Головна
Стіни та стеля
Як робити імбирний чай. Імбирний чай: користь

Як робити імбирний чай. Імбирний чай: користь

Імбир, що має по-східному пекучий смак, заслужив на особливу довіру у кулінарів. Ароматна приправа забезпечує блюдам додаткову пікантність. А напої, приготовані з додаванням кореневища, допомагають зігрітися у люті морози та освіжитися у спекотні дні. Імбирні чаї вгамовують спрагу, лікують хвороби і навіть дозволяють схуднути. Але перш ніж заварити напій та наповнити кухню пряним ароматом, важливо з'ясувати, в чому полягає користь та шкода чаю з імбиром.

Чай з імбиром, що містить багато корисних речовин, має сильний вплив на організм людини. Він покращує роботу дихальної, кровоносної, травної, серцево-судинної, імунної, видільної та нервової систем. Але за умови правильного вживання. Якщо ж не враховуються протипоказання або зловживають напоєм, то він здатний завдати всім цим системам шкоди. Тому до імбирного чаювання не варто ставитись легковажно.

Чай з імбиром: користь та шкода пряного напою

Вчені, дослідивши хімічний складімбиру, виявили в цілющій рослині понад 400 корисних для організму речовин. Така комора вітамінів, мінералів дозволяє комплексно впливати на людину та забезпечує лікування багатьох патологій. Знахарі та фітотерапевти вважають, що деякі хімічні препаратиНаприклад, від застуди можна повністю замінити рослинною сировиною. Саме тому користь та шкода імбирного чаю продовжує вивчатися вченими та викликає особливий інтерес у пацієнтів.

Чого чекати: ефект із 10 пунктів

Пряний напій, який вражає своїм специфічним смаком тих, хто пробує його вперше, може вважатися «королем фітотерапії». Він сприятливо позначається на функціонуванні всього організму і зачіпає майже всі системи. Гострий чай, що обпалює, має наступні властивості.

Люди, які через нажиті захворювання змушені постійно вживати лікарські засоби, обов'язково повинні порадитися з лікарем перед початком імбирної терапії. Напій здатний посилювати вплив препаратів, що розріджують кров, знижують цукор, стимулюють серце, знижують тиск. Ігнорування лікарською консультацією може обернутися неприємним передозуванням, наслідки якого бувають плачевними.

Коли засіб стає небезпечним

Лікарі попереджають, що напій може бути не лише потужним лікарським засобом, але й здатний стати справжнім шкідником для організму Імбирні чаювання мають такі протипоказання.

  • Патології ШКТ. При запаленні виразки, гастриту з високою кислотністю, загостренні панкреатиту напої не слід застосовувати.
  • Кровотечі. Імбир розріджує кров, тому здатний посилити будь-які кровотечі (гемороїдальні, носові).
  • Цироз, гепатит. Активна дія фітозасобу протипоказана при хворій печінці.
  • Жовчнокам'яна хвороба.Імбир здатний забезпечити переміщення конкрементів. Камінь може потрапити в протоку та стати приводом до термінового оперативного втручання.
  • Гіпертермія. Напій може призвести до підвищення температури.
  • Серцево-судинні патології.При вираженій гіпертонії чи гіпотонії, перенесених інсультах, інфарктах від вживання імбиру, необхідно відмовитися.

Заборонено вживати імбирні чаїу другому та третьому триместрах вагітності. Така заборона продиктована здатністю напою сильно знижувати тиск, який у майбутньої мами в цей період найчастіше «скаче». І категорично протипоказаний імбир вагітним із загрозою викидня.

7 рецептів для лікування та схуднення

Імбирне чаювання - це гарна нагода зібрати всю сім'ю за одним столом. Пряний аромат напою забезпечить особливий затишок і заспокійливу атмосферу. Таке просте правило дозволить зміцнити здоров'я всіх домочадців. Імбирний чайкорисний і для дітей, але лише з двох-трьох років. У більш ранньому віціперевантажувати травну системугострими прянощами не рекомендується.

Класичний напій

Особливості. Як приготувати чай? Щоб заварити ароматно-пряний напій, потрібно всього 20 хвилин і лікувальний засіб, що підвищує імунітет та відновлює сили буде готове. Цей чай можна вживати за перших ознак застуди або після важких фізичних і моральних перевтом.

Інгредієнти:

  • імбирний корінь (подрібнений) – дві столові ложки;
  • вода – 1 л;
  • мед – за бажанням.

Процес приготування

  1. Корінь промивають.
  2. Шкірку зрізають якомога тонше.
  3. Очищений бульбу натирають на тертці.
  4. Пряну кашку заливають окропом.
  5. Закривши заварник кришкою, наполягають чай близько 20 хвилин.
  6. Напій проціджують через марлю.
  7. Щоб підсолодити чай, до нього додають мед.

Зелений чай із імбирним ароматом

Особливості. Одним з корисних напоївдля людини є зелений чай. Він покращує функціонування головного мозку, зменшує ризик розвитку злоякісних пухлин, допомагає схуднути. Дуже часто зелений чай з імбиром, за його сильні жироспалюючи властивості, рекомендується тим, хто взяв курс на боротьбу із зайвою вагою.

Інгредієнти:

  • зелений чай (великолистовий) - дві чайні ложки;
  • вода – 500 мл;
  • імбир – 60 г;

Процес приготування

  1. Свіжі бульби трути на тертці.
  2. У термос кладуть зелений чай і додають подрібнену прянощі.
  3. Суміш заливають гарячою водоюі закупорюють термос.
  4. Наполягати напій рекомендується півгодини.
  5. Потім рідину обов'язково проціджують.
  6. Залишати імбир у чаї більш тривалий час не варто, оскільки напій набуде виражено пекучий смак.

Чорний чай зі смаком імбиру

Особливості. Корисне поєднання чорного чаю з імбиром. Така композиція дозволяє активізувати метаболізм, покращити функціонування печінки, посилити вироблення травних ферментів. Це сприяє спалюванню жирів. Напій, що поєднує смак чорного чаю та аромат імбиру здатний підбадьорити організм не гірше за каву.

Інгредієнти:

  • чай крупнолистовий, без добавок - дві чайні ложки;
  • тертий імбир – дві чайні ложки;
  • кардамон – одна щіпка;
  • вода – 1 л;
  • гвоздика – дві штуки;
  • лимон - три-чотири часточки;
  • мед – дві чайні ложки.

Процес приготування

  1. Каструлю з водою ставлять на вогонь.
  2. Коли рідина закипить, до неї вводять подрібнений імбир. Спеція має залишити хвилини дві.
  3. Потім в каструлю додають інші прянощі.
  4. М'ять засіб п'ять хвилин на дрібному вогні.
  5. Чай проціджують. Потім до нього додають часточки лимона і вводять мед.

Імбирно-молочний чай

Особливості. Вивчаючи різні рецепти приготування чаю з імбиром, потрібно обов'язково скуштувати напій з молоком. Цей засіб забезпечує зміцнення кісткових тканин, запобігає розвитку остеопорозу, захищає від появи карієсу. А казеїн, що входить до складу молока, посилює спалювання жирів.

Інгредієнти:

  • молоко (тільки нежирне) – 1 л;
  • чай (будь-який) - три чайні ложки;
  • імбир (сухий або свіжий) - 20 г;
  • мед – для солодощі.

Процес приготування

  1. Молоко ставлять на плиту та доводять до закипання.
  2. До рідини, готової закипіти, додають чай, акуратно помішуючи суміш.
  3. Потім вводять натертий імбир.
  4. Каструлю знімають з вогню і залишають наполягати близько 15-20 хвилин.
  5. Напій необхідно періодично перемішувати.
  6. Потім чай проціджують і до смаку додають мед.

Такий молочно-імбірний чай можна давати дитині для профілактики вірусних захворювань та застуд.

З апельсином та корицею

Особливості. Дієтологи для якісного схуднення рекомендують включати до раціону апельсин. Помаранчевий компонент може усувати вільні радикали, очищати організм від продуктів розпаду на клітинному рівні. Цитрус сприяє уповільненню старіння та ефективно вгамовує голод. Імбир та апельсин у поєднанні з зеленим чаємдозволяють позбутися зайвих кілограмів, а взимку захищають від застуди та підвищують настрій.

Інгредієнти:

  • бульба імбиру - приблизно 1,5 см;
  • апельсин – один цитрус;
  • зелений чай – одна чайна ложка;
  • бадьян - одна зірочка;
  • вода – 450 мл.
  • кориця – третина чайної ложки.

Процес приготування

  1. Очищений імбир ріжуть на маленькі шматочки.
  2. Апельсин добре миють. Нарізають цитрус разом із цедрою на невеликі часточки.
  3. Приготовлену сировину закладають у чайник. Всипають зелений чай.
  4. Ці компоненти заливають гарячою водою.
  5. У рідину кидають зірочку бадьяна та всипають корицю.
  6. Чайник закривають і загортають теплим рушником.
  7. Наполягають напій близько 40 хвилин.

Варіант із часником

Особливості. Якщо зелений чай для схуднення з імбиром доповнити часником, то ефективне звільнення від набридливих зайвих кілограмів забезпечене. Саме такий напій вживала Анджеліна Джолі після пологів, спостерігаючи в дзеркалі свою фігуру, що трохи погладшала. Та талановитій актрисі вдалося повернути ідеальні форми. Як зробити такий чай з імбиром та часником у домашніх умовах?

Інгредієнти:

  • імбир – 50 г;
  • часник – чотири зубчики;
  • зелений чай – дві чайні ложки;
  • вода – 1 л.

Процес приготування

  1. Краще заварити напій у термосі.
  2. Корінь нарізають тонкими пелюстками та кладуть у термос.
  3. Часникові зубки пропускають через прес. Кашку додають у термос.
  4. У імбирно-часникову суміш всипають зелений чай. Заливають гарячою водою.
  5. Наполягають напій приблизно одну-дві години. Потім обов'язково проціджують.

Лимонно-імбирний напій із перцем

Особливості. Цей напій рекомендований як ефективна профілактиката лікування застуди. Його можна використовувати для позбавлення мігрені, усунення нервового перенапруги. Чай відновлює сили і має тонізуючий ефект. Щоб активізувати імунітет на боротьбу з інфекцією необхідно під час приготування напою суворо дотримуватись пропорцій.

складові

  • корінь (у натертому вигляді) – три столові ложки;
  • вода – 2 л;
  • мед – п'ять столових ложок;
  • лимонний сік – з одного цитрусу;
  • чорний перець (дрібного помелу) – одна щіпка.

Процес приготування

  1. Воду доводять до кипіння.
  2. У вируючу рідину додають перетертий імбир.
  3. Через дві-три хвилини каструлю знімають із плити і дають час напою трохи охолонути.
  4. З цитрусу видавлюють сік і додають імбирний чай.
  5. Всипають дрібку перцю.
  6. Останнім вводять мед. Продукт додають у той момент, коли температура напою знизиться майже до 40°C.

Запам'ятайте не тільки як приготувати чай з імбиром, а й як правильно його вживати. Якщо мета прийому чаю - схуднення, то приймайте жироспалюючий засіб хвилин за 20-30 до їжі. Якщо кислотність шлунка підвищена, і травний тракт періодично нагадує себе, то напій вживають під час трапези. Між чаюваннями дотримуються паузи тривалістю чотири години, щоб не спровокувати різких стрибків тиску. І останнє, про що варто пам'ятати – це дотримання міри. Вживання більше двох літрів імбирного чаю на добу – прямий шлях до болісної симптоматики передозування.

Чашка імбирного чаю зігріє у негоду, наповнить тіло енергією та здоров'ям, а душу – буддійським умиротворенням.

Імбир – екзотична спеція, кількість шанувальників якої зростає у геометричній прогресії. І це не заслуга реклами, чи нових віянь моди. Продукт, який зібрав у собі цілу «аптеку» безцінної користі та багату, неповторну палітру смаку – став народним улюбленцем завдяки високошвидкісному «сарафанному радіо». А це і правдива реклама, і перевірені рецепти, і мудрість найдавніших поколінь.

Слава про користь та смак імбирного чаю разом із «рогатим коренем» (так перекладається «імбир» із санскриту) прийшли до нас зі Сходу ще у далекому ХVI столітті. Тоді смак імбиру додав екзотики таким традиційним російським напоям, як збитень, квас, брага, мед та компот. Згодом колекцію імбирних напоїв поповнив і чай. Його репутація значно зміцнилася, коли стало зрозуміло, що чай з імбиром не просто смачний напій, що зігріває. Багатий хімічний склад кореня дозволив використовувати напій як профілактику від простудних захворювань і як ліки від їх наслідків. Але особливої ​​популярності він набув, коли вчені довели, що імбир – ефективний борець із зайвою вагою.


Імбирний чай, як і його батьківщина – Схід, справа тонка. Щоб отримати всю користь до останньої краплі, слід знати, в компанії з якими компонентами імбир краще розкриває цілющі, смакові та ароматичні властивості. Його свіжий, терпкий аромат та гарячий гострий смак поєднуються з багатьма продуктами. Імбирний чай від застуди ідеально доповнять мед, цитрусова цедра, шипшина, кардамон. Загальний тонус та імунітет зміцнить імбир із зеленим, чорним чаєм, кавою, шу пуером, цілющими травами. Схуднути допоможе додана в імбирний чай кориця, лимон, часник.

Додаючи імбир у напій, слід дотримуватись міри. Якщо дозування збільшити і покласти в напій дуже багато корінців, вийде ефект чаю з перцем. Але навіть у маленьких дозах будь-які імбирні добавки можуть створити ускладнення при виразкових та жовчнокам'яних хвороб, колітах та під час вагітності. Тому перед систематичним вживанням напою краще проконсультуватися з лікарем.

Як приготувати чай з імбиру?


Рецепт 1. Класичний імбирний чай із лимоном із древніх манускриптів

На 5-6 чашок: 3 ст. ложки натертого дрібно імбирного кореня, 1,2 л води, 4 ст. ложки соку цитрусових (лимона), 5 ст. ложок меду (цукри), на краєчку ложки чорного перцю, м'яте листя.

  1. Воду нагріти до закипання, додати подрібнений через дрібні отвори тертки імбир.
  2. У тихо киплячу воду кинути дрібку перцю, покласти свіже і ціле листя м'яти. Усі компоненти повинні варитись без бурхливого кипіння близько 15 хвилин.
  3. Після закінчення відведеного часу каструлю зняти з варильної поверхні, покласти мед. Напою дати трохи настоятися.
  4. Чай процідити, влити лимонний сік.

Рецепт 2. Імбирний чай із корицею «Імбірна дієта»

За даними досліджень Колумбійського інституту харчування людини люди, які ведуть активну війну з надмірною вагою та включають у своє дієтичне харчуванняімбирний чай, рідше відчувають почуття голоду і швидше насичуються під час їди. Вчені переконані, що імбир пригнічує апетит завдяки природній властивості стимулювати виділення харчових секрецій, покращувати кишковий тонус та метаболізм.

На 3 чашки: 2-3 см корінця свіжого імбиру, 2 коричні палички або 1 ч. ложку меленої кориці, 3 склянки води, м'яте листя, 2 лимонні кружечки, чайна ложка чорного чаю.

  1. Воду перелити в сотейник, закип'ятити. Викласти палички кориці, проварити протягом п'яти хвилин.
  2. Імбир промити, нарізати тонкими слайсами або подрібнити на тертці, проварити разом із корицею ще 10 хвилин.
  3. Посуд зняти з гарячої поверхні, засипати сухе листя чорного чаю та свіжі м'ятні.
  4. Через п'ять хвилин чай «Імбірна дієта» готовий.

Рецепт 3. Фруктовий чай з імбиром для зміцнення імунітету


На літр води: по одній великій ложці свіжого тертого імбиру, апельсинової (лимонної) цедри та чорного (зеленого) чаю, жменю яблучної сушіння, коричнева паличка, зірочка бадяна, мед та сік апельсина на смак.

  1. У воду, що закипає, пересипати промиті сушені яблука, імбирну кашку, цитрусову цедру і спеції. Пряну рідину томити, встановивши вогонь нижче за середній, не більше п'яти хвилин.
  2. Відвар прибрати з плити, всипати чай, додати апельсиновий сік, покласти мед. Під кришкою наполягати ще п'ять хвилин.
  3. Приготувати чашки та сито, розлити ще гарячий ароматний напій.
  4. У цьому приготування імбирного чаю не закінчується. Якщо напій, що залишився, охолоне, в нього можна знову додати води і після закипання потомити на низькому вогні сім хвилин.

Рецепт 4. Імбирний чай з о. Балі від застуди

На 4 чашки: 600 мл води, 200 мл імбирного соку, столова ложка меду чи коричневий цукор.

  1. Потрібно два старі, але не зіпсовані імбирні корені. Таке немолоде коріння дає велику фортецю. За розміром - коріння повинні розміщуватися на долоні.
  2. Імбир очистити від тонкої шкірки, протерти на дрібній стороні терки.
  3. Використовуючи також дрібне сито, видобути з кашки імбирний сік. З'єднати із водою. Якщо соку вийде менше, ніж потрібно в рецепті, кількість води можна зменшити з розрахунку три частини води на частину соку (3:1).
  4. Імбирну рідину нагріти до кипіння. Коли з'являться перші бульбашки – додати мед, перемішати і одразу вимкнути вогонь.

Рецепт 5. Пряний чай з імбиром, кардамоном та корицею


На літр окропу: 70-80 г імбирного кореня, 10 коробочок кардамону, ½ ч. ложки кориці, 3 ч. ложки зеленого чаю, 5 гвоздик, ½ лимона, мед на смак.

  1. Дві ложки зеленого чаю запарити окропом, дати 5 хвилин|мінути|, щоб|аби| листя заварилося.
  2. Трьохсантиметровий шматочок імбирного кореня очистити від верхньої скоринки і нарізати тоненькими слайсами.
  3. Скибочки перекласти в каструлю, зберігаючи сік, що утворився при нарізці. Приправити вказаними у рецепті спеціями.
  4. В ароматну рідину вилити зелений чай (з листям). Після закипання на тихому вогні варити приблизно 20 хвилин|мінути|.
  5. Лимон придушити між долоньками, обдати окропом та розрізати на дві половини. З одного видавити сік у посуд з чаєм.
  6. Лимонну шкірку розділити на чотири частини і також відправити до імбирного напою. Чаю дати ще п'ять хвилин, щоби лимон наситив напій своїм смаком.
  7. У знятий з плити напій висипати ложку, що залишилася, заварки зеленого чаю. Наполягти 20 хвилин.
  8. Процідити, додати, орієнтуючись смак, мед. Любителям солодкого слід знати, що мед у кількості понад три ложки переб'є імбирний аромат чаю.

Рецепт 6. Бразильський імбирний чай протизапальний

Цей рецепт дієвий при застудах і у разі проблем із травленням. Він є сумішшю знаменитого «золотого молока» з куркуми та імбирного чаю.

На 6 порцій: чайна ложка кашки з очищеного імбиру, чайна ложка порошку куркуми, чайна ложка вершкового м'якого домашнього масла,

Приготувати імбирну пасту:

  1. Олію розм'якшити до кімнатної температури.
  2. Імбирний корінь сполоснути, зняти шкірку, подрібнити до вологої кашки.
  3. Олію змішати з порошком куркуми та імбиром, розтерти до утворення пасти.

Подавати так: у склянку нагрітого молока покласти 1/2 ч. ложки імбирної пасти, заправити медом для солодощі та розмішати.

Рецепт 7. Зелений чай з імбиром та молоком для зниження апетиту


На 2 чашки: чайна ложка (з гіркою) тертого імбирного кореня, пакетик натурального зеленого чаю, склянки жирного молока (вершків), 2 склянки води, мед на смак.

  1. Очищений імбир протерти через дрібні отвори терки. Щоб волокна не перешкоджали процесу, корінь можна підморозити в камері (близько півгодини). Заморожений імбир трется набагато легше.
  2. Кашку перекласти в ситечко або одноразовий пакетик для заварювання чаю.
  3. Заварювальний чайник ошпарити окропом, нагріти. Воду вилити та залити окріп для чаю, опустити пакетик зеленого чаю та ситечко з імбиром.
  4. Поки зелений чай заварюється і просочується імбирними уподобаннями (5-7 хвилин), закип'ятити молоко або нагріти вершки.
  5. В окремому великому керамічному чайнику поєднати чайно-імбірний настій та гаряче молоко (вершки). Чай подавати, підсолодивши його медом.

Рецепт 8. Чорний чай з імбиром та листям смородини.

На літр води: 3 ч. ложки заварки чорного чаю, 2 ч. ложки подрібненого свіжого (або сухого) листя смородини, 30-40 г імбирного кореня.

  1. Заварку залити окропом. Оскільки міцність чаю - справа смаку, кількість заварки, що рекомендується рецептом, можна змінити.
  2. Заварений чай процідити та вилити в термос. Туди ж відправити тонкі скибочки імбирного кореня.
  3. Свіже смородинове листя ошпарити (сушені - промити теплою водою) і відправити до чаю.
  4. Термос закупорити та дати напою час настоятися. Аромат та насиченість смаку чай отримає вже через 15 хвилин.

Рецепт 9. Освіжаючий холодний чай з коренем імбиру, м'ятою та тархуном


На 2 літри води: столова ложка кореня імбиру, 1 ч. ложка зеленого листя чаю, по пучку свіжих м'яти/меліси та тархуна, пара лимонних часточок, мед/цукор на смак.

  1. З промитих гілочок тархуна і м'яти зняти верхнє листя, перекласти в банку на 2 літри. Туди ж кинути лимонні скибочки.
  2. Холодною водою залити розрізані на брусочки стебла, що залишилися, додати тонку стружку імбиру. Поставити на плиту і неквапливо довести до закипання.
  3. Коли вода тільки почне вирувати, засипати чайну заварку. Каструлю зняти з гарячої поверхні. Напій наполягти протягом хвилини.
  4. Використовуючи сито, чай перелити в банку з лимоном, листям тархуна та м'яти.
  5. Як тільки рідина в банку охолоне до кімнатної температури, скло переставити в холодильник для повного охолодження та наполягання.
  6. Освіжаючий імбирно-м'ятний чай подавати з медом чи цукром.

Рецепт 10. Імбирний чай від Мадонни для стрункості та молодості

Про те, як приготувати імбирний чай, який Мадонна вважає енергетиком, рівним «чарівній траві» марихуані, розповість наступний рецепт:

на літр чаю: столова ложка зеленого чаю, ½ ст. ложки чаю "Mariage Freres", маленький імбирний корінець, коричнева паличка, 2 шт. гвоздики, ванільний стручок, 1 апельсин, 1 лайм, 4 шт. кумквати, пучок м'яти.

  1. 1. Зелений чай та чай «Mariage Freres» запарити, витримуючи заварки в окропі три хвилини. Процідити в глечик.
  2. 2. У ступці перетерти спеції: корицю та гвоздику. Пересипати в глечик до заварювання.
  3. 3. Кумквати розділити на 4 шматочки, лайм та апельсин порізати на рівні часточки.
  4. 4. Подрібнений корінець імбиру та стручок ванілі перекласти в глечик з чаєм та спеціями. Слідом – кумквати, лайм та апельсин. Додати м'ятні гілочки.
  5. 5. Імбирний чай розмішати, охолодити та подавати з льодом.

Імбирний чай – це не простий напій. Він – давньосхідний обряд. Відповідно, і готувати, і пити його слід, дотримуючись належної церемонії:

  1. Організатори азіатських чайних церемоній вчать ставитись до заварювання та вживання чаю з належною повагою. Тільки так він розкриє свої властивості. Тому не варто готувати імбирний чай у поспіху та метушні.
  2. Чай з імбирними корінцями можна заварювати кількома способами: у кухлі, термосі, каструльці. Або ж традиційно – у фарфоровому чайнику, де температурний режимводи, що не повинен перевищувати 45 °С.
  3. Подрібнення імбиру скибочками чи тертці, дозволяє напою досягти найвищої концентрації.
  4. Також чай з імбиром стає дуже насиченим, якщо після заварювання настояти його кілька хвилин. Але щоб напій був менш різким, але встиг просочитися пікантними гострими нотками, його потрібно не зволікаючи процідити через чайне ситечко.
  5. Звичайно, справжній пряно-гострий та яскравий смак чаю дає лише свіже коріння. Однак його не забороняється замінити сухим меленим імбирним порошком. Єдина умова – пропорція має бути вдвічі меншою, але заварюватись вона буде довше (близько 20 хвилин).
  6. Імбирний чай – бадьорить, і якщо його випити на ніч, він може перезбуджити нервову систему та прогнати сон. Але саме ця властивість імбиру дозволяє його використовувати, як афродизіак, що «запалює пристрасть».

Разом зі здоров'ям, енергією та яскравим смаком привносить у наше життя нову культуру і традицію, в якій мистецтво чаювання вчить знаходити гармонію душі та тіла.

Ароматний чай: 3 зимові рецепти

Розсипний чай завжди вважався смачнішим, ніж його аналоги у пакетиках. А чайні суміші, виготовлені своїми руками, – це щось особливе! Вони можуть стати чудовим подарунком рідним, друзям чи колегам. Спробуйте ці 3 зимові рецепти. Приготуйте чаї, розфасуйте їх у подарункові пакетики, підпишіть інгредієнти та не забудьте про гарні стрічки для декору!

Катерина Капустіна

Корінь імбиру потрібно брати гладкий, «без зморшок», оскільки вони свідчать, що коренеплід старий. Краще вибирати імбир подовженої форми, тому що в ній вищий вміст вітамінів.

Як кожен продукт, імбир має протипоказання: його краще не приймати в їжу при виразці шлунка та стравоходу, за наявності в нирках піску, каміння, при будь-яких запаленнях в організмі, що супроводжуються високою температурою. Звернутися до лікаря за індивідуальною консультацією перед застосуванням імбиру слід при гіпертонії та порушеннях роботи серцево-судинної системи.

Улюблений рецепт чаю з імбиром

Інгредієнти:

  • свіжий імбир ~ 4 см

    2-3 стручки кардамону

    1 ст. ложка меду

    ½ невеликого лимона

    1 ч. ложка зеленого чаю без добавок

Як приготувати чай з імбиром за улюбленим рецептом:

  1. Чай заварити як завжди, настояти 3-5 хвилин, процідити і настій вилити в невелику каструльку або турку.
  2. У напій додати кардамон і корінь імбиру, попередньо натертий крізь велику тертку.
  3. Чай довести до кипіння на повільному вогні, після чого витримати на мінімальному вогні близько 30 хвилин. Потім додати мед, сік половини лимона, кинути туди ж і вичавлену лимонну шкірку для більшого аромату.
  4. Готувати ще 5 хвилин, потім вимкнути вогонь і наполягати напій, що вийшов, ще близько 30 хвилин.
  5. Чай з імбиром процідити та розлити по чашках.

Класичний рецепт чаю з імбиром


Інгредієнти (на 1 л води):

    3-4 ст. ложки дрібно натертого кореня імбиру

    5-6 ст. ложок цукру чи меду

    4 ст. ложки будь-якого свіжого цитрусового соку

    трохи чорного меленого перцю

Як приготувати чай з імбиром за класичним рецептом?

  1. У воду, що закипіла, покласти імбир і цукор (мед), ретельно перемішати. Через 5 хвилин суміш процідити, додати цитрусовий сік та перець.
  2. Чай з імбиром можна пити як гарячим, і охолодженим планується пити охолодженим. У холодний чай можна додати листя м'яти.


Чай з імбиром та корицею

Хороший засіб для підняття настрою у зимові довгі та морозні вечори.

Elationnationblog


Інгредієнти (на 1 л):

    очищений корінь імбиру 3-4 см завдовжки

    3-4 ч. ложки крупнолистового чорного чаю

    1 ч. ложка (½ палички) кориці

    3–4 гвоздики

Як приготувати чай з корицею і імбиром:

  1. Усі інгредієнти, складені у чайник, залити окропом та проварити кілька хвилин на повільному вогні.
  2. Зняти з плити і вже за 15 хвилин можна розлити ароматний засіб від зимової депресії по чашках.
  3. Чай з імбиром та корицею готовий!

Імбирний чай від застуди

Цей напій послужить відмінним засобом для підвищення імунітету.


Інгредієнти:

  • 1 корінь імбиру

    • листя смородини

    листовий чорний чай

    2-3 ч. ложі меду

Як приготувати імбирний чай від застуди?

  1. Спочатку заварити, як завжди, чорний чай і дати йому настоятися, потім процідити і перелити в термос.
  2. Корінь імбиру нарізати тонкими скибочками і додати туди разом із листям смородини.
  3. Дати наполягати напою в термосі 20 хвилин, потім чай трохи остудити, додати кілька ложок меду та застосовувати як засіб від кашлю та нежиті 4-5 разів на день. Він полегшить дихання, заспокоїть кашель, послабить тиск у грудній клітці.
  4. Імбирний чай готовий від застуди!

Рецептів приготування чаю з імбиром понад сотню. Один із них, який прийнятий за класичний, описаний в індійських Ведах. Він і сьогодні поширений у країнах Сходу, звідки прийшов до Європи. У процесі вивчення складу та властивостей кореня було визначено й інші компоненти, які почали додавати до чаю. Як, за якими рецептами та з якою метою п'ють імбирний чай?

Властивості імбирних напоїв

Традиційно чай з імбиром п'ють гарячим та свіжоприготовленим. Незалежно від додаткових інгредієнтів будь-який напій з пряністю має такі властивості:

  • дезінфікує порожнину рота та вбиває хвороботворні мікроби у шлунку;
  • посилює циркуляцію крові;
  • сприяє насиченню головного мозку киснем;
  • стимулює вироблення травних ферментів;
  • зігріває;
  • прискорює метаболізм жирів;
  • має муколітичний ефект при кашлі;
  • знімає легкі запалення;
  • знижує апетит;
  • підвищує працездатність та загальний тонус.

Рецепт імбирного чаю може бути різним, але пити його можна для профілактики застуди, зміцнення імунітету, схуднення, поліпшення травлення, зняття втоми, відновлення після хвороби, збереження молодості та краси шкіри.

Рецепт із давнини

Ведична кулінарія, заснована на принципах вегетаріанства та здорового харчування, має цілий великий розділ, присвячений спеціям та пряностям. Незважаючи на те, що основні розділи священної та лікувальної кулінарії були написані тисячі років тому, багато хто й сьогодні повертається до її рецептів.

Чорний перець – один з найчастіших компонентів для імбирного чаю, що підсилює його властивості, що зігрівають.

Для того, щоб зробити імбирний чай за ведичними правилами, необхідні інгредієнти:

  • 1000 мл води;
  • 2,5 ст. л. тертого імбиру;
  • 4 ст. л. цитрусового соку;
  • щіпка меленого перцю;
  • кілька листочків свіжої м'яти;
  • мед на смак.

У скляну чи керамічну ємність викладають імбир, м'яту, заливають окропом. Дають вийти з ємності зайві пари і закривають кришкою. Коли температура рідини стане сприятливою для того, щоб вживати чай, до чайника додають цитрусовий сік, перець і мед. П'ють саме у гарячому вигляді.

Такий корисний та вітамінний напій можна зробити в домашніх умовах протягом кількох хвилин. Цей рецепт може бути основою для прорахунку пропорцій води та імбиру для інших варіантів приготування чаю.

Найпопулярніші рецепти

Рейтинг популярності імбирних напоїв скласти дуже складно, тому що їхня дія може бути спрямована на вирішення різних завдань. Нижче представлені варіанти приготування чаїв з меленим та свіжим коренем, які не вимагають пошуку екзотичних компонентів та прості у виконанні.

Рецепти з фруктами, сухофруктами та ягодами

Імбир у свіжому вигляді чудово поєднується з цитрусовими, особливо лимоном та апельсином. На дві чашки чаю (500 мл) необхідно:

  • половинка апельсина;
  • 2 ч. л. зелений чай;
  • щіпка чорного перцю;
  • 2 см імбирного кореня, очищеного та подрібненого;
  • м'ята, мед за смаком та бажанням.

У заварник укладається імбир, зелений чай, м'ята, перець, заливається гарячою водою. Наполягають 3-5 хвилин. З апельсина вичавлюють сік, додають у заварник. Розливають отриманий чай по чашках, додають мед. Такий напій багатий на вітаміни, має незвичайний пряно-цитрусовий смак, помітно зменшує апетит. З апельсином можна готувати і холодний чай, але тоді з рецепту видаляється перець.


Апельсин - смачніша заміна традиційного лимона в пряному напої

Додаючи ягоди та сухофрукти, можна зробити чай з імбиром у термосі. Як смачний наповнювач може бути:

  • обліпиха;
  • журавлина;
  • малина;
  • родзинки;
  • курага;
  • плоди лимонника китайського;
  • шипшина.

Ягоди та сухофрукти додають у довільній кількості крім лимонника. Він добре тонізує, тому з розрахунку на 1 літр води можна додати 1 ст. л. ягід.Свіжий подрібнений імбир беруть у тій самій пропорції. Усі компоненти заливають гарячою водою у термосі. Крутий окріп не використовують. Закривати кришку термоса краще через 30-60 хвилин, щоб надлишки пари встигли вийти. Час наполягання чаю – 30-40 хвилин. Після цього його можна процідити та пити з додаванням меду за бажанням.

Рецепт із чорним чаєм

На Сході імбир частіше готують із зеленим, на Заході – із чорним чаєм. Базовим вважається звичайний чорний чай, заварений у заварнику з часточками імбиру. Після заварювання на 1 чашку додають третину теплого молока.


Чорний чай – основа багатьох імбирних напоїв

В Індії найчастіше готують так званий теплий чай масала. Він має виражену зігрівальну властивість і включає 3 основні види компонентів:

  • спеції;
  • підсолоджувач (цукор або мед);
  • молоко.

Спецій у рецепті завжди багато, а молоко служить для того, щоб гармонійно поєднати їхні смаки та аромати. Чорний чай вважається основою для розкриття всіх смаків та запахів. Традиційно для приготування масалу в домашніх умовах використовують:

  • кардамон;
  • гвоздику;
  • корицю;
  • аніс;
  • фенхель;
  • чорний перець;
  • свіжий корінь імбиру.

На 1 склянку води беруть половину молока, 1 ч. л. імбиру та чорного чаю, 4 коробочки кардамону. Це основа масалу. Решту спецій європейцю, який не звикли до пекучої азіатської кухні, слід брати в невеликій кількості, по щіпці.

Всі спеції, крім імбиру, подрібнюються в кавомолці, заливаються окропом і нудьгують 1 хвилину. Далі додають імбир, нудять ще хвилину. Потім додають заварку, знову нудять хвилину. На заключному етапі вливають молоко, доводять до кипіння, висипають коричневий цукор, вимикають вогонь. Після 1 хвилини настоювання масалу розливають по чашках і гарячим п'ють. Цей напій має бути солодким, пекучим та ароматним одночасно.

Рецепт імбирного чаю, що очищає.

Щоб позбавити організм від шлаків, очистити кишечник або просто провести підготовчий день розвантаження напередодні дієти, можна зварити особливий імбирний чай. Його слід готувати з додаванням трави сенни, що надає проносний ефектна стінки шлунка та кишечника. На 200 мл окропу потрібно:

  • 1 ч. л. подрібненого кореня імбиру;
  • 1 пакетик трави сенни.

Інгредієнти заливають гарячою водою та наполягають 20 хвилин. Випити такий напій краще вранці натщесерце, повторити прийом в обід. Протягом дня бажано утриматися від серйозних прийомів їжі, обмеживши раціон овочами та гречаною кашею.

Екзотичний рецепт з Індонезії

На острові Балі прийнято варити особливий напій з великого кореня імбиру, який містить найбільше ефірних олійі дуже терпкий на смак. Щоб правильно приготувати напій, беруть два великі корені, очищають і подрібнюють на тертці. Сенс процедури – отримати із кашки сік. Видавлений сік змішують із водою у пропорції 1:3. Ставлять на вогонь та доводять до кипіння. Через кілька хвилин чай розливають по чашках і додають тростинний цукор. Такий напій вважається концентратом корисних речовин, пити його можна при застуді, зміцнення імунітету, болях у м'язах, поліпшення травлення.

Імбирний чай для дітей

Як приготувати чай для дитини? Якщо дитина вперше вживає імбир, а це можна робити лише після 3 років, слід обмежитись символічним шматочком кореня. Можна заварити чорний чай звичайним способом: додати в чашку тоненьку часточку імбиру та лимона. Якщо немає алергії на мед, додати його за смаком.

Якщо адаптація до продукту пройшла добре, не завадить збільшити дозу кореня до неповної чайної ложки у подрібненому вигляді на 250 мл води.


Імбирний сік використовують у невеликих кількостях, так як він являє собою пекучий концентрат корисних компонентів великих дозах

Деякі фахівці рекомендують заварювати чорний чай із імбирним соком, який додається прямо в заварник. Корисно робити кашку з тертого імбиру та лимона, яку заливають окропом, витримують у закритому вигляді 10 хвилин. Чаєм треба напувати дітей, додаючи мед. Це чудове натуральний засібдля зміцнення імунітету, що особливо актуально в осінньо-зимовий період для дітей віком від 3 до 7 років, які переживають становлення імунної системи.

Застосування меленого кореня

Не менш смачний чай можна приготувати з меленим коренем імбиру. Для приготування можна скористатися будь-яким класичним рецептомале імбиру взяти вдвічі менше. Є рецепт, покликаний покращити стан жінки під час ПМС, що ґрунтується на використанні меленого кореня.

На 500 мл окропу беруть від 1 до 2 чайних ложок сухого кореня та 1 ст. л. висушеної кропиви. Усі наполягають півгодини, фільтрують і приймають 3 рази на день по половині склянки.
З сухим коренем можна поєднувати мелену корицю та чорний перець. Суміш із трьох прянощів допомагає при епідемії грипу. Достатньо залити склянкою окропу щіпку перцю і по одній чайній ложці імбиру та кориці. Настояти, додати мед і пити трохи більше 3 склянок щодня.

Всі описані рецепти прості в приготуванні, мають виражені позитивні властивості на організм і мають мінімальний перелік протипоказань. Якщо взяти за правило хоча б один раз на день випивати філіжанку імбирного чаю, можна зробити великий внесок у власне здоров'я та стан своїх близьких. Це найдешевший і приємний спосіб профілактики багатьох захворювань.

У холодну пору року він добре зігріває організм. Імбирний чай корисний під час епідемій грипу та розгулу простудних захворювань – він підвищує імунітет та допомагає організму боротися з вірусами. Імбирний чай корисний завжди, як профілактичний засіб, так і лікувальний, майже при всіх недугах (виняток становлять стани з високою температурою та загостренням виразкових хвороб).

Як приготувати імбирний чай

  • Імбир з лимоном- Найпростіший і доступний спосіб. Очищений корінь імбиру натерти на дрібну тертку (або наскрести лезом ножа). Досить однієї чайної ложки подрібненого імбиру. Розтерти його з часточкою лимона (можна додати цукор до смаку) і залити окропом. Дати настоятися та остудити до комфортної температури. Напій виходить дуже пряний, пекучий, приємний.
  • Імбир із зеленим чаєм– ефективний при застудах, болях у горлі. Чайне заварювання залити гарячою водою необхідної температури (залежно від сорту чаю). Окремо заварити таку суміш: тертий імбир (1 ч. ложка), 3 шт. гвоздики, кілька часточок лимона до смаку. Через 10 хв змішати чайну заварку із залитою окропом сумішшю імбиру та ін. інгредієнтів, процідивши напій, що вийшов. Пити вприкуску з медом.
  • Класичний рецептприготування чаю з імбиром. У разі корінь вариться. Шматок імбиру, приблизно 5 см завдовжки очистити від шкірки та нарізати тонкими скибочками або натерти на великій тертці. У киплячу воду висипати подрібнений імбир і варити на повільному вогні 10 хвилин|мінути|. Наприкінці варіння можна додати дрібку чорного меленого перцю. Як засіб від застуди, такий чай дуже гарний. Приступаючи до розпивання такого чаю, додайте часточку лимона або сік ¼ частини лимона або апельсина. Пити краще із медом.
  • Чай з імбиром та м'ятою. Тертий імбир (1 ч. ложка), кілька листків м'яти, меліси або іншої корисної трави (чебрець, наприклад) залити окропом. Лимон додається за бажанням. Дати можливість настоятися та пити з медом.

Це лише кілька прикладів заварювання чаю з імбиром. Насправді, ви можете проявити фантазію і комбінувати імбир з усіма складовими, які вам подобаються. Це можуть бути варіанти з журавлиною, малиною, чорною смородиною, материнкою, липою та ін.


Щоб чай з імбиром був корисним

Є обмеження, про яке бажано пам'ятати – уникайте пити імбирний чай із цукром(особливо, якщо у його складі є трави та чайна заварка). Найкраще з медом, сухофруктами.

Якщо не можете обійтися без цукру, скористайтеся наступним рецептом: у трилітровій банці змішати 750 г цукру з 200 мл води та 200 г меду. Протягом 8 днів суміш бродитиме, необхідно кілька разів протягом дня вміст банки помішувати дерев'яною лопаткою. У процесі бродіння сахароза, яка перешкоджає засвоєнню організмом кальцію та магнію, розпадеться під впливом меду та води на фруктозу та глюкозу. І це буде інший продукт. Таку "патоку" можете додавати в чай ​​без побоювання.

Подрібнювати імбир бажано спеціальним, неметалевим ножемщоб сировина не окислялася. До речі, дуже зручно просто зіскребати необхідну кількість імбиру таким ножем. Тільки скрести треба вздовж волокон.

Для приготування чаю краще брати свіжий та пружний корінь імбиру.. Імбир у порошку можна використовувати, через брак кращого, але чай з нього вийти каламутним, а смак і колір будуть не такими яскравими.

Розділи