Загальне поняття
З погляду електротехніки, електроплита є нагрівальною електроустановкою, оскільки проходження струму через опори (нагрівальні елементи) згідно із законом Джоуля-Ленца супроводжується виділенням теплової енергії, що використовується для приготування їжі.

Типи плит
За варіантом виконання
Плити з класичним резистивним нагрівальним елементом
З простою спіраллю
З трубчастим електронагрівачем
З галогенним інфрачервоним нагрівачем
Зі стрічковим нагрівальним елементом (Hi-Light)
Індукційні плити
За типом поверхні
З відкритою спіраллю або ТЕНом
З чавунною конфоркою
Зі склокерамічною поверхнею
За способом включення до електромережі
Однофазні
Трифазні
Принцип роботи

Класичні
З точки зору електротехніки, принцип ґрунтується на виділенні теплової енергії при проходженні електричного струму через резистивний нагрівальний елемент(Закон Джоуля-Ленца). Нагрівальний елемент є провідником з металу з високим питомим опором, виконаний зазвичай у формі спіралі.

Індукційні
Як нагрівальний елемент використовується дно посуду, яке нагрівається вихровими струмами, наведеними в ньому котушкою індуктивності. У зв'язку з цим для роботи з індукційною плитою потрібен посуд з феромагнітним (наприклад, сталевим, чавунним або нержавіючим, втім є і немагнітні сталі і чавуни, вони не підходять) першим знизу шаром в дні.

Техніка безпеки
Електрична плита - це зазвичай один із найпотужніших побутових електроприладів. Включена плита може споживати струм до 50А, а під час приготування їжі доводиться часто торкатися частин електроплити. Неправильне встановлення та підключення електроплити може призвести до пожежі або ураження електричним струмом. Тому пред'являються жорсткі вимоги до проводів, що підводять, і заземлення. Для підключення потужної плити до електромереж недостатньо стандартних побутових роз'ємів загального призначення. Для підключення електроплити використовують або промислові роз'єми, або нестандартні, призначені саме для електроплит.
Також, як і для інших плит для електричної плити, справедливі правила. пожежної безпеки. Пам'ятайте, що багато частин плити під час роботи нагріваються до високої температури.

Для самостійного підключення електроплити Вам знадобиться "електропробник" та "електротестер". Даними інструментами необхідно визначити провід "фази", "правильний" розподіл напруги по дротах, та наявність заземлення.

Необхідно відзначити наявність повноцінного дроту заземлення є обов'язковою.

Що потрібно для підключення електроплити
Усього потрібно три компоненти:

Отже, за порядком.

Насамперед треба виділити, що в цілому, будь-яка піч є серцем кухні (не дарма ж кажуть, що "шлях до серця чоловіка лежить через шлунок"). Тому все має бути якісно та надійно під'єднано. На цьому не треба економити, слід відразу купити якісні розетку та силовий кабель.

Існує ще два дуже схожі варіанти підключення ел. плити, більш якісних та надійних (через надійний контакт). Увага, провід залишається незмінним, але замість розетки встановлюється інше обладнання.

Я волію брати розподіл. коробку 100x100x55 та клемник карболітовий 3 кл. 45А. Встановлюю розподіл. коробку, вводжу в неї два кабелі і з'єдную їх за допомогою клемника. От і все.

Якщо у Вас вже є отвір у стіні під плиту, Вам слід купувати роз'єм для внутрішньої проводки. На жаль, варіант виконання лише один – це розетка для електроплит Москва 32А 250В АБС (100). Нижче я наведу фото. Якість, як і РШ/ВШ 32А/250В, тобто. "не айс яке", і я б все ж таки порекомендував навіть у цьому випадку встановлювати штепс. роз'єм 32А/250В РА32-002/В32-001 АБС (тобто для зовнішньої установки).

Ціна на 04.09.2011:

І, нарешті, фото:

Дріт ПВС 3x4

Штепс. роз'єм 32А/250В РА32-002/В32-001 АБС

Штепсельний роз'єм для плити РШ/ВШ 32А/250В

Схема підключення електричної плити

При підключенні на 220 вольт:
Вся техніка, що офіційно продається на Російському ринку, при підключенні на "220" вольт, має вищенаведену схему підключення. Основним правилом цього (на "220" вольт) підключення електроплити - є правильний розподіл проводів по клемах.
Так, клеми 1,2,3 (або L1,L2,L3) повинні бути з'єднані перемичкою і до них повинен підходити провід фази. Клеми 4,5 (N1,N2) повинні бути з'єднані перемичкою, і до них повинен підходити провід "нуля", до шостої клеми (дуже часто вона знаходиться прямо на корпусі плити) провід заземлення.

Необхідно правильно вибрати електророзетку - вона має бути розрахована мінімум на 32А.

При підключенні на 380 вольт:
Три дроти фази повинні бути відповідно з'єднані на клеми 1,2,3. Нульовий провід на 4,5. Провід заземлення на клему 6.
Необхідно відзначити, наявність повноцінного дроту позики є обов'язковою.
Дані правила підключення електроплити дійсні для всіх типів електроплит, варильних панелей та духових шаф, інших електроприладів. У деяких приладах деякі клеми можуть бути відсутніми і розташовані по-різному. У будь-якому випадку, схема підключення повинна завжди бути присутня на самій електроплиті, або в документації.

Зазвичай у комплекті купленої вами електричної плити (варильної поверхні) завжди є спеціальний кабель для її підключення до електричної мережі та стандартна вилка на 32 ампери. Не складе особливих труднощів скористатися інструкцією, що додається, і спробувати підключити кабель, що додається, до плити - з одного його кінця і зібрати вилку - на іншому.
Підключення кабелю до клемної колодки плити проводиться строго відповідно до схеми, наведеної в інструкції користувача.
Вказані на малюнку в інструкції три клеми з двома перемичками призначені для підключення фазного контакту. Наступні за схемою дві клеми з перемичкою служать для підключення нейтрального дроту, а до шостої клеми підключаємо провід заземлення.
Далі, виходячи з максимальної споживаної потужності плити (в інструкції - близько 6 кВт.), Потрібно встановлення розетки для електроплити на 32 ампера на стіні в зручному для вас місці. Розетка під електричну плиту, природно, має бути виконана у «євро» стандарті.
Для того щоб підключити розетку, необхідно прокласти окремий кабель до квартирного щитка і запитати її від окремого автомата, розрахованого на максимальний струм, що споживається плитою.
Роботи такого типу можна віднести вже до робіт підвищеної складності. Тому виконання їх найкраще довірити бригаді кваліфікованих електриків, яка з великою гарантією надійності та професійно зможе провести якісний монтаж електропроводки та підключити встановлювану плиту до квартирного щитка.

Основні вимоги щодо використання електричних плит

При установці електричної плити її розташовують з відривом щонайменше 1,5 метрів від постійних робочих місць. В обов'язковому порядку потрібно вирівняти стіл та конфорки по висоті та горизонталі. Установку електричної плити повинні проводити спеціалісти торгово-технологічного обладнання. Підведення електроживлення здійснюється через автоматичний вимикач АЕ, АП або аналогічний. Кожна конфорка має ступінчастий регулятор теплового режиму і лампу, що сигналізує про включення конфорки. Як правило, регулятор теплового режиму має три робочі положення: "I", "II", "III" - це відповідає режимам нагріву: слабкий, середній, сильний. Вимкнення конфорок здійснюється встановленням ручки регулятора в положення "0". Перед першим включенням протягом 2 годин просушуються конфорки на слабкому режимі теплового нагріву.
Щоразу при використанні електроплити регулятори теплових режимів встановлюють у положенні "III" і протягом 20-25 хвилин конфорки розігрівають до температури 250-300оС. Потім встановлюють посуд на конфорки та виставляють потрібну Вам температуру. На максимальний режим регулятори теплових режимів виставляються швидкого розігріву до робочої температури. Не допускається експлуатувати конфорки електроплити без завантаження. Щоб уникнути опіків та виходу з ладу конфорок, не допускається попадання рідини на робочі поверхні конфорок, оскільки поверхня плити має температуру понад 400оС.
Після закінчення роботи регулятори теплових режимів встановлюють положення "0". Вимикають електроплиту від електромережі. Охолоджують її природним шляхом (без використання води чи інших рідин) та виробляють санітарну обробку. Для виконання санітарної обробки центральний зазор між двома конфорками вставляють пристосування для їх відкидання. Після цього виробляють санітарну обробку. Для очищення фарбованих поверхонь плити не можна використовувати металеві предмети. Не допускається мити плиту струменем води, щоб уникнути її потрапляння на електропроводку та клемні колодки.
Термін служби електроплит становить не менше 5 років за умови виконання правил експлуатації та дотримання регламенту технічного обслуговування. Регламент технічного обслуговування складається з: міжремонтного обслуговування, технічного огляду та поточного ремонту. Перелік робіт, що виконуються при технічне обслуговування, визначений у технічної документаціїна електроплиту.

Правила експлуатації електроплит

Електрична плита є одним із головних помічників на кухні в процесі приготування їжі. Рік від року техніка вдосконалюється, з'являються нові моделі, що функціонально значно перевершують колишні. Однак незважаючи на покращений дизайн і нові функції, основний механізм і правила експлуатації електроплит загальні, тому загальні і помилки, які люди допускають при поводженні з ними. Саме ці порушення найчастіше спричиняють поломку електротехніки.
При дотриманні необхідних заходів з обслуговування та експлуатації звичайна електрична плита повинна прослужити не менше 15 років. Особлива увага повинна приділятися своєчасному змащуванню поверхонь, що забруднюються, і ретельному виконанню правил догляду.
Електроплиту краще чистити щодня, тоді чищення не складе великої праці. Якщо плита не миється кілька днів, харчові залишки пригорають до її поверхні. Очистити її звичайними засобами вже важко, а якщо використовувати для цього металеві предмети та наждачний папір, можна пошкодити емаль.
Залишки їжі викликають корозію та створюють зазор між конфоркою та дном посуду. Тому при забрудненні конфорки необхідно чистити, ретельно видаляючи ці залишки.
Перший раз електричну плиту промивають із сіллю та милом відразу після закінчення процесу установки. Це робиться для того, щоб змити мастило, яким покриті всі частини електроплити. Після миття плиту витирають насухо і включають конфорки та духову шафу на середню потужність приблизно на 40 хвилин. На повну потужність конфорки електроплит без встановленого на них посуду вмикати не рекомендується.

1. Не варто використовувати посуд, дно якого намокло, - виникне корозія. Електричні плити імпортного виробництва не можна мити металевими щітками – так зітре антикорозійний захист. Щоб запобігти появі корозії, зрідка потрібно змащувати поверхню конфорок звичайним. олією. Не варто намагатися відтерти жовтизну, що виникає на електроплиті - це природна зміна покриття з плином часу.

2. Одне з головних правил експлуатації електроплит полягає в тому, що необхідно користуватися кухонним посудом, Що має плоске дно діаметром, рівним або дещо більшим за діаметр електроконфорки.

3. Корпуси конфорок виготовляють із чавуну, який досить крихкий і вимагає дбайливого поводження. При нагріванні в корпусі конфорок виникають термічні напруги, які тим більше, чим вища температура. Вони призводять до розтріскування конфорок.

Щоб не сталося розтріскування – не потрібно включати конфорку на повну потужність без посуду! Якщо з якоїсь причини конфорка все ж таки була включена і розігрілася до червоного, її слід негайно вимкнути і дати їй охолонути. Не варто остуджувати конфорки за допомогою каструль з холодною водою!

4. Не потрібно ставити або навіть кидати на крихкі електроконфорки занадто важкі предмети, оскільки відбувається деформація поверхні – це також посилює згубну дію на нагрівальні елементи електроплити. Коротке замикання між корпусом приладу і нагрівальним елементом або штифтом вивідного контакту може виникнути поганий контакт між вивідним штифтом і приєднаним до нього кінцем нагрівального елемента.

5. Слід берегти конфорки від посуду з мокрим дном – це викликає їхню інтенсивну корозію. Посуд меншого діаметра та з нерівним дном викликає перегрів конфорки, що зменшує термін її служби та збільшує витрату електроенергії.

6. Бережного звернення вимагають з'єднувальний шнур та вилка електроплити – не слід перегинати провід у місці з'єднання зі штепсельною вилкою або братися за провід, а не за колодку вилки, при вимиканні плити.

Електроплита по праву може називатися справжньою помічницею на кухні, тому до неї слід ставитись з належною повагою, і вона прослужить довгі роки. Якщо відбулася поломка електричної плити, то не поспішайте самостійно розкручувати і намагатися її полагодити - людина без відповідної кваліфікації лише посилить ситуацію, і може нашкодити не тільки електроплиті, але й до тяжких наслідків.

Електроплити, основні несправності

Однією з найпоширеніших несправностей в електричних плитах є перегорання електронагрівального елемента. Підставою для поломки нерідко стає виконання елементарних правил користування плитою. Багато моїх знайомих, потрапляючи в подібну ситуацію, дивувалися, як таке могло статися, казали, що дбайливо ставилися до досить не старого кухонного помічника. Але коли вони розповіли «історію» своєї плити, то виявилося, що все, що сталося, цілком логічно і обґрунтовано. У процесі приготування їжі вони ставили на електроконфорки кухонний посуд, що має або нерівне дно або дно набагато меншого діаметру, ніж сам нагрівальний елемент. Цього в жодному разі робити не можна, оскільки через сильну різницю площі тепло електронагрівального елемента йде не на нагрівання посуду, а на повітря. Деякі знайомі через неуважність і недбале ставлення до плити залишали її включеною без будь-якого посуду, навіть не здогадуючись, що в такому разі різниця площ максимальна, а значить шкода, яку завдає плита, величезний. Зауважу, що в цих випадках відбувається украй не раціональна витрата електрики, що теж дуже неприємно. Одне з головних правил експлуатації електроплит полягає в тому, що необхідно користуватися кухонним посудом, що має плоске дно діаметром, рівним або дещо більшим діаметру електроконфорки. Якщо у Вашої електричної плити несправність цього виду, зверніться до сервісний центр, що займається ремонтом електротехніки Якісно усунути подібну поломку може лише досвідчений фахівець, тому самостійні спроби полагодити можуть лише посилити ситуацію.

Коротке замикання між корпусом приладу та нагрівальним елементом або штифтом вивідного контакту, поганий контакт між вивідним штифтом і приєднаним до нього кінцем нагрівального елемента також часто зустрічаються серед поломок електроплит. Це може статися, якщо надто важкі предмети поставлені або кинуті на електроконфорки, оскільки відбувається деформація поверхні; нерівне дно посуду лише посилить згубну дію на нагрівальні елементи.

Несправність сполучного шнура та вилки нерідко виникають внаслідок недбалого поводження. Провід найчастіше виходить з ладу в місці його з'єднання зі штепсельною вилкою, оскільки власники плит часто перегинають його на цій ділянці. Ще одна поширена помилка полягає в тому, що при виключенні штепсельної вилки з розетки люди беруться за шнур, а не за колодку вилки, внаслідок чого порушується електричне з'єднання з контактними штифтами вилки.

На моїй практиці було чимало зіпсованих електроплит, і здебільшого причинами поломки було не зношування деталей або недолік у виробництві, а недбале, неакуратне, нераціональне використання. Електроплита по праву може називатися справжньою помічницею на кухні, тому ставтеся до неї з належною повагою і вона прослужить Вам довгі роки. Якщо поломка сталася, то не поспішайте самостійно розкручувати це диво техніки і намагатися його відремонтувати; людина без відповідної кваліфікації навряд чи зможе виправити ситуацію на краще.

15.02.2014 18.02.2014

Для багатьох господарок складно перейти з однієї платформи на іншу, навіть якщо вони мають багато досвіду в кулінарії. Перші рази часто закінчуються великим задимленням, може навіть спрацювати протипожежна сигналізація. Їжа, швидше за все, виявиться непридатною для вживання. Вона буде або пригоріла або сира. Газові плити для кухні здаються найкращим вибором, тому що з їхньою допомогою легше готувати. Але електричні сестри все ж таки придатні, щоб використовувати їх за призначенням, але треба пристосуватися і звикнути.

Розмір посуду

Якщо для ГП цей фактор не дуже важливий, можна ставити велику каструлю на маленьку конфорку. Але у випадку для ЕП дно посуду повинне суворо відповідати краям нагрівальної поверхні, не більше чи менше. У тому випадку, якщо, наприклад, сковорідка займатиме більше місця, ніж потрібно, середина буде гаряча, а краї залишаться прохолодними. Коли ємність менша – нагрівання буде надто інтенсивним, тому встежити за температурою дуже складно. Ще електроенергія при цьому витрачається марно.

Плоске дно

Для рівномірного прогрівання посуду вона має твердо стояти на поверхні нагрівального пристрою. Електрична панель не зможе нагріти каструлі, казанки, а також казани з увігнутим дном. Між ємністю та поверхневою панелі повинні бути відсутні зазори, ще саме дно необхідно використовувати тільки чисте.

Увімкнення та вимкнення

Кухонне начиння ставиться на вже розігріту поверхню, тому панель необхідно включати заздалегідь. Вимикати її потрібно також передчасно, оскільки потрібен час, щоб поверхня охолола. Можна також прибирати страву відразу після приготування, що досить небажано. Електрична плита Hansa зможе вберегти вас від проблем із цими факторами. Коли потрібно довести їжу, що готується, до кипіння, після чого різко зменшити нагрівання, потрібно включити другу конфорку з мінімальними показниками. Далі на неї переставляється ємність, чим штучно зменшується температура робочої площі.

Важливе зауваження: у жодному разі не треба ставити ємність на чавунну конфорку, яка розігріта до червона. Страва у такому разі пригорить, а всередині буде сирою. Ще саме «начиння» можна пошкодити: емаль або керамічне покриття потріскається.

Склокерамічна плита

Цей вид ЕП нагрівається і остигає швидше, ніж звичайні панелі із залізними конфорками, тому пристосовуватися до неї набагато легше. Догляд за ними досить простий, щоправда, потрібні м'які губки, а також спеціальні миючі засоби. До їх мінусів відноситься те, що не можна використовувати мідні та алюмінієві каструлі, оскільки вони залишають сліди. Також подряпати панель може емальований посуд зі сколами.

Індукційна плита

Її домогосподарки характеризують як дуже зручну – час нагрівання та охолодження невеликий, а регулювання температури відбувається легко. Але такий вид ЕП досить примхливий, йому підходить лише металевий посуд. Відповідне маркування підкаже, яке «начиння» можна використовувати.

Запобіжні заходи

Не можна допускати занадто сильного кипіння, а також виплескування рідини. Це може спровокувати коротке замикання;

Якщо прокидати сіль, цукор чи інші сипучі продукти, робоча поверхня буде пошкоджена;

Те саме ставитися до википання рідини – це зашкодить посуд, поверхню пристрою, може стати початком пожежі;

Мокру ємність на пальник ставити небезпечно.

Підсумки

Електричні плити - це не чужинці з футуристичного майбутнього. Вони зручні для приготування їжі, щоправда мають особливості, які домогосподаркам потрібно враховувати. Також вони є виходом із ситуації, коли встановлення ГП неможливе, наприклад, вище десятого поверху або в сільських будиночках, підключення яких до газової мережі ускладнене. Ми ж рекомендуємо купити плиту GEFEST, яка буде надійним помічником домогосподарки у приготуванні смачних страв.

На кожній сучасної кухніє плита. У когось це газова плита, у когось - електрична, але так чи інакше, кухонна плита сьогодні є невід'ємним атрибутом будь-якої кухні, що міцно ввійшов у побут сучасної людини. Щодня ми щось готуємо, іноді розігріваємо, тобто плита потрібна практично щодня. І щоб плита прослужила нам довго, з нею потрібно поводитися дуже акуратно та дбайливо, тобто необхідно забезпечити адекватні умови експлуатації.

У цій статті ми поговоримо про експлуатацію електроплит, розглянемо особливості електроплит, та позначимо ключові правила, дотримання яких допоможе обивателю зберегти працездатність електроплити на досить високому рівні.

Правильна експлуатація електроплити - запорука її довговічної служби

Вважається, що електрична плита може прослужити років 15 гарантовано, проте при недбалому поводженні можна занапастити її і раніше. Якщо забезпечити правильну експлуатацію приладу, то електроплита легко прослужить не один десяток років, радуючи домочадців якісно приготовленою їжею. Давайте розберемося, як зберегти працездатність плити на довгі роки.

Плями потрібно відмивати одразу

Насамперед кожен виробник електроплит рекомендує не залишати на плиті плями від продуктів. Якщо щось виплеснулося на плиту з посуду в процесі готування, потрібно відразу ж пляму, що утворилася, усунути, інакше засохлу, запеклу пляму доведеться відтирати з великими зусиллями, а це загрожує подряпинами. Справа тут не просто в неприємному запаху, який виходитиме від плями, і не в порушенні естетики. Засохлі плями легко можуть сприяти корозії металу, з якого зроблена плита, а це вже, як розумієте, серйозніша проблема.

Вимийте електроплиту перед першим включенням

Якщо плита встановлена ​​вперше, користувачеві слід ознайомитись з інструкцією, бо сьогодні в інструкціях дають вичерпні рекомендації щодо правильної експлуатації електроплит. Наприклад, перш ніж почати користуватися плитою, її поверхню потрібно повністю промити розчином солі з милом, щоб змити заводське мастило. Насамперед це стосується нових конфорок, якщо мастило з них не змити, то при першому включенні мастило стане вигоряти, і кухню наповнить запах гару. Купили електроплиту - насамперед ретельно і повністю вимийте її.

Використовуйте посуд з рівними доньками

При використанні електроплити для приготування їжі застосовуйте посуд тільки з рівним дном. Чому це важливо? Насамперед — щоб уникнути деформації конфорок. По-друге, якщо дно посуду буде нерівним, то теплообмін між поверхнею конфорки та поверхнею дна, скажімо, каструлі чи сковороди, буде не рівномірним, тобто деякі ділянки покриття конфорки будуть віддавати тепла більше, тоді як інші — менше. До того ж, тиск на різні ділянки конфорки буде різним. Це призведе до механічних напруг у покритті конфорки, а в умовах високих температур ці напруги призведуть до руйнування покриття конфорки. Щоб цього не сталося, використовуйте посуд із рівним дном.

Конфорки, що включаються, повинні бути і залишатися сухими

Уникайте потрапляння будь-яких рідин на увімкнені конфорки (безумовно, мити конфорки можна, але тільки тоді, коли плита вимкнена). Не кажучи вже про олію, яка має властивість займатися при високій температуріБудь-яка рідина, що потрапила на розпечену конфорку, викличе різкий температурний перепад, а це знову ж загрожує тріщинами і сколами для покриття конфорки. Якщо навіть на вимкнену, тобто на холодну конфорку потрапить масло, то при включенні воно неодмінно стане чадити, тому будьте уважні.

Ні мокрому дну

Щоб уникнути руйнування покриття конфорок, не ставте на плиту посуд з мокрим дном. Якщо посуд щойно вимитий - витріть насухо дно. Якщо не критично, чи розігріта вже конфорка або ще холодна, то краще ставити, скажімо, каструлю з холодною водою, не на розпечену, а на ще холодну конфорку, щоб розігріваючись конфорка нагрівала дно каструлі. Такий підхід допоможе продовжити термін служби конфорок електроплити, вони не потріскаються, і не схильні до передчасної корозії.

Не залишайте порожню конфорку, включену на повну потужність

Не вмикайте порожні конфорки на повну потужність. Чому? Так тому що ввімкнувши конфорку на повну потужність і залишивши її порожньою, ви перевантажите нагрівальний елемент конфорки. Тепло звичайно буде передаватися повітрю, але як відомо, теплопровідність повітря в 27 разів менша за теплопровідність води, і куди подітися теплу? Жодна спіраль конфорки не витримає такого режиму довго, і швидше за все швидко перегорить.

Уникайте ударів

Уникайте випадкових ударів по конфорках, падіння на них важких предметів. Очевидно, це важливо, оскільки конфорка має чавунну поверхню, яка може тріснути від удару. Щоб уникнути таких випадків, не розвішуйте важкі предмети та посуд над електроплитою, щоб унеможливити будь-яку ймовірність падіння всього цього на конфорки.

Не зберігайте посуд на плиті

Не тримайте електрочайник або будь-який інший посуд на конфорках, адже якщо випадково, помилково, включити не ту конфорку, то від дна електрочайника, що стоїть на конфорці, або від усього чайника, залишиться калюжа розплавленого пластику. Такі казуси взагалі загрожують пожежею. Краще, в принципі, не зберігати посуд на плиті. Будьте обережні.

Дотримуйтесь правил - плита прослужить довго

Взагалі, якщо акуратно користуватися плитою, і доглядати її, своєчасно витираючи плями, і включаючи конфорки тільки в адекватних умовах, можна значно продовжити термін служби електроплити на довгі-довгі роки, і уникнути неприємних несподіванок, які потребують ремонту.

Довіряйте сервіс лише професіоналам

Так чи інакше, якщо вам все ж таки знадобився ремонт електроплити, наприклад заміна конфорки, обслуговування Тена духовки, або ще щось, то довіряйте свою плиту тільки професіоналам, не довіряйте дилетантам.

Інструкція з експлуатації індукційної плити (варильної панелі).

Індукційні плити - найбільш сучасний варіанттехніки для приготування їжі на кухні. Потрібно вміти правильно поводитися з індукційною плитою, щоб вона прослужила вірну та довгу службу. Багато інформації буде лише на початковому етапі, потім дружба господині та плити складеться сама собою. Отже, у цій статті - експлуатація, вибір посуду та правильний доглядза плитою.

Включення та основи експлуатації

Перед тим, як починати знайомитися з роботою плити, треба забрати з неї клей, який міг залишитися від виробництва. Для цього використовуються спеціальні миючі речовини, які не містять абразивів. У перші години роботи пристрою багато хто скаржиться на запах паленої гуми, але хвилюватися не варто. Запах незабаром пройде сам собою.

Отже, плита підключена до джерела живлення, після чого видасть короткий звуковий сигнал. Він вказує на те, що процес підключення йде правильно і варильну панель можна вмикати. Якщо затримати палець на кнопках “+” та “-”, то можна змінити рівень потужності та змінити налаштування таймера.

Вмикання варильних зон

Кожну зону індукційної варильної поверхні треба включати окремими кнопками, а також є окремий регулятор потужності. Як правило, потужність можна встановлювати від 0 до 9. Для включення потрібно варильної зони треба натиснути відповідну кнопку та налаштувати потужність. В інструкції можна знайти, яка потужність підходить для конкретного процесу приготування їжі. Наприклад, на 1-3 підтримується теплота, але процес приготування припиняється. 7-9 рівень підходить для швидкого закипання води, 5-6 - ідеальні для гасіння.

Практичні поради: вибір посуду

Для індукційних плит треба використовувати спеціальний посуд, який виготовлений з феромагнітного матеріалу. Це зумовлено принципом роботи пристрою. Індукційна котушка передає тепло відразу посуду, сама поверхня конфорки при цьому не нагрівається. Якщо не хочеться купувати набір нового посуду, можна купити (1000-5000 рублів, залежно від виробника). Він встановлюється на конфорку та отримує тепло від індукційної котушки. Далі тепло він може передавати будь-якому посуду, хоч скляному, хоч алюмінієвому.

Цікаво!Перевірити, чи підходить посуд для приготування їжі на плиті цього виду допоможе звичайний магніт. Треба піднести його в посуді, і він має спрацювати. До відповідним варіантамдля такої плити відноситься чавунний посуд, сталевий або емальований.

Для приготування їжі треба використовувати посуд з товстим дном, який щільно прилягатиме до конфорки. Іноді в холодному стані дно трохи увігнуте, але при нагріванні воно щільно лягає на конфорку. Не рекомендується використовувати каструлі та сковорідки, в яких раніше готували на газовій плиті.

Особливості догляду та чищення

Більшість виробників випускають панелі цього типу із традиційним склокерамічним покриттям. Щоб забезпечити відмінний зовнішній вигляд плити та правильний догляд, необхідно дотримуватися таких правил:

- Для чищення плити має бути окрема губка без жиру, скупчення миючих речовин;

— Забруднення можна видаляти за допомогою спеціальних засобів для догляду за склокерамічною поверхнею. На відміну від інших засобів, вони створюють на поверхні тонку силіконову плівку, що захищає від забруднень;

— Якщо під рукою немає спеціального засобу догляду за склокерамікою, можна використовувати гель або крем. У жодному разі не мити поверхню порошком (залишить подряпини), засобом для миття посуду (залишить жирні розлучення);

— Після того, як нанесений засіб змито водою, треба витерти поверхню насухо м'якою тканиною;

— Так як поверхня сильно не нагрівається, тому що тепло передається відразу на посуд, то краплі жиру та інших рідин не в'їдаються у склокераміку. За рахунок цього процес чищення здійснювати набагато легше;

— Не слід наливати засіб для чищення на поверхню. Потрібно змочити в ньому губку і вже з неї наносити на плиту;

Важливо!Серйозний ворог склокерамічної поверхні – це цукор. Якщо він потрапив на плиту, слід змахнути його, а потім протерти це місце засобом по догляду. Якщо потрапив сироп чи варення, треба видалити пляму теплою водою, потім м'яким скребком, а потім пройтися спеціальним засобом для чищення.

• 

  Як вибрати універсальну соковитискач для овочів та фруктів?

• 

  Ремонт пральних машинвдома своїми руками, часті несправності.

• 

  Мультиварка Redmond RMC M90 мультиповар - опис, програми, відгуки.

• 

  Що нового у телевізорах LG, технології, ціни на моделі.

• 

  Порівнюємо виробників соковитискачів Hurom, Tefal, Lentel, Cowey, Gorenje.

Порадувати близьких смачним борщем чи рум'яними булочками прагне кожна господиня. Якість їжі багато в чому залежить від плити. Звичайно, при відомій вправності першокласні страви можна приготувати і на звичній газовій плиті, проте сучасні варильні панелі надають для цього набагато більше можливостей. Полонившись зручністю і зовнішнім виглядомнового приладу, власниця цього сучасного дива неминуче зіткнеться із питанням, як увімкнути електричну плиту. Зараз ми це обговоримо.

Які плити бувають?

У сучасних квартирахможна побачити самі різні пристроїдля приготування їжі фірми bosch, lex, electrolux, аристон, електролюкс та самсунг:

• газові плити;
• електричні плити із металевими конфорками;
• електричні плити зі склокерамічними конфорками;
• індукційні плити;
• численні невеликі прилади – тостери, вафельниці, кавоварки тощо.

При цьому склокерамічні варильні панелі набувають все більшої популярності. Хазяйок, особливо тих, кому доводиться часто і багато готувати, приваблюють:

• безпека порівняно з газовою плитою;
• швидкість нагрівання та остигання порівняно з металевими конфорками;
• легкість у керуванні – не треба крутити ручки;
• простота догляду – будь-які плями можна видалити легким рухом руки;
• відсутність кіптяви при готуванні;
• відсутність запахів гару та перегрітого жиру.

Важливо! Створення такої плити саме дивовижно. Цей матеріал зовсім не призначався для того, щоб насолоджуватися куховарками. Винайшли його для надточних астрономічних приладів, а вже потім одна німецька фірма вирішила використовувати його для "розумних" пристроїв, здатних полегшити побут звичайнісіньких споживачів.

Однак у цього кухонного дива є деякі недоліки:

• з пристроєм треба освоїтися, і насамперед зрозуміти, як увімкнути обладнання;
• поки що такі панелі коштують дорожче за плити з металевими конфорками.

Особливості матеріалу

Для виготовлення варильних панелей застосовують спеціальне скло. Звичайно, як і будь-яке скло у світі, воно іноді ламається, але для цього знадобиться тиск не менше 2 атмосфери. Струмінь води, здатна збити людину з ніг, несе на чверть менше навантаження. Так що на плиту цілком спокійно можна поставити хоч усі каструлі в будинку, попередньо наповнивши їх піском – витримає панель.

Не завдасть їй шкоди і падіння обробної дошки – під час заводських випробувань цей матеріал витримував значно сильніші удари. Експериментувати, звичайно, не варто, тим більше, що на заводі випробування проводилися на спеціальному устаткуванні, яке дозволяє підтримувати панель у горизонтальному положенні. Тому сковороди та ножі краще вішати не над плитою, а кудись в інше місце.

Не варто ставати на панель, навіть якщо вам потрібно щось підвісити над нею (наприклад, очищувач повітря). Для таких цілей більше підійде драбинка або, у крайньому випадку, міцна табуретка.

Важливо! Піддавати механічним навантаженням газову плиту теж не слід – це може спричинити витік газу і навіть вибух.

Види варильних панелей

Сучасні газові плити, як і електричні з металевими конфорками, зазвичай, є поєднання панелі з конфорками і духовки. Є, звичайно, і компактні варіанти, призначені для походів та дач, але у квартирах вони зустрічаються дуже рідко.

Принцип управління

Перед тим, як користуватись електричною плитою, визначте, до якого типу вона відноситься:

• залежна;
• незалежна.

Залежна панель пов'язана із духовкою. У неї немає власних ручок управління, всі вони розташовуються на духовці. З духовкою конфорки з'єднані проводами.

Незалежна панель управляється без духовки, вона має власні “органи”. Це можуть бути:

• рукоятки;
• сенсорні елементи.

Важливо! Духовку до незалежної панелі можна придбати окремо. Тільки в цьому випадку потрібно поцікавитися у консультанта, яка модель духової шафи підходить до плити – ці пристрої не завжди сумісні.

Які бувають нагрівальні елементи?

У сучасних склокерамічних панелях використовуються різні нагрівальні елементи:

• спіраль;
• гофрована стрічка;
• галогенні лампи.

Відмінності у пристрої:

1. Спіраль з'явилася в той самий момент, коли перша електрична плитка. Спочатку спіралі були відкритими, а в сучасних плитах — хоч із склокерамічними конфорками, хоч із металевими, вони знаходяться під пластиною.
2. У пізніших моделях замість спіралі стали застосовувати гофровану стрічку, яка виявилася і ефективнішою, і безпечнішою.
3. Галогенна лампа має масу переваг перед іншими нагрівачами - перш за все в тому, що конфорка швидше нагрівається і так само швидко остигає.

Рукоятки чи сенсори?

Традиційний спосіб керування плитою, звичайно, звичніше і зрозуміліше. Повернув рукоятку на один поділ - конфорка почала злегка прогріватися, повернув ще - температура стає вищою.

Але як увімкнути сенсорну плиту? Не треба докладати взагалі жодних зусиль, плита починає працювати від найлегшого дотику, а ви почуваєтеся чарівницею. Розташований під склом елемент реагує будь-який рух.

Це може бути:

• оптичний елемент;
• ємнісний елемент.

У першому випадку елемент реагує на відображення пальця під інфрачервоним променем, у другому – палець, потрапляючи до сенсорної зони, змінює параметри електроланцюга.

Важливо! При цьому абсолютно неважливо, мили ви при цьому посуд або поралися з жиром - на жирні або мокрі руки конфорка відреагує так само, як і на сухі і чисті.

Основна незручність

Як увімкнути електронну плиту та зрозуміти, що вона нагрілася? Перша проблема, з якою стикається нова власниця електричної плити - конфоркам потрібно якийсь час, щоб нагрітися або охолонути. Регулярно виникає ситуація, коли треба починати готувати на сильному вогні, а закінчувати – на слабкому.

Якщо у газової плитки досить просто повернути ручку, то господаркам електричної доводиться думати про це заздалегідь, тобто потрібно точно розрахувати час.

Важливо! Перевага електроплитки полягає в тому, що закінчувати приготування можна і на вимкненій конфорці.

Як регулювати температуру?

Отже, ви вперше починаєте готувати на електроплиті. Незалежно від того, які у неї конфорки і як вона керується:

1. Увімкніть плиту.
2. Максимально нагрійте конфорку.
3. Поставте на диск каструлю із підготовленими продуктами.

Важливо! Звикнути до цього порядку не так вже й складно. Увімкніть плиту, а потім починайте обробляти продукти – чистити, різати та все інше, що потрібно за рецептом.

Щоб розігріти страву

Якщо вам не потрібно нічого варити, а ви хочете просто підігріти готове (або дати страві догасити), вчиніть так:

1. Розігрійте конфорку до максимальної температури.
2. Поставте на неї каструлю або сковорідку зі блюдом.
3. Вимкніть конфорку.

Довести до готовності

У багатьох рецептах наводиться порада довести страву до готовності після того, як вона варилася або тушкувалася на сильному вогні. Конфорка розжарена, включати другу немає сенсу, але вона може бути зайнята. Вчинити краще так:

1. Вимкніть розпечену конфорку.
2. Зніміть на кілька хвилин каструлю.
3. Зачекайте, поки конфорка охолоне.
4. Увімкніть її та поставте терморегулятор на мінімальне або середнє значення.
5. Поставте каструлю та продовжіть приготування.

Молочний суп та каші на молоці

Для приготування молочних страв температуру конфорки треба знижувати планомірно. Як це зробити?

1. Доведіть блюдо до кипіння.
2. Переставте регулятор на нижчу температуру.
3. За кілька хвилин знову зменшіть нагрівання.

Тушковане м'ясо, смажені гриби та інше

Тушать і смажать продукти зазвичай без додавання води. Порядок дій у цьому випадку буде таким:

1. Розігрійте диск до червоного кольору.
2. Через невеликі проміжки часу знижуйте температуру на один поділ.

Важливо! У різних плит – різні рівніпотужності нагріву. Це залежить від виробника, тобто, час зменшення температури треба розраховувати самостійно, розділивши час приготування на кількість рівнів.

Які бувають духовки?

Сучасні духові шафибувають двох видів:

• із термостатом;
• без термостату.

Готують у них так само, як і у газових. Але якщо ви не можете визначити температуру на око, спробуйте метод з папером:

1. Білий лист покладіть на лист (ближче до середини).
2. Засічіть час.
3. Зачекайте, поки папір стане бурим.

Важливо! Якщо лист набув коричневого кольору через 3 хвилини – нагрівання сильне, через 10 хвилин – слабке. Щоб урізноманітнити раціон харчування та готувати смачні страви, Не зайвим буде відразу після встановлення обладнання розібратися з тим, .

• Булочки, пироги, запіканки починати готувати потрібно за максимальної температури. Коли мине половина часу, відведеного на приготування, встановіть мінімальний нагрів.
• Цим правилом користуйтеся і при гасінні.
• Ставити лист треба на середню поличку – ні в якому разі не на верхню.
• А от якщо ви варите в духовці бульйон – ставте каструльку на нижню полицю.

Трохи про температури

У рецептах зазвичай вказується, за якої температури треба готувати ту чи іншу страву. Але якщо ви вирішили трохи пофантазувати і придумати щось своє, то врахуйте, за якої температури булочки пропекуться повністю, а м'ясо не залишиться напівсирим:

• Здобне тісто - 200 ° С;
• Хлібобулочні вироби 200-250 ° С;
• Томлення та гасіння - 250 ° С;
• Солоне тісто - 190 ° С;
• Яловичина, свинина, баранина, риба – 140-170 °С.

Посуд

Для приготування на варильній панелі або в духовці підходить не всякий посуд. Напевно, в будинку є посуд, який використовувати на варильній панелі або в духовці не можна:

• старі каструлі, у яких готували на газовій плиті;
• мідна без покриття;
• алюмінієва без покриття;
• чавунні казани

Для духовки підходять ємності:

• керамічні;
• глиняні;
• із простого чавуну;
• з обливного чавуну

Важливо! Посуд із жароміцного скла використовувати можна, але він дуже довго нагрівається - як, втім, і керамічний.

У чому можна готувати на панелі?

Для приготування їжі на варильній панелі підходять:

• емальовані каструлі (нові);
• ємності з нержавіючої сталі, якщо дно не рифлене;
• чавунні судини, якщо дно у них рівне;
• будь-який посуд, що має маркування "для склокераміки".

Важливо! Розмір дна каструлі та сковорідки повинен дорівнювати розміру конфорки. Допустима різниця не більше, ніж в 1 см в ту чи іншу сторону.

Правила безпеки

При користуванні варильною панеллю потрібно враховувати ще кілька правил:

• дно каструлі чи сковорідки має бути чистим;
• ставити на конфорку можна лише сухий посуд;
• накривати каструлі можна лише їх власними кришками.

Важливо! Якщо ви вирішили купити електричну модель, то для неї потрібна окрема розетка, і вона має бути зручно розташованою. Почитайте про те, як правильно встановлювати та використовувати .

Як вмикати плиту?

Незалежно від того, на якій плиті ви збираєтеся готувати, необхідно дотримуватись цілого ряду правил. У будь-якому випадку прочитайте інструкцію. Але її може і не виявитися, тоді спочатку переконайтеся в безпеці приладу.

Газова плита

Уважно огляньте позначення на передній панелі – там, де ручки:

1. Визначте, якою конфоркою керує кожна ручка.
2. Знайдіть трубу, що підводить.
3. Відкрийте вентиль – ручка повинна стати паралельно плиті.
4. Засвітіть пальник.
5. Поставте каструлю на конфорку.

Пальник можна розпалити;

• за допомогою сірника;
• спеціальним пристроєм;
• за допомогою вбудованого розпалювання.

Як увімкнути плиту:

1. При ручному розпалю запаліть сірник, піднесіть його до пальника, другою рукою поверніть ручку, що управляє конфоркою.
2. Коли газ спалахне, швидко приберіть руку.
3. Вогники повинні розташовуватися по всьому колу.
4. Якщо це так, відрегулюйте полум'я.

Для розпалювання конфорок є і спеціальні запальнички - електричні або п'єзо:

• П'єзозапальничку зніміть із запобіжника, а далі дійте так само, як і зі сірником.
• Електрозапальничку перед тим, як розпалювати конфорку, увімкніть у розетку.

Важливо! У сучасних газових плитах трапляється і вбудований розпал. Він знаходиться на передній панелі – там же, де й ручки, з лівого боку. Дізнатися можна з маркування – поруч зазвичай намальована іскорка. Щоб розпалити конфорку, треба одночасно натиснути цю кнопку та повернути ручку. Є й моделі плит з автоматичним розпалюванням, коли полум'я з'являється одразу після повороту ручки.

Духовка включається так само, як і конфорка, тільки сірник або запальничку треба підносити до отворів усередині шафи, і робити це потрібно швидко.

Важливо! Не забудьте про те, що у будь-якій кухні над плитою має бути якісна витяжка. Ми підготували детальний огляд, у якому ви знайдете корисну інформаціюпро різні моделі та правила встановлення.

Як увімкнути електроплиту?

Електроплита, звичайно, набагато зручніша і безпечніша за газову. Щоб увімкнути звичайну плиту, огляньте передню панель і знайдіть ручку, яка керує потрібною вам конфоркою.

Поруч із цією ручкою ви виявите і маркування, яке дозволяє зрозуміти, наскільки потрібно його повернути для отримання нагріву певної потужності. Нуль означає, що конфорка відключена, а далі йдуть позначки від 1 до 3. "Трійка" - максимальне нагрівання.