Тріска для дітей користь та шкода. Тріска, користь та шкода для організму людини

Користь та шкода тріски

Спочатку варто сказати про те, що ця риба є дієтичним продуктом, так як на 100 г припадає лише 0,6 г жиру. Крім цього, тріска має знижену калорійність, тому, якщо ви хочете схуднути або стежите за своїм зовнішнім виглядом, то обов'язково внесіть її у свій раціон. У чому полягає користь тріски для організму:

Тріска, користь та шкода її м'яса, печінки та ікри

Корисні та лікувальні властивості тріски

Усі частини тріски корисні здоров'ю. М'ясо, печінка та ікра містить білки, різноманітні вітаміни та мінерали, які необхідні для підтримки здорового образужиття. У деяких випадках ці вітаміни та мінерали здатні запобігти чи вилікувати певні захворювання. Наприклад, йод допомагає у боротьбі із хворобою щитовидної залози. Користь м'яса тріски Головна користь тріски полягає в тому, що вона багата на білок і містить мало калорій. Регулярне вживання тріски допомагає підтримувати здоров'я м'язів, а також нормально функціонувати клітини організму. У тому числі білок у раціоні відновлює пошкодження м'язів, спричинене силовим тренуванням чи травмами.

Наявність тріски у раціоні оберігає від серйозних захворювань:

• Тріска містить велику кількість омега-3 жирних кислот. Ця риба - ідеальний вибір для людей, які страждають від діабетичної хвороби серця та атеросклерозу. Наявність омега-3 жирних кислот допомагає розрідженню крові та контролює високий кров'яний тиск, тим самим запобігаючи блокуванню артерій.
• Оскільки омега-3 збільшують варіабельність серцевого ритму, вживання тріски корисне у запобіганні порушенням серцевого ритму та ішемічних інсультів.
• Тріска містить важливе доповнення, відоме як ніацин, речовина, яка знижує кількість холестерину в організмі. Регулярне вживання тріски корисне для всіх, хто знаходиться в зоні ризику розвитку серцево-судинних захворювань.
• Корисні речовини у тріску знижують ризик раку товстої кишки. Риба містить вітамін B12, селен і вітамін D, тому поїдання цієї риби захищає клітини кишечника від викликають рак хімікатів і токсичних речовин, що містяться в оброблених харчових продуктах.
• Наявність омега-3 у складі риби не тільки підвищує приплив крові до мозку, але також знижує депресію та стрес. Насправді регулярне вживання риби корисне для контролю перепадів настрою, пов'язаних з біполярним розладом.
• Вживання тріски знижує ризик розвитку тромбозу глибоких вен. Такий стан виникає, коли у глибоких венах ніг утворюються згустки крові.
• М'ясо тріски забезпечує значний захист проти нирково-клітинної карциноми, одним із найпоширеніших типів раку нирки.
• Білки та омега-3 у складі тріски позитивно впливають на здоров'я волосся.
• Білки та йод значно підвищують чоловіче лібідо та жіночу фертильність.

Крім того, тріска – це чудова альтернатива білому та червоному м'ясу.

Чим корисна печінка тріски? Печінка тріски корисна не менше, ніж м'ясо тріски, але тільки в консервованому вигляді. Справа в тому, що свіжа та заморожена печінка швидко втрачає корисні властивості. Дійсно, цінний продукт виходить тільки в процесі консервації, при цьому зберігаючи до 90% корисних речовин.

Важлива складова з печінки тріски – це риб'ячий жирале це корисний жир і ось чому.

Нашому організму, підтримки здорового стану, життєво необхідні жири. Норма жирів – від 2 г на 1 кг ваги щодня. Якою б не була дієта, жир повинен чинити, інакше можна завдати непоправної шкоди мозку та печінці. У печінці тріски містяться корисні жири, які швидко насичують організм, не відкладаючись і викликаючи ожиріння.

Жінкиповинні особливо пам'ятати про користь печінки тріски. Наявність корисного жиру, з якого складається печінка, допомагає повернути порушений (або, що гірше, втрачений через неправильні дієти) цикл. Якщо нехтувати ним, це може призвести до позбавлення дітородних функцій. Красиві розкішні локони також свідчать про вживання корисних жирів.

Інші переваги печінки тріски схожі з перевагами м'яса тріски:

• полегшує артрит;
• запобігає старінню;
• полегшує біль у м'язах;
• підвищує функціональні здібності серця;
• знижує рівень холестерину;
• зменшує ризик появи цукрового діабету в дітей віком.

У печінці тріски містяться корисні жири, з яких згодом роблять риб'ячий жир, але регулярне вживання консервованої печінки вищого гатунку дає той самий результат, що й вживання капсул.

Користь тріскової ікри Ікра тріскине така популярна, як червона та чорна, але й не така дорога чи рідкісна. Однак корисні властивості ікри тріски не поступаються дорогим сортам.

Насамперед, ікра – багате джерело білка, вітамінів А та D, жирних кислот та цинку. Оскільки під час вагітності нестача всіх цих сполук здатна викликати вроджені дефекти, вагітним і жінкам, що годують, необхідно внести ікру до свого раціону.

Ікра корисна при поганому обміні речовин та слабкому метаболізмі. Цей продукт нормалізує неправильний обмін речовин та розганяє метаболізм, від якого залежить здоров'я багатьох органів людини. Крім того, ці процеси допомагають нормалізації перистальтики.

Хімічний склад, харчова та енергетична цінність тріски

Скільки в тріску білків, жирів, вуглеводів (БЖУ) та калорій

Застосування у дієтології

Як вибрати хороший продукт

Як вживати тріску

Особливості зберігання цієї риби

Шкода та протипоказання

Користь тріски - склад, вітаміни та мінерали

Пояснити користь тріски для здоров'я досить просто, вивчивши її найбагатший біохімічний склад. Щільне ніжне філе тріски – джерело білкових сполук та найцінніших амінокислот, необхідні нормального функціонування всіх систем в організмі. Жирова складова цієї риби включає ненасичені жирні кислоти (омега 3 і 6), які мають цілий спектр підлоги їзних властивостей: очищають кров від щільного холестерину, відновлюють мембранні оболонки клітин, перешкоджають розвитку ракових клітин, впливають на процеси мозкової діяльності

Тріска містить масу мікро та макроелементів: калій, кальцій, магній, фосфор, натрій, мідь, марганець, залізо, цинк, селен, сірка. Багатий і вітамінний склад філе, до нього входять вітамін А, С, Е, Д, К, та майже повний спектр вітамінів групи В (В1, В2, В3, В4, В6, В9, В12). У цьому калорійність тріски всього 82 калорії на 100 р.

Філе риби можна успішно приймати під час дієти, за бажання скинути вагу і контролювати його. Риба - одне з найважливіших джерел білка для тих, хто тримає піст або не вживає м'ясо тварин. Тріска – корисний продуктдля нервової системи, високий вміст калію сприяє покращенню проходження імпульсів по нервових волокнах. Фосфор, що міститься у філе, бере участь в утворенні кісткової та хрящової тканини, цинк активно відновлює волосяні цибулини і не дає з'являтися сивині. Сірка, цинк, селен – мікроелементи "краси", які необхідні для успішного росту волосся, нігтів, для прекрасного стану шкіри.

Для кістково-м'язового апарат вкрай корисно і те, що в тріску міститься кальцій і вітамін D, особливо це важливо для дитячого організму, що росте. У дитячий раціонвводять цю рибу не тільки для збагачення та різноманітності, але й для профілактики рахіту. Дорослим тріска допомагає налагодити роботу нервової системи, впоратися із сезонною депресією, яка виникає внаслідок нестачі сонячних променів та вітаміну D. Велика кількість вітамінів групи В не тільки відновлює нервову систему, а й впливає на процеси кровотворення та згортання крові.

Крім філе тріски можна також вживати і печінку тріски, вона також багата на вітаміни, мікроелементи, корисними жирами. Благотворний вплив надає тріска і на кровоносну систему, Зміцнює стінки судин, робить їх більш еластичними. При вживанні цієї морської риби покращується робота серця та всієї серцево-судинної системи, нормалізується артеріальний тиск, зникає аритмія.

Тріска показана до вживання вагітним і жінкам, що годують, від цього покращується стан здоров'я не тільки материнського організму, але і дитини.

Протипоказання до вживання тріски

Печінка тріски: користь та шкода

Одним із улюблених делікатесів на столах є печінка тріски. Салати і закуски з цих консервів мають чудовий смак, а вид ніжного м'яса атлантичної риби у власному соку приваблює любителів вишуканих страв і викликає неабиякий апетит. Печінка тріски дуже калорійна і абсолютно не підходить для дієтичного харчування. Однак саме ці консерви прикрашають святкові столи багатьох росіян, а шеф-кухарі іменитих ресторанів балують відвідувачів чудовими паштетами та супами на основі найніжнішої печінкицієї морської риби. У чому полягає користь печінки тріски і як правильно вибрати якісні консерви?

Користь печінки тріски була відома ще в Стародавньому Римі, – з її допомогою відновлювали ослаблений організм після тяжких хвороб, а також вводили до раціону при погіршенні зору.

Про корисні властивості печінки тріски знали також і давні скандинави. Вони вживали її у сирому вигляді і вірили у особливі цілющі властивості цього продукту, причому деякі навіть вважали, що саме цей атлантичний делікатес допоможе їм бачити у темряві. Безумовно, такі чудові якості печінки тріски вченими не підтверджені, проте її лікувальні властивостісправді колосальні.

Калорійність печінки тріски

Шкідливість печінки тріски

Навіть такий корисний і натуральний продукт, як печінка тріски, може вплинути на організм. Особливо, якщо зловживати цими консервами. Для тих, хто вперше стикається з цим поживним делікатесом, слід знати, що рекомендована порція для дорослої людини становить 30.40 г печінки на добу. Шкода печінки тріски буде значною, якщо вживати її людям, які страждають на харчову алергію на будь-які морепродукти. У цьому випадку від прийому страв, у яких присутні ці «дарунки моря», краще відмовитися.

Також не слід вводити до раціону печінку тріски людям, у яких виявлено:

• Порушення у роботі сечовидільної системи
• Патології щитовидної залози
• Збої функцій нирок, шлунка, жовчного міхура
• Перенасичення організму кальцієм та вітаміном D
• Камені в нирках

З обережністю потрібно вживати даний продукт вагітним жінкам - щоб звести до нуля шкоду печінки тріски, краще приймати її в мінімальних кількостях або на якийсь час відмовитися від цього делікатесу. Також не слід включати до свого раціону ці консерви людям, які приймають препарати, що розріджують кров. Оскільки риб'ячий жир знижує коагуляцію крові, при його поєднанні з такими препаратами можуть виникнути небезпечні кровотечі.

Користь печінки тріски

Користь печінки тріски для людини досить велика. Адже левова частка амінокислот, присутніх у цьому продукті не виробляється організмом, але необхідна йому для функціонування всіх систем життєдіяльності. Варто відзначити, що цінний риб'ячий жир, що міститься в печінці тріски, більш апетитний у вигляді консервів. Тому люди, для яких є проблемою випити ложку натурального риб'ячого жиру, із задоволенням вживають страви, у складі яких є цей атлантичний делікатес.

Корисні властивостіатлантичної печінки тріски:

• Запобігання запальним процесам у суглобах при артриті та полегшення перебігу захворювання.
• Зниження ризику виникнення серцевих захворювань.
• Збагачення організму вітаміном D та поліненасиченими кислотами.
• Зміцнення імунної системи.
• Стабілізація функцій нервової системи, підвищення інтелектуальних здібностей, допомога у подоланні депресії, стресів.
• Профілактика виникнення хвороб ЛОР-органів, псоріазу.
• Поліпшення стану при лікуванні недуг дихальних шляхів.
• Зняття сильних головних болів.
• Поліпшення здоров'я при ранніх захворюваннях нирок.
• Нормалізація зорових функцій.
• Профілактика анемії.
• Омолодження шкіри, стимулювання обмінних функцій організму.
• Профілактика онкологічних новоутворень.

Щодня з'їдаючи близько 10 г печінки тріски, людина позбавляє організм від руйнування суглобів, зберігає в ідеальному стані хрящову тканину, продовжує молодість і збагачує тіло величезною кількістю цінних вітамінів і корисних елементів.

Тріска - це променева риба, що відноситься до сімейства тріскових. Представники цього роду мають веретеноподібне подовжене тіло з двома анальними і трьома спинними плавцями, велику загострену голову з верховою щелепою і м'ясистим вусиком на підборідді. Спина тріски вкрита безліччю коричневих плям, а її колір може змінюватись від жовтувато-оливкового до бурого. Черевце риби біле, іноді з жовтуватим відтінком.

Рід тріски включає кілька видів: атлантичний (підвиди – атлантична, кільдинська і балтійська тріска), гренландський і тихоокеанський. Найбільші представники цих видів досягають 200 см завдовжки і набирають вагу до 96 кг. Однак у промисловому улові переважають особини довжиною не більше 70 см і вагою до 10 кг.

Тріска має серйозне господарське значення більшості країн світу. Цю рибу цінують за її смачне дієтичне м'ясо та жирну печінку. У продаж тріска надходить у охолодженому, замороженому, солено-сушеному, підкопченому вигляді чи формі консервів. У кулінарії цю рибу використовують для приготування супів, гарячих та холодних закусок, других страв.

Вітаміни в тріску та її харчова цінність

Харчова цінністьтріски (100 г):

• 15,781 г білків;
• 0,588 г жирів;
• 82,091 г води;
• 1,211 г золи;
• 39,516 мг холестерину;
• 0,168 г жирів омега-3;
• 0,009 г жирів омега-6.

Новорічний відеорецепт:

Вітаміниу тріску (100 г):

• 9,966 мкг ретинолового еквівалента (A);
• 1,557 мкг кобаламіну (B12);
• 0,165 мг піридоксину (B6);
• 0,877 мг токоферолового еквівалента (E);
• 0,088 мг тіаміну (B1);
• 9,951 мкг біотину (H);
• 11,277 мкг фолатів (B9);
• 0,967 мг аскорбінової кислоти (C);
• 5,791 мг ніацинового еквівалента (PP);
• 0,067 мг рибофлавіну (B2).

Калорійність тріски

Калорійність 100 г сирої тріски становить 68908 ккал. Після кулінарної та термічної обробки енергетична цінністьцього продукту значно зростає. Зокрема, калорійність приготовленої тріски досягає:

• консервованої – 104,597 ккал;
• солено-сушеної – 289,446 ккал;
• копченої – 114,984 ккал;
• смаженої – 122,818 ккал;
• запеченої – 89,736 ккал;
• вареною – 78,644 ккал;
• тушкованої – 102,002 ккал.

Корисні елементи у складі тріски

Макроелементиу тріску (100 г):

• 339,414 мг калію;
• 199,672 мг сірки;
• 24,681 мг кальцію;
• 209,814 мг фосфору;
• 29,618 мг магнію;
• 164,773 мг хлору;
• 54,488 мг натрію.

Мікроелементиу трісці (100 г).

Морська риба вважається цінним продуктом харчування і обов'язково має бути присутня в раціоні дорослих та дітей. для здоров'я – доведений та підтверджений факт. До найвідоміших і найпоширеніших видів морської риби відноситься тріска. Як показали дослідження, у тріски багато корисних властивостей.

Склад тріски

Пояснити користь тріски для здоров'я просто, вивчивши її найбагатший склад. Щільне ніжне філе тріски – джерело білкових сполук та найцінніших амінокислот, необхідних для функціонування всіх систем в організмі. Жирова складова риби включає – омега 3 і 6, які мають корисні властивості: очищають кров від щільного холестерину, відновлюють мембранні оболонки клітин, перешкоджають розвитку ракових клітин, впливають на процеси мозкової діяльності.

Тріска містить багато мікро- та макроелементів: калій, кальцій, магній, фосфор, натрій, мідь, марганець, залізо, цинк, селен та сірка. Багатий і вітамінний склад філе, до нього входять вітамін А, С, Е, Д, К і майже повний спектр вітамінів групи В. При цьому калорійність тріски всього 82 ккал на 100 гр.

Філе риби можна успішно приймати під час дієти, за бажання скинути вагу і контролювати його. Риба - одне з найважливіших джерел білка для тих, хто тримає піст або не вживає м'ясо тварин.

Тріска – корисний продукт для нервової системи. Високий вміст калію сприяє поліпшенню проходження імпульсів нервовими волокнами. Фосфор, що міститься у філе, бере участь в утворенні кісткової та хрящової тканини, цинк активно відновлює волосяні цибулини і не дає з'являтися сивині. Сірка, цинк та селен – мікроелементи «краси», які потрібні для росту волосся та нігтів, а також для шкіри.

Для кістково-м'язового апарату корисно і те, що в тріску міститься кальцій і вітамін D. Особливо це важливо для дитячого організму. У дитячий раціон вводять цю рибу не тільки для збагачення та різноманітності, а й для профілактики рахіту.

Дорослим тріска допомагає налагодити роботу нервової системи, впоратися з , яка виникає внаслідок нестачі сонячних променів та вітаміну D. Велика кількість вітамінів групи В не тільки відновлює нервову систему, а й впливає на процеси кровотворення та згортання крові.

1. Атлантична Тріска (лат. Gadus morhua) . Мешкає у Північній Атлантиці.
2. Тихоокеанська тріска (лат. Gadus macrocephalus) . Полює за ракоподібними, рибою, безхребетними та восьминогами. Здебільшого вона зустрічається у Тихому океані.
3. Гренландська тріска (лат. Gadus ogac) . Зустрічається в Арктиці, а також у північно-західній частині Атлантичного океану. Харчується ракоподібними, рибою та головоногими молюсками.
4. . Віддає перевагу гладкому шару морського дна і глибшим шарам води. Вона зустрічається в Північній Атлантиці і є видом риби, що мігрує.

Поживна цінність тріски

У 100 г атлантичної тріски міститься (в % від рекомендованої добової норми споживання (РСНП)) ():

• Калорії: 82 ккал (4%).
• Білок: 17,8 г (36%).
• жир: 0,7 г (1%).
• Вітамін D: 44 МО (11%).
• Ніацин: 2,1 мг (10%).
• Вітамін B6: 0,2 мг (12%).
• : 0,9 мкг (15%).
• Фосфор: 203 мг (20%).
• : 32 мг (8%).
• : 33,1 мкг (47%).
• Калій: 413 мг (12%).
• Холестерин: 43 мг (14%).

Користь тріски для організму людини

Риба тріска багата на поживні речовини і вітаміни. Вона також містить вітаміни B3, B6 та B12. Крім того, ця риба містить білок, вітамін D та . Вона корисна при діабетичній хворобі серця та атеросклерозі. Щоденне споживання риби знижує ризик розвитку серцево-судинних захворювань та серцевого нападу. Омега-3 жири і селен мають протизапальні властивості, які допомагають знизити запалення, що викликає ревматоїдний артрит, напади астми, мігрень та остеоартрит.

1. Покращує здоров'я м'язів

М'ясо тріски містить багато білка, який грає життєво важливу роль у скороченні, а також у координації м'язів. Білок міститься в м'язових тканинах, утворюючи мікрофіламенти та м'язову структуру. Зростання м'язів залежить від достатньої кількості білків в організмі. Це важливо для формування балансу між розпадом м'язового білка та його синтезом. Розпад м'язового білка відрізняється залежно від умов, як вік ( , , , , ).

2. Зміцнює імунітет

Вживання тріски в їжу допомагає зміцнити імунну систему організму людини, завдяки великій кількості білка, що міститься в м'ясі цієї риби. Білок необхідний створення міцного імунітету. Людський організмпотребує механізму самозахисту, такого як антитіла для запобігання захворюванням та інфекціям. Імунна система організму допомагає усунути сторонні елементи, такі як антигени з організму. Організм людини стає здатним реагувати за наявності антитіл, а також деактивувати їх ().

3. Регулює нервові сигнали

Вживання тріски допомагає регулювати нервові сигнали знову ж таки завдяки білку в її складі. Білок допомагає функції нервової системи, яка активується, коли спрацьовує на щось. Ще одним важливим завданням, що виконується білками, є безперебійне функціонування нервової системи. Вони також забезпечують відповідну реакцію. Нервова системамістить рецептор, що допомагає реагувати на білкові комплекси ().

4. Покращує здоров'я волосся

Білок підтримує здоров'я волосся і запобігає їх пошкодженню. Дослідження показує, що білок відіграє життєво важливу роль у рості волосся. У зв'язку з тим, що білок позитивно впливає на волосяний покрив, виробники засобів догляду за волоссям використовують його, додаючи у свої вироби. Вживання тріски сприяє підтримці здоров'я та нормальному зростанню волосся, і запобігає їх пошкодженню ( , ).

5. Покращує здоров'я шкіри

Користь тріски для жінок полягає в тому, що цей морепродукт допомагає підтримувати красу та здоров'я шкіри. Білок, що міститься у великій кількості в цій рибі, допомагає зміцнити тканини, які постійно страждають від пошкоджень та зношування. Колаген необхідний для зміцнення тканин, клітин та органів, таких як шкіра, яка потребує безперервного оновлення та відновлення. Дослідження показує, що білок допомагає відновити синтез шкірного колагенового білка, кількість якого визначає здоров'я шкіри ( , ).

6. Покращує здоров'я кісток

Фосфор, що міститься у великій кількості у тріску допомагає покращити здоров'я кісткової системи. Він необхідний для зростання та підтримки зубів та кісток. Поряд із кальцієм фосфор потрібний для формування сильних кісток. Він сприяє здоров'ю ясен, а також зубної емалі. Допомагає покращити стан при втраті мінеральної щільності кісток та втрати кісткової маси (остеопороз). Дослідження показує, що фосфор пов'язаний зі здоров'ям серця та знижує ризик розвитку серцево-судинних захворювань ( , ).

7. Допомагає травленню

Вживання тріски сприяє покращенню травних функцій. Фосфор, що міститься в тріску, грає життєво важливу роль у полегшенні травлення. Ніацин і рибофлавін, які також містяться в цій рибі, необхідні для метаболізму енергії для систем емоційної та неврологічної відповіді. Завдяки цьому її вживання допомагає усунути запор, розлад шлунка та діарею, а також вивести токсини з організму ().

8. Допомагає у відновленні клітин організму

Завдяки фосфору, що міститься в тріску, регулярне її споживання допомагає в процесі відновлення клітин організму, які відчувають постійне зношування. Цей мікроелемент стимулює розвиток клітин організму. Він допомагає формувати білок і стимулює гормони реагувати належним чином ().

9. Підтримує здоров'я серця

Тріска та профілактика захворювань

Тріска може знизити ризик розвитку або запобігти таким захворюванням і станам:

• Атеросклероз
• Хвороба серця
• Інфаркт
• Інсульт
• Високий рівень холестерину
• Високий рівень тригліцеридів
• Тромбоз
• Легенева емболія
• Рак (наприклад, рак товстої кишки)
• Лейкемія
• Неходжкінська лімфома
• Множинна мієлома

Однією з найвідоміших корисних властивостей тріски є її позитивний вплив на серцево-судинну систему. Зокрема, ця риба є відмінним варіантом для людей, які страждають на атеросклероз або діабетичну хворобу серця. Це пов'язано з тим, що жирні кислоти омега-3, що містяться в тріску, корисні для розрідження крові і контролю високого кров'яного тиску. Вони сприяють запобіганню закупорці артерій. Крім того, було виявлено, що жирні кислоти омега-3 перешкоджають виникненню аритмії та ішемічного інсульту.

Чи можна їсти тріску під час вагітності?

Більш висока кількість ртуті, що міститься в тріску може пошкодити плоду або новонародженому, тому вагітним і жінкам, що годують, рекомендується стежити за тим, яку рибу вони вживають в їжу. Згідно FDA, вагітні жінки та діти віком до шести років повинні їсти лише дві порції риби з низьким вмістом ртуті на тиждень. Тріска має помірну кількість ртуті, у зв'язку з чим її вживання слід уникати дітям та вагітним жінкам.

Шкідливість тріски для організму: запобіжні заходи та протипоказання

Тріска є досить великою хижою рибою, у зв'язку з чим у її тілі накопичується помірна кількість ртуті. У зв'язку з цим фахівці рекомендують обмежити вживання цієї риби до 200 г на тиждень.

Людям із алергією на морепродукти вживання тріски протипоказане.

Інші факти про тріск

• Великі особини тріски можуть досягати 100 кг ваги.
• Ця риба може розвивати незначну швидкість.
• Самка може відкласти до 5 мільйонів яєць, які вилуплюються через 8-23 дні.
• Мальки мають довжину 0,41 см і вони прозорі.
• Зрілий вік тріски настає в 3 - 4 роки.
• Атлантична тріска має тривалість життя 25 років у дикій природі.
• Атлантичну тріску також називають "священна тріска".

Для дорослої тріски люди – природні хижаки.

Тріска- Риба, в якій міститься ряд корисних елементів та вітамінів. За допомогою неї нормалізується імунітет, лікуються захворювання. А чи може завдати шкоди? У статті розглянемо корисні властивості тріски, протипоказання до неї та можливу шкоду.

Користь

Розглянемо корисні властивості тріски:

• У тріску містяться білкові сполуки. Властивість корисна для людей, які відвідують спортивний зал. Так швидше нарощуються м'язи, адже білок – речовина, яка використовується організмом як будівельний матеріал. Читайте також:
• Тріска - джерело корисних речовин та вітамінів для організму людини. При вживанні цієї риби нормалізується робота органів, заповнюються запаси корисних елементів. Вживайте двічі на тиждень по 100 г продукту.
• У рибі містяться вітаміни групи B. Так прискорюється обмін речовин.
• Профілактика рахіту - дитячого захворювання, спричиненого неправильним розвитком скелета. У тріску міститься риб'ячий жир, який не дає розвиватися цьому захворюванню.
• Лікує суглобові хвороби, швидше відновлює організм після травм та переломів. У рибі містяться кальцій, цинк та фосфор – речовини, які формують та відновлюють кістки. Ще вітамін D, що входить до складу продукту, допомагає при остеопорозі – прогресуючому захворюванні скелета.
• Перешкоджає розвитку анемії - хвороби, яка спричинена недокрів'ям. Властивість зобов'язана заліза, що входить до складу риби.
• Корисний при вагітності та лактації. Так жінка, яка вживає тріску при вагітності, нормалізує імунітет, зміцнює стан волосся та нігтів. У дитини з допомогою кальцію формується скелет. Якщо вживати тріску при грудному вигодовуванні, то покращується харчова цінністьмолока, що виділяється молочними залозами, - стає жирнішим.
• Допомагає при проблемах із імпотенцією. Так у чоловіка нормалізується статевий потяг. За допомогою цинку, що входить до складу тріски, покращується якість насіннєвої рідини, що підвищить шанси до вагітності жінки.
• Використовується при дієтах для схуднення. Жирні кислоти, що входять до складу тріски, виводять холестерин із крові. Сам продукт зміцнює імунітет, прискорює метаболізм. Якщо використовуєте тріску при схудненні, відмовтеся від смаження на олії (інакше: підвищується кількість калорій, непотрібних організму). Ще знижується цукор у крові, що прибирає раптові спалахи голоду.
• Допомагає при цукровому діабетідругого типу. Так знижується вміст цукру на крові людини. Ще тріска використовується для профілактики захворювання. Будьте обережні, коли використовуєте тріску разом препаратами, які знижують цукор у крові.
• Зміцнює волосся та нігті. Властивість має ряд вітамінів, що містяться в тріску.
• Нормалізує зір людини. Вітамін B2, який міститься в тріску, допомагає очам орієнтуватися у темному приміщенні, покращує гостроту та точність зору.
• Зміцнює нерви людини. Відходять безсоння, стреси та апатії. Нормалізується настрій.
• Тріска використовується як заміна м'яса. Властивість зобов'язана вмісту білків - 16 г на 100 г продукту. Організм отримує будівельний матеріал і не потребує його.
• Тріска легко засвоюється організмом. Допускається використання продукту людям, які страждають на проблеми з травленням. Ще властивість корисна при схудненні.
• Джерело йоду. З допомогою цього елемента людина підвищує розумові показники, нормалізує роботу мозку. Ще це перешкоджає появі дегенеративних змін мозку, пов'язаних зі старінням людини: запобігає недоумству.
• Виводить холестерин із організму. Перешкоджає появі бляшок холестерину на стінках судин. Зменшується ризик розвитку атеросклерозу хронічного захворюванняартерій.
• Продукт знижує вплив гормонів стресу на працездатність органів.
• Тріска перешкоджає утворенню онкологічних захворювань. Властивість завдячує поліненасиченим жирним кислотам. Користь підтверджується вченими, які провели дослідження над людьми, які вживають для харчування жирну рибу. З'ясувалося, що такі люди менш схильні до онкологічних захворювань.
• Перешкоджає передчасному старінню людини. Поліпшується стан шкіри за допомогою того, що речовини, що містяться в тріску, перешкоджають ушкодженню шкірних покривівкиснем.

Властивості свідчать, що тріска корисна для організму людини.

Почнемо з того, що в скумбрії міститься багато корисних речовин, частина яких перевищує щоденну норму при вживанні 100 г продукту. Якщо зловживати тріскою, то виникають такі проблеми, пов'язані з надлишком корисних речовин та вітамінів:

• Зниження імунітету. Підвищується схильність організму до хвороб та вірусів.
• Роздратування слизової оболонки шлунка.
• Нудота та блювання.
• Сонливість, слабкість, апатія, стреси та інші порушення, пов'язані з нервами людини.
• Напади ядухи.
• Погіршення репродуктивних властивостей – для чоловіків. Якщо вживати тріску у нормальних кількостях, властивості, навпаки, покращуються.
• Погіршення координації, втрата орієнтації у просторі.
• Зміна маси тіла.
• Шкірні захворювання. Сюди включені дерматит, псоріаз, лишай та екзема.
• Захворювання, що ушкоджують зуби. Так виникає ризик утворення світлих і чорних плям на емалі.
• Збільшення щитовидної залози.
• Поразки серця та судин.
• Підвищене почуття голоду.
• Погіршення стану волосся та нігтів.
• Утворення каменів у сечовому міхурі.
• Патологічні ураження кишківника.

Шкода, зазначена вище, з'являється при надмірному вживанні. Щоденна норма тріски, що підходить дорослій людині, – 200 г.

Не можна вживати тріску людям, які страждають на алергію на компоненти, що входять до складу продукту. Якщо не дотримуватись протипоказання, з'являється ризик важкого стану, здатного призвести до смерті.

Не вживайте рибу, якщо страждаєте на захворювання жовчного міхура. Будьте обережні, вживаючи при гіпотонії – зниженому артеріальному тиску.

Не використовуйте тріску з терміном придатності, що минув. Це призводить до харчового отруєннята інших негативних наслідків.

Тріска знижує вміст цукру в крові людини, що допомагає при цукровому діабеті другого типу. Але будьте обережні, коли вживаєте продукт разом із препаратами подібної дії.

Якщо ви сумніваєтеся, чи можна у вашому випадку вживати тріску, проконсультуйтеся з лікарем.

Тріска використовується при схудненні. Це доводиться такими властивостями:

• Тріска – дієтичний продукт. У 100 г міститься 69 калорій, що не спричинює підвищення ваги тіла.
• Продукт пришвидшує метаболізм. Підвищується обмін речовин, що призводить до зменшення зайвої ваги.
• Нормалізується імунітет. Це корисно, тому що при дієтах організм не отримує потрібну кількість вітамінів і елементів, а значить, схильний до вірусів і хвороб.
• Підвищуються фізичні показники, прискорюється відновлення м'язів. Властивість корисна людям, які поєднують дієту зі спортом.
• Виводяться токсичні речовини з організму людини.
• Знижується вміст цукру на крові. Так йдуть раптові пориви голоду. Ще організм насичується швидше, що теж допомагає у схудненні.

Не смажте тріску в маслі при дієтах. Це знищує корисні речовини та підвищує калорійність їжі – користь тріски йде. Не вживайте багато тріски – 200 г на день вистачить.

На жаль, сама собою риба не забезпечить схуднення. Якщо хочете схуднути, нормалізуйте спосіб життя (не пийте і не курите, ходіть у спортивний зал) та харчування (діліть великі порції на маленькі, їжте більше зелені та овочів). Щоб скласти план схуднення, зверніться до дієтолога або лікаря.

Із схудненням розібралися. Розглянемо лікувальні властивості тріски. Хвороби, у яких допоможе продукт:

• Рахіт – дитяче захворювання, спричинене неправильним розвитком скелета.
• Атеросклероз – хвороба хронічного характеру, яка вражає артерії через зайве скупчення холестерину.
• Онкологічні хвороби.
• Діабет другого типу. Тріска знижує вміст цукру в крові, але будьте обережні, коли використовуєте разом із препаратами такої ж дії.
• Гіпертонія – підвищений артеріальний тиск.
• Глаукома – захворювання ока, яке викликане затемненням кришталика.
• Клімакс – стан, при якому змінюються статеві залози; викликане старінням.
• Підвищений холестерин виводиться із організму за допомогою тріски.
• Панкреатит – запальний процес, який вражає підшлункову залозу.
• Швидка стомлюваність, стреси та інші захворювання нервів.
• Артрит – запалення, яке вражає суглоб.
• Імпотенція, небажання до сексу.
• Астма – хвороба, пов'язана з дихальними шляхами.
• Передменструальний стан. Корисно для жінок.
• Екзема – хвороба шкіри, яка характеризується свербінням.
• Дерматит – запалення шкіри, що виникає через вплив зовнішніх негативних факторів.
• Псоріаз – хвороба шкіри, що супроводжується лущенням.
• Аритмія – хвороба, через яку порушується частота биття серця.
• Утворення кров'яних згустків.
• Гепатит – запальний процес, що вражає печінку.
• Мастопатія – хвороба молочної залози.

Пам'ятайте, що тріска використовується як додатковий засіб для лікування. Якщо ви відчуваєте неприємні симптоми, зверніться до лікаря.

Протипоказання

Головне протипоказання до вживання тріски: нестерпність до компонентів, що входять до складу продукту. Так з'являється важкий стан, здатний призвести до смерті.

Допускається вживання тріски при вагітності. Так жінка зміцнить імунітет, покращить стан нігтів та волосся. Кальцій, цинк та фосфор сформують скелет та кістки майбутньої дитини.

Допускається вживання тріски при лактації. Так молоко, яке виділяється молочними залозами жінки, отримає корисні речовини та вітаміни і стане жирнішим, що позитивно позначиться на харчуванні дитини.

Найкращі рецепти приготування тріски

Тріска, як і інша риба, вживається такими способами:

• Смажиться на олії. Так знищуються корисні властивості і підвищується калорійність.
• Вариться – так зберігаються вітаміни, що корисно для людини.
• Коптиться.

Тріска, запечена у фользі в духовці

Інгредієнти: півкіло рибної тушки по 1 шт. болгарського перцю, цибулі та моркви, сіль, щіпка пряної зелені.

1. Філе нарізається середніми шматочками. Кожен з них натирається сумішшю солі та пряної зелені.
2. У сковорідці злегка обсмажуються усі заявлені в рецепті та дрібно нарізані овочі.
3. Рибні шматочки викладаються на великий шматок промасленої фольги, зверху посипаються овочевою піджаркою. Покриття щільно загортається.

Риба, тушкована у сметані

Інгредієнти: півкіло рибного філе, по 230 г моркви та цибулі, кухонна сіль, 70 г вершкового масла, 1 ст. рибного бульйону та стільки ж середньожирної сметани.

1. Овочі нарізаються досить велико. Цибуля – кільцями, морква – соломкою. Ці компоненти відразу вирушають на дно посуду для гасіння.
2. Зверху викладається натерті сіллю шматочки філе.
3. Продукти заливаються сумішшю сметани та бульйону. Замість останнього можна використовувати звичайну воду.
4. Поверх риби викладаються шматочки олії.

Інгредієнти: 920 г філе тріски, велика ріпчаста цибулина, 4-5 часникових зубків, 60 мл соєвого соусу, 40 мл горілки, жменя рисового борошна, суміш перців, дрібка коріандру.

1. Цибуля чиститься, миється, нарізається великими шматочками і перший вирушає в чашу блендера. Туди ж додаються всі заявлені приправи, половинки часникових часточок, горілка та соєвий соус.
2. Усі складові подрібнюються до пюреподібної консистенції. На цьому етапі масу при необхідності додається сіль.
3. Рибне філе нарізається невеликими шматочками, укладається в соус, що вийшов, покривається кришкою або харчовою плівкою. Тріска має маринуватися не менше години.
4. Підготовлені рибні скибочки обвалюються в рисовому борошні і обсмажуються в розігрітій олії до рум'яності.

Смажена на сковороді тріска шматочками

Інгредієнти: 830 г риби, півлітра жирного молока, 170 г пшеничного борошна, велике яйце, кухонна сіль, 1 ст. л. соку лимона, свіжомелений чорний перчик.

1. Тріска очищається від усього зайвого (нутрощів, плавників). Від тушки відрізається голова. Далі риба добре промивається холодною водою.
2. Підготовлена ​​тушка нарізається порційними шматочками та заливається підсоленим молоком. У такому вигляді вона вирушає в прохолоду цілу ніч.
3. Наступного ранку молоко зливається в раковину. Рибні скибочки обсушуються паперовими рушниками, поливаються соком лимона, соляться, перчать і залишаються на півгодини маринуватися.
4. В окрему миску розбивається сире яйце. Воно трохи присолюється і збивається до однорідності.
5. Коли риба промаринується, її шматочки спочатку обвалюються в борошні, а потім поринають у збите яйце. Після цього тріска вирушає на сковорідку з розпеченою олією. Готується вона до рум'яної, апетитної скоринки.

Філе тріски під овочевим маринадом

Інгредієнти: кіло рибного філе, великий болгарський жовтий перець, середня морквина, цибулина, півсклянки консервованих томатів, сіль, приправи.

1. Для маринаду всі овочі миються та подрібнюються. Цибулю і моркву можна просто натерти на великій тертці та викласти на сковорідку.
2. До них вирушають розім'яті консервовані томати без шкірки та дрібні кубики перцю.
3. Маса солиться, присмачується приправами і гаситься при середньому нагріванні плити 8-9 хвилин.
4. Рибне філе нарізається невеликими шматочками, присолюється.
5. На дно жароміцної форми викладається половина овочевого маринаду. Зверху розподіляються шматочки філе.
6. Далі розкладається овочева суміш, що залишилася.
7. Готується риба 20-25 хвилин у добре розігрітій духовці.

У гірчично-вершковому соусі

Інгредієнти: 2 рибні тушки (загальна вага – близько 1,5 кг), пучок свіжого кропу, борошно для паніровки, суміш приправи для риби, 2 ст. л. гірчиці у зернах, 170 мл нежирних вершків, сіль.

1. Рибні тушки позбавляються плавників і хвостів. Далі вони добре промиваються та обсушуються серветками. Тріска нарізається шматочками, які соляться і натираються приправою. Потім вони до рум'яності обсмажуються на розпеченій олії.
2. Для соусу змішуються інгредієнти, що залишилися. Кріп попередньо дрібно рубається.
3. Обсмажена риба викладається на лист і заливається соусом.

Інгредієнти: 4 рибні стейки, біла цибулина, 90 мл білого сухого вина, 80 г сиру, сіль, 1 ч. л. меду, 30 г картопляних чіпсів, лимон. Як смачно приготувати стейки тріски, розповідається далі.

1. Риба миється, злегка обсушується, солиться і збризкується соком половини цитрусового. Далі вона залишається на півгодини – нехай маринується.
2. Друга половина фрукта ріжеться тонкими часточками і відправляється обсмажуватися разом із цибулею. На сковорідку викладається мед, виливається вино. Маса солиться і 12-14 хвилин нудиться на повільному вогні.
3. У жароміцну форму викладаються замариновані стейки, а зверху розподіляється лимонна обсмажування.
4. Страва запікається 15 хвилин за 190 градусів.
5. Потім стейки посипаються сумішшю з дрібно тертого сиру та чіпсів, перетворених на крихту.

Смачні рибні котлети

Інгредієнти: 830 г рибного філе, 90 г білого хліба, 80 мл молока, яйце, половинка цибулини, 4 ст. л. сухарні крихти, сіль, спеції.

1. Батон без скоринки заливається молоком.
2. Рибне філе разом із цибулею перетворюється на фарш за допомогою м'ясорубки або блендера. У масу викладається віджатий батон і додається сире яйце.
3. Фарш солиться і присмачується спеціями.

Запіканка з тріскою та картоплею

Інгредієнти: півкіло рибного філе, 130 г твердого сиру, 2 цибулини, півкіло картоплі, сіль, перцева суміш, рафінована олія.

1. Філе нарізається невеликими шматочками і поливається сумішшю з олії, солі та перців. У такому вигляді тріска має постояти близько півгодини.
2. Картопля відварюється в мундирах, після чого чиститься, нарізається кружальцями і викладається у форму. Овочі присипаються невеликою кількістю солі.
3. Зверху розподіляються підготовлені рибні шматочки, а далі йдуть обсмажені до рум'яності цибулі.

Зберігання

Тріска зберігається у морозильнику. Перед тим, як прибрати рибу, загорніть її в поліетиленовий пакет і переконайтеся, що повітря вийшло. Продукт зберігається до 10 місяців, після чого втрачає корисні властивості.

Як вибрати

Розберемося, як виявити свіжу тріску:

• На лусці відсутні пошкодження.
• Очі – прозорі та чисті.
• Луска при очищенні легко знімається.
• Відсутній різкий запах.
• Розмір відповідає вазі.
• Яскраві зябра. Читайте також:

Підведемо підсумок

Тріска – корисна риба, яка відома своїми властивостями. За допомогою неї людина нормалізує імунітет та рятується від різних хвороб. Продукт практично не має протипоказань. Головне - вживайте в міру.