороб. Знаючи основні правила, можна отримати його будь-якої пори року. Овочі чудово почуваються присадибних ділянках, у садах, на городах і навіть на підвіконні. Його можна висаджувати у відкритий ґрунт як восени, так і навесні. А ще часник дуже гарний як боротьба з численними шкідниками, що вражають смородину, томати, полуницю. Тому рекомендується висаджувати його поруч із плодово-ягідними та овочевими культурами.

Особливості вирощування озимого часнику

Наприкінці жовтня чи на початку листопада, коли городи вже більш-менш прибрані, у дачників починається Нова робота- Підготовка ділянок для нових постояльців. Не знаючи, як правильно виростити озимий часник, городники-початківці бояться висаджувати культуру на зиму. Хоча посаджені восени саджанці міцніші та витриваліші. Найголовніше – вгадати з погодою. Зубки потрібно посадити приблизно за місяць до тривалих заморозків. Якщо це зробити раніше часу, то часник може прорости і втратити холодостійкість. При пізній посадці овоч не встигає створити надійну кореневу систему.

Популярні сорти

Щоб отримати добрий урожай, важливо не лише знати, як вирощувати часник, а й правильно вибрати посівний матеріал. Донце зубків має бути без пробкової кірки, бо вона затримує зростання культури. Є кілька найбільш затребуваних сортів часнику, які добре переносять низькі температури. «Комсомолець» та «відрадненський» підходять для посадки у холодних регіонах. Вони гострі на смак, викидають стрілки. Цибулина "комсомольця" важить до 30 г, утворює близько 8 зубчиків. «Отрадненський» відноситься до великим сортам, його лусочки бузкового кольору.

Також варто відзначити чудові смакові якостіта холодостійкість «грибівського ювілейного». Цей часник утворює цибулину з великою кількістюзубків, її маса досягає 40 г. Також серед дачників великою популярністю користуються «порецький» та «данілівський місцевий» сорти. Вони утворюють велику кількість зубків, гострі, холодостійкі.

Посадка озимого часнику

Щоб отримати хороший урожай, слід підібрати відповідну ділянку з родючим ґрунтом. Десь за місяць до висадки землю необхідно скопати, внести органіку та комплексні добрива, при цьому не варто використовувати свіжий гнійтому що він є джерелом появи грибків. Ширина грядок повинна становити близько 75 см, а висота – 8 см. Місця посадки часнику рекомендується міняти щороку. Великі цибулини виростуть на ділянках, де росли кабачки, огірки чи капуста.

Огородники-початківці не знають, як виростити хороший зимовий часник. Тут є невелика хитрість - необхідно провести калібрування зубків. Занадто дрібні, підгнили, м'які не варто брати зовсім. Також не рекомендується садити екземпляри зі здвоєними плодовими тілами або кількома вершинами. Посадковий матеріал слід продезінфікувати в 1% розчині мідного купоросу. Зубки потрібно садити на глибину 5 см, з проміжком в 10 см, відстань між рядками рекомендується робити 20 см. Часник не любить густоти, тому що в іншому випадку йому доведеться боротися за місце і не вдасться набрати потрібної ваги.

Догляд за часником та його збирання

Восени рекомендується вкрити ділянку з культурою агроволокном, листям або лапником. Як тільки сніг сходить, укриття слід зняти. Провесною важливо зробити дві підживлення сечовиною, вони необхідні для активної вегетації. Якщо ґрунт сам по собі бідний, то для зростання цибулини слід вносити добрива 2 рази на місяць протягом усього сезону вирощування. Як тільки висота стрілок досягне 20 см, їх необхідно прищипнути на рівні 5 см. Щоб часник швидше дозрів, потрібно трохи відгрібти землі від цибулин.

З прибиранням культури затягувати не варто, її потрібно провести як тільки пожовкнуть. нижнє листя. Дуже важливо знати, як правильно вирощувати зимовий часник, адже якщо вчасно не встигнути його викопати, то лусочки відійдуть і оголять зубки, а це позначиться на якості овочів. Цибулини слід на тиждень покласти під навіс для природного просушування, а коли коренева мочка почне під пальцями розсипатися в потерть, можна переносити їх на постійне місцезберігання.

Особливості вирощування ярого часнику

Родючі суглинні та супіщані ґрунти найбільше підходять для посадки цибулинних культур. Знаючи, як вирощувати цибулю та часник, можна досягти гарного врожаю. Ці овочі не вимогливі, але все ж таки мають деякі особливості вирощування. Часник - рослина світлолюбна, тому не варто її висаджувати в тіні дерев. Йому можна виділити окрему грядку або помістити поряд з плодово-ягідними культурами або овочами. Часник добре почувається біля полуниці, картоплі, малини, помідорів, огірків, чорної смородини, цибулі, агрусу, троянд, гладіолусів, тюльпанів. Його можна садити на ділянках, де раніше росла капуста та бобові, але на одній грядці їх з'єднувати не рекомендується.

Огородники-початківці не знають, як виростити літній часник здоровим і великим. Для цього необхідно вибрати хороший посадковий матеріал, прибрати хворі та дрібні зубки. Іноді варто оновлювати сорти, оскільки вони можуть вироджуватися. Щоб ярий часник швидше пішов у зріст, його пророщують. Зубки поміщають у мокрий мішечок тканини і кладуть у поліетиленовий пакет на пару діб. Але робити це зовсім не обов'язково.

Посадка літнього часнику

Висаджувати культуру необхідно навесні, як тільки ґрунт прогріється до +7 ° С (десь на початку або в середині квітня). Сухий грунт вимагає рясного поливу, якщо він вологий, то поливати грядки не обов'язково. Часник сідає на глибину близько 6 см, вона має перевищувати висоту зубка вдвічі. Пророщений посівний матеріал слід висаджувати обережно, не пошкодивши кореневу систему. Грядки потрібно замульчувати. Ряди слід робити шириною близько 20 см, зубки висаджуються з проміжком в 10 см. Ярий часник не боїться заморозків, його сходи з'являються за +3 °С. Початковий вегетаційний періоддля культури проходить за +10 °С, цибулина формується за +15 °С, а дозріває вона за +25 °С.

Догляд за посівами

Багато хто задається питанням про те, як виростити великий часник, особливо якщо літо спекотне, а постійно поливати грядки не виходить. У такому разі необхідно мульчувати ґрунт, при цьому мульчу краще вибирати світлу. У вегетаційний період потрібно постаратися забезпечити часнику рясний полив, тому що в цей час він активно зростає. При дозріванні цибулин волога необхідна у менших кількостях. У дощову погоду ділянку заливати водою не варто. Перезволоження не можна допускати в жодному разі, тому що воно провокує розвиток грибків та псування цибулин.

Для ярого часнику рекомендується провести два підживлення: ранньою весною полити землю розчином пташиного посліду або коров'ячого гною, що перепрів, а в середині літа - розчином золи. Мінеральні добрива для культури не використовуються, вони не приносять користі ні овочам, ні здоров'ю. До рекомендацій, як вирощувати часник, також варто віднести боротьбу з бур'янами та періодичне розпушування ґрунту. Завдяки мульчування можна багато разів полегшити догляд за культурою, не прополювати землю і скоротити кількість поливів.

У чому різниця між ярим та зимовим часником?

Сорти культури ділять на дві великі групи: стрільці і нестрілки. Перед тим як вирощувати часник, слід визначитися із сортом та його видом. Городники стверджують, що стрілки утворюють лише озимі сорти, але у деяких випадках можуть з'явитися і ярих культурах. Все залежить від кліматичних особливостей регіону. Озимий часник має великі зубки, розташовані навколо стрижня. Ярий дрібніший, його цибулини щільні. Зимові культуриморозостійкість та врожайність їх вкрай висока, але ось за термінами зберігання вони суттєво програють літнім, які зберігаються в цілості протягом усього року.

Що потрібно часнику для зростання?

Це неймовірно холодостійка рослина, що витримує температуру до -45 ° С, тому мешканцям помірних широт нема чого про неї турбуватися. Під сніжним покривом цибулини відмінно зберігаються, а навесні при +3 ° С йдуть на зріст. Культура нормально розвивається за +18-25 °С. У питанні, як виростити крупний часник, велику роль відіграє якість ґрунту. Найкраще рослина почувається на суглинистих і супіщаних грунтах, а ось кислих і засолених не переносить.

Часник добре відгукується на підживлення, але мінеральні добрива і свіжий гній слід виключити. Любить вологу, але перезволоження може згубно позначитися на цибулинах. Для ярого часнику ділянку потрібно підготувати восени, а для озимого – за місяць до посадки. Грядку слід перекопати і внести близько 5 кг перегною для 1 м 2 .

Посадка крупного часнику

Потрібно одразу визначитися, яку культуру садити – озиму чи яру. У питанні про те, як виростити крупний часник є кілька секретів. Великі цибулинипростіше одержати з озимого сорту. Залежно від кліматичних особливостей регіону висаджується він наприкінці вересня чи жовтні. Зубки повинні укорінитися до настання морозів, але не вдатися до зростання. Ярий часник висаджується провесною, як тільки зійде сніг. Заморозки йому не страшні, тут головне виграти час, адже до настання спеки має сформуватися цибулина. В іншому випадку часник вийде дрібним.

Щоб овоч виріс великим, потрібно робити широкі рядки (25 см) і зубки садити на відстані 12 см один від одного. Важливо вгадати з глибиною посадки, вона повинна дорівнювати подвійній висоті посадкового матеріалу. Ярого часнику це правило не стосується, його зубки заглиблюють на 3 см. Землю не варто робити надто пухкою, але і вдавлювати посадковий матеріал у ґрунт не рекомендується. Після посадки потрібно вкрити грядки мульчів.

Часник на підвіконні

Багато господарок заздалегідь турбуються про наявність зелені в холодну пору року. Якщо з цибулею все більш-менш зрозуміло, адже вона проростає неймовірно швидко, то як виростити часник на підвіконні, мало хто знає. А часникова зелень потрібна у багатьох стравах. Якщо просто посадити зубки у горщик із землею, то проростуть вони ближче до весни. Прискорити процес дуже просто. Для цього необхідно пізно восени виставити ємності із часником на вулицю, щоб він пройшов обробку холодом. Потім слід занести ящики додому та поливати ґрунт теплою водою. За температури +17 °С зелень з'явиться вже за тиждень. Навіть ті, хто не знав, як виростити часник будинку, легко зможуть отримати його в холодну пору року. Ароматна зелень на підвіконні в період, коли за вікном вирує завірюха, що може бути затишніше?

Хвороби часнику

Незважаючи на невибагливість культури, її все ж таки можуть вражати в період вегетації різні хвороби. Найпоширенішою вважається гниль денця, через гриб гниє цибулина, відмирає коріння, жовтіє листя. Якщо на листі з'явився сірий наліт, значить, на часник напала несправжня борошниста роса. Це захворювання загрожує недозріванням цибулин. Біла гниль провокує відмирання листя та утворення на коренях міцелію. Хвороба призводить до загнивання зубків. До дуже неприємних наслідків призводить і бактеріальна гнилизна. Через неї на зубках з'являються коричневі виразки із запахом гнилі. Щоб захистити врожай від шкідників, необхідно перед посадкою обробляти часник розчином золи. Також можна посадити рослину поряд з календулою та цикорієм, вони рятують від нематоди.