Млинці на молоці russianfood. Рецепт звичайних млинців на молоці з яйцями

Здрастуйте, дорогі читачі, гості блогу. Новорічні свята добігають кінця, не за горами масляна. Масляну без традиційних млинців неможливо уявити. У різних національностей є звичаї, підвалини. Вони виражаються у спілкуванні, побуті, їжі. Ось чому рекомендуємо розглянути 5 простих рецептів тонких класичних млинців на молоці без грудочок!

Млинці вважаються національною українською їжею, у російській кухні вони займають не маловажне місце. Існує безліч рецептів цієї страви. Вони бувають тонкими, товстими, маленькими оладками і великими скрученими в трубочку млинцями з різними начинками. Можуть бути солодкими чи солоними.

Приготування млинців мають секрети, не знаючи яких приготування буде клопітким. Як мовиться «Перший млинець комом». Сьогодні я розповім кілька рецептів найпростіших смачних рецептів млинців на молоці.

Рецепт тонких млинців на теплому молоці покроково з фото!

Тонкі млинці – це англійський варіант страви. Рум'яні ажурні вони виходять дуже легко, якщо дотримуватись деяких правил. Тісто зробіть рідше сметани, щоб|аби| воно легко розтікалося по сковороді. Ажурними стануть, якщо тісто розвести на теплому молоці.

Склад ажурних млинців.

• Борошно пшеничне – 2 ст.
• яйце – 3 штуки.
• молоко – 1 літр.
• цукор – 1/3 склянки.
• сіль - 1/3 ч. л.
• рослинна олія- 2 ст.л.

Процес приготування:

Млинці на півлітра молока для солоних начинок

Тонкі млинці – це універсальний засіб для створення різноманітних десертів та солоних страв. Так, так не дивуйтеся саме солоних. Їх можна начинити ікрою, печінкою, м'ясом, а можна зробити торт. Цей рецепт універсальний для будь-якої начинки.

Інгредієнти для млинців на молоці:

• Молоко – 500мол.
• Яйце – 2 штуки.
• Борошно пшеничне – 1,5 склянки.
• Цукор – 0,5 – 3 ст.
• Сіль – 1
• Олія соняшникова – 2 ст.л.

Приготування тіста:

1. Починаємо з яєць. Розбиваємо їх у велику миску, збиваємо. Можна збивати віночком, вилкою, найшвидше міксером.

   

2. Кладемо цукор, сіль, молоко, змішуємо. Якщо ви користуєтеся віночком, борошно кладете не поспішаючи, великий обсяг борошна може добре не розмішатися. Будуть грудочки. Із міксером це не страшно.

   

3. Млинці будуть повітрянішими, якщо борошно просіяти двічі. У тісто необхідно додати олію, так вони не пригоратимуть до сковороди. При смаженні, витрата олії буде мінімальною. Можна замінити вершковим маслом, млинці набудуть красивого жовтого кольору. Кількість цукру залежить, які млинці ви хочете приготувати.

   

4. Для солодких начинок чи м'ясних. Для м'ясних можна покласти трохи більше солі, ніж зазначено у рецепті. Борошно відразу все не сипте, спочатку покладіть половину, розмішайте. Потім поступово додайте ще. Тісто має вийти сметаноподібним. Занадто рідке погано зніматиметься, густе зробить ваші млинці товстими і важкими. Не розрахували з мукою, вийшло густо не біда, долийте трохи молока. Перевірити правильну консистенцію легко. Набираєте тісто ополоником, виливаєте його назад, піднявши на 20 см від миски. Ідеальне тісто ллється плавним однорідним струмком, не створюючи бризок.

   

5. Тісто готове приступаємо до випікання. Млинець змащуємо маслом, зручно змащувати силіконовим пензликом. Промажете добре, без надмірності. Вона добре миється в гарячому мильному розчині. Пензель потрібно просто побалакати в ньому кілька секунд і висушити.
6. На розігріту млинцю, виливаємо трохи тіста. Розподіляємо його рівномірно, покрутивши її в різні боки.

   

7. Млинець слід перевернути, коли зверху не залишиться рідкого тіста, а краєчки зарум'яняться. Перший млинець печеться довше за наступні. Готові тоненькі млинці їдять просто зі сметаною чи повидлом. Дуже смачно із медом.

   

До речі: додавши в тісто тертий сир, вийдуть чудові сирні млинці. Смак дивовижний. Їх можна застосовувати у створенні страв замість лаваша. Спробуйте. Смачного!

Млинці бездрожжі на молоці з лимонним соком

Бездрожжеві млинці готуються швидко. Лимон не зіпсує смаку, він гасить соду. Легка кислинка зробить млинці смачнішою. Млинці вийдуть тонкі рум'яні, а підсмажені краєчки апетитно хрустітимуть.

Інгредієнти:

• Молоко – 750мл.
• Яйця – 3 шт.
• Цукор – 1-3 ст. л. Борошно – 2 ст.
• Сода - 1 ч. л.
• Сік лимона-1 ст. л.
• Сіль - 1/3 ч. л.
• Соняшникова олія – 2 ст. л.

Приготування:

1. Замішуємо тісто. Розбиваємо яйця у глибоку миску. До них додаємо цукор, сіль все добре збиваємо. Має з'явитися пишна пінка.
2. Потім повільно додаємо борошно. Трохи всипали, перемішали, ще всипали. Коли висипатимете останню порцію, змішайте соду з борошном. Так у готових млинцях не відчуватиметься присмак соди, а млинці вийдуть повітряними.
3. Потім наливаємо молоко. Усі ретельно вимішали, якщо утворилися грудочки, скористайтесь міксером. В кінці покладіть лимонний сік та олію. Тісто вийде досить рідким.
4. Приступаємо до випікання. Сильно розколіть сковороду, промащену олією. Наливаємо тісто в середину, рівномірно розподіляємо до країв круговими рухами на вазі. Повторно промазуємо олією не потрібно. Млинці випікаються за лічені секунди, не встигнете відвернутися. За 15 хвилин можна на пекти пристойну гірку.
5. Для зручності перевертання візьміть широку, тонку лопатку, пластикову або дерев'яну. Гарячий млинець промажте вершковим маслом, злегка присипте цукром, згорніть у трикутник. Дуже смачно з'їсти ще теплими, з холодним молоком. Смакота!

До речі: з таких млинців виходить чудовий торт. Промазати можна джемом, вареним згущеним молоком або простим згущеним з цукром. Дайте трохи просочитися, поріжте порції. Смачного!

Історичні факти про млинці

Перший рецепт млинців вигадали в 15 столітті в Англії. Ось така історична страва. Найбільший млинець приготував кухар із міста Рочдейл у 1994 році. Він важив 3 тонни, а в діаметрі був 15 метрів. Цікаво, на чому він випікав таке диво?

В американському штаті Массачусетс млинці влаштовують щороку, починаючи з 1991 року. Туди з'їжджаються тисячі любителів цієї страви. Ось така історія у, здавалося б, простих коржів.

Млинці на молоці без дірочок

Ось ще один рецепт тонких млинців на молоці для різних начинок.

Вам знадобиться:

• Молоко – 1 л.
• Яйце – 1 штука.
• Олія соняшникова – 3 ст. л.
• Борошно – 2 ст.
• Сіль - 1⁄2 ч. л.

Рецепт розрахований приблизно на 20 млинців, залежно від вашої млинці.

Приступимо до замішування тіста:

1. Яйця з'єднуємо із сіллю, цукром збиваємо блендером до білої повітряної маси.
2. Помішуючи, вводимо борошно дрібними порціями. Змішуємо до однотонної маси.
3. Вливаємо молоко, не припиняємо заважати, та олію. Заважаємо до отримання суміші сметанної консистенції. Готове тісто залишаємо на годину, набухати.
4. Перед початком випікання перемішайте ще раз, оскільки зверху може зібратися масляна рідина. Тісто може вийти густішим, ніж потрібно. Розбавте трохи теплим молоком. Усі підготували, приступимо до випічки.
5. Прожаріть млинцю, змастіть олією, прожаріть ще раз. Тепер млинці не пригорять. До речі: масло можна використовувати будь-яке до смаку. Оливкова або кукурудзяна додасть незвичайний смак і запах.
6. Для випікання потрібно взяти певну кількість тесту. Надлишки зроблять випічку товстою, мало вийде розмита пляма. Розрахувати правильну дозу можна методом спроб та помилок. Зате потім ваші млинці будуть ідеальними. Доливати тісто не можна, смажиться все за лічені секунди, вийде нашарування та товщина. Випікання млинця з обох боків займає різний час. Перша сторона піклується вдвічі довше.

Тонкі млинці на молоці з дірочками!

Рецепт млинців на молоці класичний, у ньому немає нічого складного. Зготувати смачні пористі млинці під силу кожній господині. Якщо ви вперше зважилися на приготування цієї страви, виконуйте все покроково, як у рецепті. Дотримуйтесь пропорцій і у вас все вийде. Готується тісто без дріжджів.

Продукти для приготування:

• 500мл. молока.
• Яйця – 2 штуки.
• Борошно – 1 склянка.
• Соняшникова олія - ​​5 ст. л. (з урахуванням витрат на змащення сковороди).
• Цукор – 2 ст. л.
• Сода - 1 ч. л.
• Оцет – 1ч. л.

Приготування:

1. Беремо глибоку миску, в неї кладемо яйця, насипаємо цукор, сіль добре розмішуємо. Доливаємо півлітра молока, перемішуємо.
2. Просіяне наперед борошно висипаємо в суміш, знову перемішуємо. Стежимо, щоб вийшло без грудочок.
3. Соду заливаємо оцтом. Олію та гашену соду кладемо в тісто, ретельно все перемішуємо, даємо трохи постояти.
4. Приступаємо до випікання. Випекти відмінні млинці можна на добре розпеченій сковороді. Тісто заливаємо на середину, рівномірно розподіляємо до країв. Млинець готовий, коли його боки зарум'яняться до хрусткої скоринки. Якщо бажаєте спекти жирні млинці, сковороду промазуємо олією щоразу після зняття чергового млинця.

Рецепт підходить для загортання будь-яких начинок. Дуже смачно с. Фарш ложем не простий, а з пересмаженою цибулею, можна додати моркву. До речі, дуже смачно з курячою печінкою.

Ось рецепт начинки:

1. Грамм 200 курячої печінкивідваріть.
2. Окремо обсмажте цибулю, моркву. Посоліть, поперчіть до смаку. У пережарювання покладіть відварену подрібнену печінку. Посмажте ще трохи, остудіть.
3. Холодну начинку загорніть у гарячі млинці.

Їжте на здоров "я. Я такі млинці обожнюю. Просто зі сметаною масляний млинець чудовий десерт. Для начинки візьміть мед, варення, присипте цукром. Начинити можна всім, що ви любите. Найкраще випікати на чавунних сковородах, вони добре прогріваються, до них не прилипає тісто.

Ось кілька простих, але дуже смачних рецептів млинців на молоці. Готуйте, куштуйте, пригощайте друзів. А я прощаюся з вами підписуйтесь на наш блог, стежте за новинами. Усього вам гарного дорогі жінки. До побачення.

Як приготувати млинець на молоці? повний описприготування, щоб страва вийшла дуже смачною та оригінальною.

Усі люблять млинці та підбирають найсмачніші рецепти цієї страви для себе. Млинці - дуже ситна страва, яку можна приготувати буквально за 20 хвилин. Якщо Ви чекаєте на гостей, а у Вас нічого немає до чаю, але є молоко – завжди можна приготувати млинці. Навіть просто на сніданок чоловіки люблять млинці! Нагодуйте чоловіка ними вранці і він буде задоволеним цілий день, тим більше, що рецепт млинців на молоці дуже простий!

Млинці можна завжди урізноманітнити: зробити їх з начинкою з сиру, картоплі та грибів, цибулі, полуниці та іриски, банана та шоколадки, шинки та сиру або з чим завгодно, що є в холодильнику. Подавати це смачна страваможна зі згущеним молоком, сметаною, варенням, медом або просто олією та цукром.
Млинці робляться дуже просто.

Тільки для цього бажано потрібна спеціальна плоска сковорода для млинців, дерев'яна лопатка та міксер. Але якщо всього цього немає, це не проблема, просто приготування може завдати Вам невеликих незручностей: у глибокій сковороді важко перевертати млинець, а без лопатки можна це робити ножем. За відсутності міксера скористайтеся віночком або вилкою для створення однорідної маси.

Рецепт тіста для млинців

Рецепт на молоці:
на літр тесту

1. Молоко 0,5л.
2. Яйця 1-2 штуки
3. Сода щіпка
4. Сіль щіпка
5. Цукор 2 ст. ложки
6. Борошно 2 склянки
7. Соняшникова олія 3 ложки

Спочатку виберіть зручну посудину. Зазвичай використовують ківш. Висипте борошно, вбийте яйця, покладіть цукор, сіль, соду, розмішайте ложкою. Наливайте молоко та помішуйте тісто. Для зручності скористайтесь міксером. Тісто має вийти за консистенцією як рідка сметана.

Якщо Ви хочете, щоб млинці були ажурними (тобто дірочку), зробіть тісто трохи рідше (консистенції вершків) і додайте соди 2 щіпки. Для щільненьких млинців підійде суміш рідкої сметани. Досягши результату, влийте в тісто 1 ложку соняшникової олії і розмішайте ще раз. Налийте масло в сковорідку і нехай воно розігріється, потім злийте масло (щоб не було грудок).

Візьміть черпак, наберіть тісто і налийте на гарячу сковороду, рівномірно розподіляючи тісто, нахиляючи сковороду. Поставте на середній чи повільний вогонь. Коли краї почнуть рум'янитися – переверніть млинець. З літра тесту виходить не менше 15 пишненьких млинців, або близько 30 тонких.

Якщо млинці сильно підгоряють, значить Ви насипали багато цукру, від нього вони чорніють у мить і виходять негарними. Якщо Млинці рвуться і їх неможливо перевернути - додайте|добавляйте| в тісто борошна (значить занадто рідке тісто) і ретельно перемішайте.

Для того, щоб млинці були дірявими (ажурними), замість соняшникової налийте в тісто 2 ложки розпеченого вершкового масла.

Запам'ятайте, що при смаженні млинців далеко від сковороди не відходьте, бо млинці можуть швидко згоріти. Варто брати до уваги, що друга сторона млинця рум'яниться дуже швидко. Після того, як Ви перевертаєте сковороду і млинець падає на тарілку - покладіть на нього шматочок вершкового масла, вийде дуже смачно.
Є дуже незвичайний і зручний рецепт млинців для зайнятих господарок.

Один дуже відомий кухар запропонував робити тісто прямо у пляшці. Чим це зручно? По-перше, перемішувати інгредієнти таким чином можна швидко і легко, по-друге, тісто можна використовувати кілька днів, воно чудово зберігається у закритій ємності у холодильнику.

Рецепт млинців на молоці тонкі

Рецепт млинців у пляшці

1. Молоко 600мл.
2. Борошно 10 ст. ложок
3. Сіль 0,5 ч. л. (без гірки)
4. Цукор 3 ст. л
5. Яйце 3 шт.
6. Олія 3 ст. ложки

Візьміть пляшку, попередньо добре вимиту, вставте в шийку лійку. Всипте туди борошно, сіль, цукор, вбийте яйця, влийте олію, молоко. Закрутіть туго пляшку кришкою. Потрусіть пляшку до перемішування всіх інгредієнтів для млинців.

Головне, щоб пляшка була не надто повною, бо стрибати з пляшкою доведеться дуже довго. Також із пляшки дуже зручно наливати тісто на сковороду. Зробили штук 6 млинців – з'їли на сніданок, а на вечерю вже підсмажили свіжі. Виходить, що млинці завжди гарячі та смачні і не потрібно щоразу на кілька млинців замішувати тісто, вибруджуючи при цьому стільницю, ємності, ложки.

Рецепт товстих млинців

1. Молоко 550 г
2. Яйце 1 шт.
3. Олія вершкове 25 г.
4. Дріжджі сухі 7 г.
5. Сіль щіпка
6. Цукор 2 ложки

Насамперед займемося підготовкою дріжджів. Нагріваємо молоко (0,5 склянки) не більше ніж до 40 градусів, сиплемо туди дріжджі, розмішуємо, залишаємо на 15 хвилин до «оживання». Поки стоять дріжджі, беремо ємність і вливаємо туди решту молока, втручаємо сіль, цукор, борошно.

Топимо масло в ковшіку і коли воно охолоне - додаємо туди яйце. Олію з яйцем перемішуємо і вливаємо в тісто. Саме вже підходять і дріжджі. Вливаємо їх у ємність із тестом і добре вимішуємо, щоб не залишилося грудочок.

Тісто виходить за густотою, як рідка сметана. Накриваємо тісто в ємності рушником і забираємо в тепле місце на кілька годин. Один-два рази його потрібно перемішати. Через 2 години можна брати сковороду та смажити млинці. Цей рецепт сподобається всім, хто любить товсті млинці. На дріжджах виходять саме такі.

Якщо Ви хочете зробити млинці з солодкою начинкою, то рецепт не змінюється, а всередину Ви вже додаєте все, що забажаєте. Коли начинка буде ситна, але не солодка, не додавайте так багато цукру, зменшіть його кількість в 4 рази. Якщо це сир із шинкою, але потрібно буде загорнути млинець та покласти на сковороду.

Тоді сир розтопиться, і млинець буде дуже смачним. Якщо це сир чи картопля з грибами, то просто заздалегідь приготуйте начинку і, оскільки вона вже буде обсмажена, просто загортайте в млинець. Шоколад для начинки слід розтопити заздалегідь, на сковороді потрібно дуже довго топити, чого не витримає млинець. Тому покладіть шоколад у тарілці у мікрохвильову піч і так ви прискорите процес.

Обов'язково балуйте свого чоловіка та діток смачною випічкою. Млинці – дуже простий та швидкий варіант смачно та ситно нагодувати будь-яку родину. Змінюйте начинки і так Ви урізноманітнюєте страву.

Рецепт приготування млинців на молоці.

Млинці на молоці: тонкі рум'яні - все від смаку п'яні

Масляна - чудове свято, яке дає ще один додатковий привід напекти тонкі млинці на молоці або інші рецепти млинців. А чи потрібна взагалі привід, щоб поласувати російськими млинцями.

Проте для того хто шукає виправдання своєї нестриманості в любові до млинців настали хороші часи. Весь майбутній тиждень можна насолоджуватися млинцями кулінарними шедеврами: млинці на молоці, пишні з газуванням, ажурні на кефірі, фаршировані і ще багато інших рецептів буду в повному вашому розпорядженні. Мої мама та бабуся завжди робили смачні млинці на молоці і мене навчили цій простій науці.

Простий рецепт тонких млинців на молоці

Склад інгредієнтів традиційний:

• 4 штуки курячих яйця;
• 2 склянки пшеничного борошна;
• півсклянки цукру;
• 3-4 столові ложки рослинної олії;
• 2,5-3 склянки молока;

Яйця вбити в миску і збити віночком. Я завжди беру великі яйця і ніколи не зменшую їхню кількість.

Всипати до яєць цукор і знову добре збити. Повинна вийти однорідна сумішблідого кольору. Кількість цукру можна змінювати в залежності від своїх переваг і передбачуваної начинки.

Всипати борошно, яке бажано просіяти через сито. Все ретельно змішати.

На цьому етапі тісто для млинців на молоці має вийти гладким, густим і таким, що тягнеться. Більше борошно досипати не будемо, адже правильніше розбавляти тісто молоком, а не загуснути рідину борошном.

Влити в миску рослинну (соняшникову) олію. Воно потрібне для того, щоб під час смаження млинці легко відставали від сковороди. Ретельно втерти масло|мастило| в тісто. Оливкова оліяхоч і набагато корисніше, але замінювати їм соняшникову не можна.

Порціями вливати молоко в тісто, щоразу ретельно розмішуючи його, доводячи його до потрібної консистенції. Обсяг цього продукту варіюватиметься вже під час справи. Якщо перебрати кількість рідини, то виникне необхідність додати борошно, а це вже призведе до наявності грудочок.

Правильно приготовлене тісто має вийти досить рідким, однорідним та легко стікати з ополоника. Якщо густота продукту вас влаштовує, все молоко можна і не доливати.

Чисту розпечену сковороду змастити тонким шаром жиру. В ідеалі, це має бути шматок свіжого несолоного сала. Але й вершкове масло те саме підійде. Випікати такі млинці найправильніше на тій сковороді, в якій ви впевнені, з якою вам зручно працювати. Це може бути і важка чавунна сковорода і тонка млинця. Детальніше яку сковорідку краще вибрати читайте ось тут.

На гарячу сковороду влити ополоником трохи тіста.

На відміну від кукурудзяного борошна, пшеничне тісто розтікається добре, тому треба надавати круглу формумлинець шляхом "верчення" сковороди. Тобто давати напрямок руху тесту шляхом її нахилу.

Як тільки одна сторона випікається, перевернути млинець на другу. Підкидати млинці вгору і перевертати їх у такий спосіб я не вмію, тому роблю це звичайним способом. Виделкою трохи підчепити край млинця і руками перевернути на другий бік.

Почекати, поки млинець підрум'яниться з двох боків. Перекласти його із сковороди на плоску тарілку. Завдяки наявності масла в тесті, тонкі млинці добре знімаються і змащувати сковорідку щоразу не потрібно. Робіть це лише за потребою.

Завжди мріяла спекти високу гору млинців, але ніколи не вдається. У процесі приготування постійно приходять "дегустатори" і половина випічки йде "на проби". Готові тонкі млинці можна змастити шоколадною пастою, варенням, згущеним молоком зробленою своїми руками або просто посипати цукром.

Згорнути млинець те саме можна по-різному: конвертиком або трубочкою.

Пропонований мною рецепт не є суворим. Збільшувати та зменшувати компоненти можна на свій розсуд і виходячи з обставин. Печіть і у вас все вийде. І нехай вам млинець усміхнеться, як і мені.

Ось такі величезні млинці смажать у нашому Благовіщенську

З початком Масляної Вас! Такий млинець у вас вийшов як сонечко, що посміхається.

Я млинці ще вчора пекла, не дочекавшись понеділка:)

Зараз ось сподобалося робити млинці на кефірі, експериментую з різними начинками, з оселедцем робила, сьогодні запланувала шоколадні.

Раніше теж завжди у тісто соняшникова оліядодавала. Але відколи перестала його вживати, дізнавшись, що це найшкідливіший продукт, тепер доводиться сковороду топленим маслом змащувати, так ще смачніше виходить і від сковороди чудово відстають.

Так, млинці на кефірі виходять прямо повітряні та дуже смачні. Я теж звикаю до такої випічки млинців. Раніше якось не пекла так, переважно на молоці. Із повагою, Ганна.

Я теж пекла млинці на молоці вже сьогодні. А взагалі ми печемо їх дуже часто, то просто зі сметаною, то з різними начинками, особливо популярні з сиром і м'ясом. Тож ми вже до Масляної випробували їх. Із повагою, Ганна.

Масляна гарне свято, готував млинці за вашим рецептом, скажу чесно, смачно божевільно. Дякую вам за рецепт!

Тонкі млинці на молоці: 7 смачних рецептів

Тонкі млинці на молоці – це прості ласощі, які однаково люблять і дорослі, і діти. Млинці гарні власними силами, їх можна подати зі сметаною, соусом, варенням або медом, а можна начинити м'ясом, яблуками, рисом, грибами, сиром, ковбасою, сиром, зеленню, лівером, і багатьма іншими смачними начинками.

За старих часів майстерність господині перевіряли з того, чи вміє вона готувати млинці. Це невибагливе, на перший погляд, мистецтво є справжньою перевіркою на міцність для деяких господарок. Але якщо навчишся їх готувати один раз, то потім вже точно не розучишся.

Як приготувати млинці на молоці?

У цій добірці ви знайдете 7 оригінальних рецептів приготування млинців на молоці. На відміну від рецептів з використанням кефіру, млинці тут виходять дуже тонкими і ніжними, тому в них можна загортати начинку або просто їсти з соусами.

1) Млинці на молоці. Тонкі млинці на молоці

Існує безліч варіантів начинок для млинців: млинці з м'ясом, з печінкою, сиром, з куркою і сиром, з червоною ікрою. Перераховувати можна дуже довго, це не кажучи про солодкі начинки та топінги. Але в основі цих рецептів – звичайні тонкі млинці на молоці. Ось із них ми і почнемо.

• Молоко 500 мл
• яйця 3 шт.
• Пшеничне борошно 1,5 ст.
• Цукор 0,5 ст. л.
• Сіль 0,5 ч. л.
• Рослинна олія 1-2 ст. л.

Як приготувати млинці на молоці?

1. Збийте яйця, додайте до них 200 мл молока, сіль, цукор і перемішайте.
2. Всипте борошно, що просіяє.
3. Додайте молоко, що залишилося, і перемішайте до однорідного стану.
4. Добре розігріту сковороду злегка змастіть олією і вилийте порцію тіста.
5. Смажте млинець, поки він не придбає золотисту скоринку знизу.
6. Переверніть його та смажте з іншого боку.

Тісто для млинців має бути по консистенції, як рідка сметана або вершки. Але в будь-якому випадку воно не повинно нагадувати за консистенцією воду.

2) Цукрові млинці

Цукрові млинці - дуже ніжні, смачні та ароматні. Вони чудово поєднуються зі згущеним молоком, медом, улюбленим варенням або сметаною. А діти завжди просять добавки.

• Борошно пшеничне 1 ст.
• Молоко 0,5л
• яйця 3 шт.
• Цукор 3 ст. л.
• Рослинна олія 2 ст. л.
• Сіль 1 щіпка

Як приготувати млинці.

1. Просійте борошно через сито, відокремте жовтки від білків. Жовтки з'єднайте з молоком і ретельно перемішайте. Додайте|добавляйте| муку|борошно| і вимішайте тісто.
2. Збийте білки у міцну піну.
3. Додайте білки до тесту та перемішайте масу до однорідності.
4. Поставте сковороду на вогонь і змастіть за допомогою силіконового пензлика олією.
5. Влийте тісто і обсмажте млинець із двох сторін.
6. Коли млинець спечеться, не знімаючи його зі сковорідки, насипте в середину чайну ложку цукру.
7. Складіть млинець у чотири рази і подавайте на стіл.

Додайте до млинців фрукти, ягоди, кульку морозива, збиті вершки, карамель або улюблений солодкий соус, і насолоджуйтесь кожним шматочком цієї смакоти.

Повний рецепт із покроковими фотографіями дивіться тут.

3) Млинці на молоці із содою

Напевно, кожна господиня має свої секрети, як досягти гарного візерунка на млинцях. Один із найпростіших – використання соди. І як же зробити рум'яні млинці, які тішать око?

• Борошно пшеничне 1 ст.
• Яйця курячі 2 шт.
• Молоко 0.5 л
• Цукровий пісок 3 ст. л.
• Сіль 1 щіпка
• Сода 1 ч. л.
• Оцет 1 ч. л.
• Соняшникова олія 2 ст. л.

Як приготувати млинці з содою?

1. Розігрійте молоко до 40 С, перелийте в миску і вбийте яйця.
2. Додайте сіль, цукор і ретельно збийте суміш міксером до пишної піни.
3. Загасіть соду оцтом і додайте в суміш.
4. Всипте борошно, що просіює, і збийте тісто до однорідного стану.
5. Додайте|добавляйте| в тісто соняшникову олію і збийте. Дайте постояти 20 хвилин.
6. Налийте тісто в добре розігріту і змащену|змазати| маслом|мастилом| сковороду або млинець тонким шаром і випікайте млинець з двох сторін.

Млинці на молоці з содою – смачне та ароматна страва, Готувати яке дуже просто, а їсти - одна насолода. Тонкі, ніжні, візерунчасті млинці, присмачені вершковим маслом і политі медом... Ну що може бути краще, якщо раптом захотілося смакоти до чаю?

Повний рецепт із покроковими фотографіями дивіться тут.

Млинці з корицею – ароматне та смачні ласощі, яким можна порадувати себе та близьких не лише на Масляну, а й у будь-який інший час.

• Борошно пшеничне 200 г
• Молоко 1 ст.
• Яйце куряче 2 шт.
• Кориця мелена 1 ч.л.
• Цукровий пісок 2 ст. л.
• Ванільний цукор 1 ч.л.
• Олія 1 ст. л.
• Сода 1 ч. л.

Як приготувати млинці з корицею?

1. Збийте яйця із цукром до стійкої піни.
2. Додайте|добавляйте| молоко і добре перемішайте.
3. Змішайте борошно з корицею та ваніліном.
4. З'єднайте борошно з рідиною та перемішайте.
5. Влийте олію і додайте соду.
6. Збийте тісто ще раз і дайте йому трохи постояти.
7. Випікайте млинці на сковорідці.

Ці найпростіші в приготуванні млинці стануть чудовим доповненням до сніданку і складуть чудову компанію чашці ароматного чаю або кави. Ажурна та рум'яна випічка з неповторним ароматом кориці – це ласий шматочок як для дітей, так і для дорослих.

Повний рецепт із покроковими фотографіями дивіться тут.

5) Ванільні млинці на молоці

Якщо у вашій кулінарній скарбничці немає відповідного рецепту ванільних млинців, то скористайтеся цим. Млинці виходять дуже тонкими, м'якими та апетитними, з ніжним ароматом ванілі.

• Молоко 1л
• Курячі яйця 2 шт.
• Пшеничне борошно 270 г
• Цукровий пісок 3 ст. л.
• Рослинна олія 3 ст. л.
• Сіль 0,5 ч.л.
• Сода 0,5 ч.л.
• Ванільний цукор 1 ч.л.

Як приготувати млинці.

1. Нагрійте молоко.
2. Збийте яйця, додайте|добавляйте| цукровий пісок і ванільний цукор, сіль|соль| і соду.
3. Усі інгредієнти перемішайте.
4. Додайте олію і знову перемішайте.
5. Влийте третину молока та перемішайте.
6. Всипте борошно і влийте молоко, що залишилося.
7. Перемішайте та залиште на півгодини.
8. Змастіть сковорідку олією і смажте з двох сторін.

Багато хто думаю, що приготування млинців – це дуже складний та довгий процес. Можливо, перший млинець і буде грудкою, зате з досвідом ви зможете швидко готувати цю смачну страву.

Повний рецепт із покроковими фотографіями дивіться тут.

Млинці за цим рецептом не з припеком цибулі, а з цибулею безпосередньо в тесті. Зацікавились? Тоді біжіть на кухню і готуйте ці смачні млинці!

• Курячі яйця 4 шт.
• Цибуля 3 шт.
• Молоко 1 ст.
• Кип'ячена вода 1,25 ст.
• Житнє борошно 1 ст.
• Пшеничне борошно 2 сорти грубого помелу 1 ст.
• Сіль 0,5 ч. л.

Як приготувати млинці.

1. Збийте яйця із сіллю.
2. Очищений лук поріжте і подрібніть в блендері.
3. Додайте пюре з цибулі до яєць, додайте молоко та збийте.
4. Просійте борошно до інгредієнтів і збийте.
5. Влийте гарячу водуі збийте востаннє.
6. Смажте з двох сторін.

Такі млинці можна подавати із зеленню, сметаною, лососем та будь-якими соусами. Смачного!

Повний рецепт із покроковими фотографіями дивіться тут.

7) Млинці з кокосовою стружкою

Млинці люблять абсолютно все, причому кожна господиня має свій перевірений рецепт їх приготування. Варіюючи склад тіста, форму та товщину, можна створити безліч нових рецептів. Цей рецепт допоможе приготувати тонкі млинці на молоці з кокосовою стружкою.

• Борошно пшеничне 1 ст.
• Молоко 2 ст.
• Рослинна рафінована олія 2 ст. л.
• Яйце 1 шт.
• Цукор 2 ст. л.
• Кокосова стружка 100 г

Як приготувати млинці з кокосовою стружкою

1. Просійте борошно.
2. Покладіть до неї цукор і вбийте яйце.
3. Додайте олію та нагріте молоко.
4. Ретельно перемішайте усі інгредієнти.
5. Сковороду нагрійте, вилийте тісто, а зверху на тісто додайте кокосову стружку і випікайте млинці.

Кокосову стружку дуже часто використовують у кондитерській справі. Її можуть додавати в торти, тістечка, рулети, начинки і просто прикрашають. готові вироби. Млинцям цей інгредієнт також надає свого неповторного смаку.

Повний рецепт із покроковими фотографіями дивіться тут.

Варіювати рецепти млинців можна безкінечно: експериментуйте зі спеціями, додавайте нові аромати, змінюйте пропорції. І одного дня ви обов'язково знайдете свій неповторний рецепт ідеальних млинців!

Млинці на молоці – проста і дуже популярна страва, причому не тільки у нас, а й за межами російськомовних країн. Російські млинці та з ікрою – вже давно всесвітньо відомий делікатес. Млинці – це страва з багатою історією.

Спочатку їх готували з вівсяного борошна – у ньому достатньо клейковини, щоб млинці добре тримали форму, потім із гречаної, і вже потім почали готувати млинці з борошна пшеничного. Сьогодні млинці готуються, в основному, з пшеничного борошна з різними добавками - гречкою, пшоном, тим же вівсяним борошном. Тонкі млинці на молоці – це вже справжнісінька класика – ніжні, ажурні, товсті та ситні – млинці. рецепт яких далеко не єдиний, найчастіше готують з різними припеками або начинками. Готувати млинці можна і на спеціальних млинців, і в звичайних теж - виходить дуже швидко і просте у виконанні страву. Хоча не дарма популярна приказка про перший млинець, який завжди комом. Якщо не вистачає досвіду або знань, млинці можуть і не вдаватися, але не хвилюйтеся, якщо ви будете уважні, то все обов'язково вийде - приготування млинців не така вже й складна справа.

Цікаві статті на тему:

Млинці на молоці дуже смачні перевірений рецепт

Тоненькі млинці готуються не з найгустішого тіста. Для того щоб приготувати смачні млинці на молоці, вам треба буде взяти такі продукти.

• молоко – 500 мл;
• курячі яйця – 2 штуки;
• борошно - 10 столових ложок;
• сіль за смаком;
• олія для смаження – 2 столові ложки.

Для початку треба буде взяти муку, просіяти її, після чого треба буде додати туди сіль. Відразу ж додаємо туди і молоко, і курячі яйця, і сіль, і все акуратно віночком перемішуємо, маса має бути однорідною. Після чого треба буде додати прямо в тісто трохи олії - це робиться для того, щоб млинці можна було смажити на сковорідці, не змащуючи її. Після чого вам треба буде гарненько розжарити сковорідку. На неї виливати тісто ополоником, після чого круговими рухами розподіляти його по сковорідці і смажити, доки низ не підрум'яниться. Після чого треба буде перевернути млинець, можна лопаткою, а можна підкидати, якщо вмієте. Якщо бажаєте, щоб млинці були м'якіші, то потрібно буде їх викладати один на одного стопочкою.

Млинці на молоці, перевірений рецепт

Ось ще один рецепт смачних млинців, які підійдуть не лише для солодких страв, а й для будь-яких інших. Саме такі млинці смачно їсти з ікрою або різними паштетами. Для приготування вам потрібно буде взяти такі продукти.

• олія рослинна - 2-3 столові ложки рафінованої олії;
• борошно -200 г;
• сіль - 1 чайна ложка;
• молоко – 500 грам;
• цукровий пісок – 1 чайна ложка;
• курячі яйця – 3 штуки.

Ці млинці на молоці дуже прості у приготуванні, готувати їх легко та швидко. Для того щоб ви могли зробити такі млинці, вам треба буде просіяти борошно, перемішати її з курячими яйцями і сіллю, а також з цукровим піском. Перемішуйте, доки суміш не стане однорідною. І тільки тоді треба буде підмішати молоко – буквально по кілька столових ложок, потрохи. Далі вам потрібно буде все перемішувати доти, доки млинце не стане абсолютно однорідним. Після чого до нього можна буде додати трохи олії. Такий запобіжний захід потрібний для того, щоб млинці не прилипали до сковорідки, і щоб її при цьому не треба було змащувати. Деякі господині додають у тісто трохи соди, щоб воно було більш пишним, ви також можете це зробити, але соду треба буде попередньо погасити лимонним соком. Після чого вам треба буде прогріти сковорідку і на неї виливати млинці ополоником. Як тільки одна сторона підрум'яниться, можна буде перевертати. За бажанням такі млинці можна буде промазати невеликою кількістю вершкового масла для того, щоб вони були ароматнішими.

Млинці з молоком, рецепт яких ми вам пропонуємо, готуються дуже просто, але вони виходять набагато ароматнішими, ніж звичайні, тому що для їх приготування використовується вершкове масло. Вершкове масло робить такі млинці просто справжнім делікатесом. Для приготування таких французьких млинців на молоці вам доведеться взяти такі продукти.

• борошно - 1 склянка просіяного пшеничного борошна;
• молоко холодне – 2/3 склянки;
• вода – 2/3 склянки;
• курячі яйця великі – 3 штуки;
• сіль - ¼ чайної ложки;
• масло вершкове розтоплене вершкове – 3 столові ложки для тіста;
• масло вершкове для смаження.

Для початку вам треба буде акуратно перемішати борошно і сіль, відставити все це набік. В окремій мисці треба буде змішати всі рідкі інгредієнти, включаючи розтоплене вершкове масло. Як тільки яйця, олія, вода і молоко будуть добре перемішані, можна по одній столовій ложці. Якщо ж у вас є кухонний комбайн або бледнер, міксер, то можна буде перемішати всі інгредієнти відразу разом. Після цього потрібно буде просто переставити ємність у холодильник на годину. Бука від рідини добре розбухне, і млинці просто тануть у роті. Після цього потрібно буде промазувати невеликою кількістю вершкового масла, і смажити млинці як завжди, спочатку з одного боку до рум'яності, а потім і з іншого. Готові млинці складаємо чаркою і подаємо до столу. Можна для припіка використовувати як солодкі, так і несолодкі начинки.

Рецепт тонких млинців на молоці

Це дуже смачні млинці, але не звичайні, а із сиром. Вони виходять дуже тонкими, ніжними, і вам сподобаються. Готуються такі сирні млинці досить легко. Для них вам потрібно буде взяти такі продукти.

• борошно - 1 склянка;
• сіль - 1 чайна ложка;
• курячі яйця – 3 штуки;
• сир – 100 грам;
• молоко – 250 мл;
• цукровий пісок.

Сир можна брати будь-який, головне, щоб він був твердим. І щоб він добре розподілився по тесту, потрібно буде його потерти на дрібну тертку. Зазвичай сир не настільки твердий, щоб терти його на тертку було легко і зручно, тому ми рекомендуємо вам спочатку його заморозити, і після цього можна буде натерти на тертку без жодних проблем. Тепер треба буде взяти молоко, перемішати його з цукровим піском та курячими яйцями, а також сіллю та цукром. Після чого треба буде додати|добавляти| муку|борошно| і перемішати все. Слідом треба буде додати сир, який ви натерли на тертці трохи раніше. Обов'язково додаємо олію та все перемішуємо. Поставте тісто в холодильник на півгодини, нехай настоїться і можна буде готувати. Для цього потрібно буде добре прогріти сковорідку, і потім треба буде на неї ополоником виливати тісто, розподіляти його круговими рухами, і після цього смажити спочатку на одній стороні, а потім і на іншій стороні. Сирні млинці подають лише з несолодкими начинками та соусами.

Млинці з дріжджами на молоці.

Вони виходять смачними та ніжними, наче мереживними. Напевно, млинці ажурні на молоці прикрасять ваш стіл і сподобаються вашій родині. Подавати їх можна з будь-якими начинками, як і солодкими, так і солоними, як вам більше подобається. Готувати такі млинці нескладно, але доведеться трохи почекати, адже дріжджі мають заробити для того, щоб млинці вийшли дуже смачними.

• вода кип'ячена – 1 склянка;
• олія – 2 столові ложки;
• борошно - 1,5 склянки пшеничного борошна;
• дріжджі – 6 грам сухих швидкорозчинних дріжджів;
• молоко – 250 мл;
• сіль - половинка чайної ложки;
• курячі яйця – 1 штука.

Ошатні ажурні млинці дуже популярні в російській кухні. Ще б пак, смачні і красиві, ці млинці готуються дуже швидко. І, тим не менш, змінюючи різні начинки, Ви можете отримувати щоразу нові страви. Для приготування вам треба буде взяти молоко та трохи його прогріти. Тільки не перегрійте, температура в 30-35 градусів оптимальна, тремтіння добре працюватиме. Всипте туди трохи дріжджів, після чого треба буде почекати 15 хвилин для того, щоб вони стали активними. Після чого потрібно буде туди викласти курячі яйця, а також цукровий пісок і сіль. Перемішуємо доти, доки сипкі інгредієнти не розчиняться. Після чого треба буде додати туди борошно і замісити тісто, воно має бути приблизно як оладки. Залишіть його в теплому місці, де немає протягів, хай усе піднімається. Як тільки тісто буде збільшено обсягом, потрібно буде поставити чайник на вогонь. Окропом заварюємо тісто, постійно його замішуючи. Залишилося тільки додати трохи рослинної олії для того, щоб ви могли не змащувати сковорідку, коли смажитимете ажурні млинці. Прогрійте її, отже, після чого ополоником вилийте в неї тісто.

Тонкі млинці з молоком та бананами

Для приготування таких млинців вам потрібно буде взяти такі продукти.

• молоко – 200 мл;
• банани – 2 невеликі, але дуже солодкі банани;
• олія – 2 столові ложки;
• борошно - 200 грам;
• куряче яйце – 1 штука.

Для початку треба буде почистити банани і порізати їх невеликими шматочками, після чого ви зможете подрібнити їх у блендері разом з молоком. Суміш має вийти абсолютно однорідною. Для того, щоб збивати все було простіше, можна буде додавати не все молоко, а лише половину, так воно не виливатиметься з блендера при збиванні. Після чого треба буде туди додати яйце, борошно, можна додати трохи солі. Все знову перемішуємо, доливаючи молоко, що залишилося. Після чого треба буде додати туди й олію, якщо не бажаєте промазувати сковорідку під час випічки. Як тільки сковорідка буде добре прогріта, треба буде туди налити млинця за допомогою половника, і після цього круговими рухами все розподілити. Як тільки млинець підрум'яниться, перевертайте. Ці млинці подаються тільки з солодкими начинками або соусами.

Рецепт смачних млинців на молоці

Якщо ви небайдужі до різних добавок, то рекомендуємо вам скуштувати смачні млинці на молоці з шинкою. Вони виходять ніжні, для них можна використовувати копчене. куряче філе, і шинку, та інше ніжне м'ясо. Щоб приготувати млинці, вам потрібно буде взяти наступні продукти.

• молоко – 1 літр;
• цукровий пісок – 4 столові ложки;
• курячі яйця – 2 штуки;
• борошно - 4 чашки;
• сіль - половинка столової ложки;
• олія рослинна – на ваш смак;
• олія для обсмажування;
• начинка – шинка та варені яйця, цибуля та сметана – все до смаку.

Для початку вам треба буде взяти миску, там перемішати борошно та яйця, а також цукровий пісок та сіль. Перемішуйте все дуже обережно. До однорідності із содою. Після чого домішуємо одночасно олію та молоко. Тісто має вийти досить рідким. Далі треба буде залишити його постояти в холодильнику ненадовго, від півгодини до години. Якщо тісто постоїть, то млинці виходять значно ніжнішими і смачнішими. Далі вам треба буде взяти ополоник, і за його допомогою треба буде наливати тісто в сковорідку. Тут її повертаємо таким чином, щоб тісто добре розтеклося. Смажимо з одного боку млинець до золотого кольору, потім перевертаємо і смажимо з іншого боку. Усі млинці складаємо чаркою. Готуємо начинку - рубаємо дрібно відварені яйця, шинку, цибулю, все солимо і перчимо. Начиняємо млинці та подаємо.

Рецепт ажурних млинців на молоці

Тісто для тоненьких млинців готується досить легко. Якщо ви хочете, щоб воно було справді ажурним і ошатним, то можна спекти їх двома способами. Перший спосіб – додати дріжджі, та другий спосіб – додати соду. З содою млинці готуються набагато швидше, тому що тесту не потрібно блукати. Для приготування вам потрібно буде взяти такі продукти.

• борошно – 2,5 склянки просіяного борошна пшеничного вищого гатунку;
• молоко – 1 літр;
• масло вершкове – 65 грам;
• олія – 2 столові ложки;
• сода – половинка чайної ложки;
• сіль - половинка чайної ложки.

Спочатку треба буде перемішати всі сухі інгредієнти окремо. Соду рекомендується разом із борошном просіювати. Після чого треба буде додати туди молоко - але тільки половинку, і олія. Все акуратно перемішуємо. Після чого можна буде долити молоко, що залишилося, і знову перемішати. Далі вам потрібно буде взяти сковорідку, на ній розтопити вершкове масло, і після чого потрібно буде перемішати все тісто з цим маслом - завдяки йому у млинців буде дуже приємний, ніжний вершковий смак. Залишилося тільки прогріти ще раз сковорідку, на якій ви розтоплювали олію. Спочатку смажимо з одного боку, потім з іншого. Якщо все зроблено правильно, то млинці будуть дуже смачними та ажурними, якщо подивитися через них на світ.

Як зробити млинці

Смачні тонкі млинці на молоці можна приготувати навіть без яєць. Рецепт нескладний, обов'язково все вийде, якщо готувати за інструкцією, а млинці виходять дуже смачними.

• борошно - 2,5 склянки;
• вершкове масло – 70 грам;
• рослинна олія – 2 столові ложки;
• пісок цукровий – 2 столові ложки;
• сіль – невелика дрібка.

Насамперед, треба буде перемішати сіль, цукор, борошно, а також соду дуже добре. Після того, як сухі інгредієнти поступово перемішані, можна буде потроху додавати молоко. Слідом потрібно буде додати і олію. Все знову ретельно перемішуємо. Оскільки ми готуємо ці млинці за рецептом без курячих яєць, треба буде дати час глютену для того. Щоб він добре настоявся. Тобто вам треба буде поставити все на годину в холодильник, тісто буде ніжнішим. Перед смаженням промажте сковорідку олією і добре її розжарите. Далі можна буде взяти ополоник і вилити на сковорідку тісто, акуратними круговими рухами потрібно все розподілити. Печемо млинці спочатку з одного боку, потім з другого до готовності. Складаємо чаркою, за бажанням промазуємо млинці вершковим маслом.

Заварні млинці на молоці

Млинці для яких використовується і молоко, і вода зазвичай називають заварними. Вони заварюються окропом, але виходять неймовірно смачними. Такі млинці дуже гарні з будь-якою начинкою, солодкою, солоною, рибною, овочевою, м'ясною. Ці млинці готуються на молоці, але також туди додається і йогурт. Для їхнього приготування вам треба буде взяти такі продукти.

• сіль - ¼ ложка;
• цукровий пісок – 2 столові ложки;
• окріп – 250 мл;
• розпушувач – 1 чайна ложка;
• борошно - 9 столових ложок;
• йогурт – 250 мл;
• молоко – 250 мл;
• курячі яйця – 2 штуки;
• рослинна олія для обсмажування;
• масло для промазування вершкове.

Для приготування треба буде взяти курячі яйця, і після цього потрібно буде збити їх з невеликою кількістю солі і цукрового піску. Туди ж треба буде долити і молоко, і все перемішати дуже ретельно. Слідом туди треба буде додати йогурт, і теж гарненько збити. Після цього треба буде додати муку - буквально по одній ложці, ретельно при цьому вимішувати. Після того, як ви додали борошно, треба буде досипати розпушувач і залити його окропом. Окріп погасить розпушувач, і після цього потрібно буде все акуратно розмішувати, щоб тісто заварилося. Після чого сковорідку треба буде прогріти, і потім вилити на неї трохи тіста ополоником, і після цього смажити спочатку з одного боку, після чого з іншого боку. Складаємо млинці чаркою і промазуємо їх маслом. Можна подавати.

Як випекти млинці на молоці

Можна спекти чудові дріжджові млинці за ГОСТом. Як і всі рецепти такого типу, цей дуже вдалий, і, якщо дотримуватися всіх пропорцій, то млинці виходять ніжними та смачними. Для приготування вам потрібно буде взяти такі продукти.

• борошно - 330 грам;
• куряче яйце – 1 штука;
• цукровий пісок – 20 г;
• вершкове масло – 25 грам;
• молоко – 550 грам;
• сухі дріжджі – 7 г;
• сіль - 7 грам.

Можна готувати і зі свіжих дріжджів, тоді потрібно замість 7 грам взяти 20 грам. Це досить простий рецепт млинців на молоці. Треба буде взяти дріжджі і розвести їх у молоці, яке ви трохи прогріли. Молоко беремо не все, приблизно 150 мл буде цілком достатньо, щоб дріжджі пустили піну. Після цього потрібно буде взяти і додати туди ж цукровий пісок і сіль, все перемішати, і чекати, доки дріжджі не працюватимуть. Борошно потрібно просіювати. Куряче яйце перемішуємо з теплою вершковою олією та рештою молока, підливаємо до борошна, і туди ж вводимо дріжджі. Перемішуємо тісто і залишаємо його постояти приблизно годину в теплі. І після цього потрібно буде ополоником наливати тісто на гарячу сковорідку. Смажимо спочатку з одного боку, а після цього треба буде смажити і з іншого. Готові млинці чаркою потрібно буде викласти на плоску страву.

Як випекти млинці на молоці лимонні.

Як хороші лимонні млинці – ніжні, смачні, вони відмінно підходять до багатих рибних начинок, але якщо ви не хочете подавати млинці з ікоркою, сьомгою або фореллю, то можна і з солодким наповнювачем подати, і звичайною сметаною – теж вийде дуже смачно. Для приготування таких млинців вам потрібно буде взяти наступні продукти.

• борошно - 200 грам;
• молоко – 600 грам;
• цукровий пісок – 3 столові ложки;
• лимони – 1 штука;
• сіль - 1 щіпка на ваш смак;
• олія – 3 столові ложки.

Така проста страва готується, зате багатий лимонний аромат навіть не наводитиме на такі думки. Для початку треба буде взяти курячі яйця та акуратно їх збити разом із цукровим піском. Після чого потрібно буде добре щіткою помити лимон, і потім треба буде зняти цедру, а потім порізати його на дві половинки і сік з нього вичавити в курячі яйця. Туди ж треба буде додати борошно та половинку молока, і вимішувати все віночком у досить густе тісто. Після чого треба буде додати до млинців олію та перемішати – тепер ви зможете їх смажити на розпеченій сковорідці, яку навіть і маслом змащувати не доведеться. Обов'язково дайте тесту постояти півгодини – так борошно краще взаємодіяти з рідинами, і млинці в результаті вийдуть ніжними. Для приготування потрібно буде розжарити сковорідку, і смажити млинці, як завжди – спочатку з одного боку, а потім з другого боку. Якщо хочете, можна промастити млинці після смаження вершковим маслом – воно чудово поєднується як і з лимонним тестом, так і з рибним наповнювачем. Млинці виходять смачними та ніжними.

Як випекти млинці з какао на молоці.

Приготування млинців з какао - досить проста справа, але якщо вам хочеться більшої різноманітності, то можна додати в тісто різні інгредієнтиі смак, і зовнішній вигляд млинців буде новим. Ми вам пропонуємо скуштувати шоколадні тонкі млинці на молоці, які, напевно, будуть подобатися і дітям, і дорослим. Для приготування вам доведеться взяти такі продукти.

• молоко – 1,5 склянки;
• курячі яйця – 2 штуки;
• цукровий пісок – 1 столова ложка;
• какао - 1 столова ложка какао без будь-яких добавок;
• борошно - 1 склянка;
• сіль – невелика дрібка;
• олія рослинна для обсмажування.

Для початку вам треба буде збити курячі яйця з цукровим піском та сіллю. Після чого треба туди додати молоко – половину від усієї норми – і акуратно перемішати, намагаючись уникнути грудкою. І після того, як ця частина буде вимішана, можна буде додати і решту молока. Третину тіста перелийте в іншу ємність. Після цього потрібно буде додати какао в ту частину, де більше тесту. Все перемішуємо. І далі треба буде налити на сковорідку з олією невелику кількість тіста. Після білим тестом малюємо візерунки на млинці і можна перевертати. Млинці за цим рецептом не лише оригінально виглядають. Вони ще й виходять дуже смачними.

Млинці на молоці пишні без дріжджів рецепт

Обов'язково подивіться наш ВІДЕО РЕЦЕПТ тонких і найсмачніших млинців на молоці з додаванням окропу, який ми дбайливо зняли для вас, щоб процес приготування був простішим і зрозумілішим!

ПІДПИСАЙТЕСЯНА НАШ YOUTUBE КАНАЛ
Натискайте ДЗВОНИК поруч із кнопкою ПІДПИСАТИСЯ, і першими отримуйте повідомлення про нові РЕЦЕПТИ!

Сьогодні поговоримо про млинці, і я розкрию вам усі тонкощі та секрети їх успішного приготування.
По-перше, потрібен хороший, перевірений рецепт, без якого можна довго експериментувати з тестом і так і не дійти гарного результату. І рада повідомити приємну новину для вас – рецепт ідеальних млинців, перевірений роками, якраз перед вами!))

Це мій найулюбленіший рецепт, якому я ніколи не змінюю))) Млинці виходять дуже смачними, тонкими, ніжними та еластичними. У них легко можна загорнути будь-яку начинку або подати зі сметаною, джемом, варенням, згущеним молоком, та чим завгодно. Або вмочити гарячий млинець у розтоплене вершкове масло... блаженство!)))

Головний секрет тонких та еластичних млинців, який я для себе давно відкрила – це додавання в тісто невеликої кількості окропу. За рахунок того, що млинці готуються на молоці, за смаком вони виходять вершковими, а за рахунок окропу еластичними, тому також цей рецепт може називатися млинці на окропі або млинці з додаванням окропу:)

Смачного вам сніданку та приємного апетиту!

складові

Звичайно, будь-яка досвідчена господиня має улюблений рецепт тесту для млинців. Хтось готує його на сироватці, хтось – на кисляку або кефірі, хтось – з дріжджами, але мій найулюбленіший рецепт тесту для млинців – на молоці. Так готувала моя бабуся, так готувала мама, так і я готую. Млинці виходять дуже смачними, ніжними, без кислинки. Млинці за таким рецептом можна фарширувати, вони не порвуться.

Отже, для приготування тіста для млинців на молоці візьмемо такі прості продукти.

Розіб'ємо яйця в миску, посолимо, додамо цукор.

Зіб'ємо віночком до розчинення цукру.

Тепер будемо додавати просіяне борошно. Якщо спочатку вливати молоко, буде дуже важко потім позбутися грудочок борошна.

Тепер увіллємо молоко, приблизно 1/3. У міру вливання молока розмішуємо тісто.

Весь час перемішуємо віночком, виходить таке густе тісто, без грудочок.

Тепер додаємо молоко, що залишилося, знову розмішуємо. Виходить таке ніжне тісто для млинців, без грудочок.

Обов'язково потрібно додати трохи олії.

Тісто для млинців на молоці готове! Залишилося тільки нагріти млинцеву сковороду і напекти млинців. Це найпростіший і перевірений рецепт тесту для млинців на молоці, печіть із задоволенням!

Добрий день всім! Сьогодні ми разом з вами приготуємо млинці на молоці — тоненькі, з дірочками, з хрусткою облямівкою. Це просто, швидко та дуже, дуже смачно.

Готуємо млинці до олії. Кожна господиня має свій рецепт млинців. Якщо ми хочемо тоненькі млинці, їх готують без дріжджів. Дріжджове тісто чудово підійде для млинців із начинкою і ми обов'язково розглянемо його у наших рецептах.

Насправді рецептів з приготування млинців дуже багато, а ми зупинимося на найсмачніших і простих рецептах. Може Ви віддаєте перевагу, тоді раджу заглянути в цю рубрику або млинці на

Меню:

Як приготувати млинці з дірочками на молоці.

Такі тонкі млинці з дірочками готувати одне задоволення. Найголовніше, щоб вони добре переверталися і не прилипали до сковорідки.

Інгредієнти:

• молоко 3 склянки
• борошно - 1,5 склянки
• яйце -3 шт
• цукор - 1 ст. л
• сіль - 0,5 ч.л
• олія рослинна (для смаження) - 3 ст. л

Приготування:

1. У глибоку чашу розбити 3 яйця, додати цукровий пісок, сіль. Збити масу віночком.

2. Додайте до яєчної маси половину молока від загального обсягу за рецептом і добре розмішайте.

3. Додайте борошно в яєчно-молочну суміш. Борошно попередньо просійте.

4. Суміш добре розмішайте віночком, щоб не було грудочок.

5. Додайте другу половину молока, що залишилося, і рослинне масло. Ще раз добре перемішайте суміш віночком.

Маса для випікання млинців має бути рідкою, не густою за консистенцією як 20% вершки.

6. Починаємо смажити млинці. Добре розігрійте сковороду. Змастіть поверхню олією, використовуючи силіконову пензлик.

Тісто наливаємо у центр сковороди.

7. Щоб тісто розподілилося по всій поверхні сковороди, прокрутіть сковороду повертаючи ручку.

8. Обсмажте млинці з двох боків, щоб підрум'янилися

9. Подавати млинці можна як гарячими, так і холодними на ваш смак.

Смачного!

Класичний рецепт млинців на молоці

Інгредієнти:

• Борошно - 1,5 ст.
• Яйця - 2 шт
• Молоко - 1 ст.
• Вода - 1 ст
• Цукор - 1 ст.л
• Сіль - 0,5 ч.л
• Олія - ​​50 мл

Приготування:

1. У глибокій мисці збити віночком з цукром і сіллю яєчні жовтки.
2. Влити в яєчну суміш тонким струмком молоко і воду.
3. Додати олію і перемішати.
4. У молочно-яєчну суміш додаємо борошно невеликими порціями, при цьому постійно помішуючи, щоб не було грудочок.
5. Яєчні білки збити, додати|добавляти| до тесту і перемішати.
6. Наше тісто готове до випікання млинців. Тісто не повинно бути густим, зовнішньому виглядумає бути як вершки.
7. Добре розігріваємо сковорідку, змащуємо її поверхню олією.
8. Наливаємо тісто в центр сковорідки, крутимо її, щоб тісто розтеклося рівним, тонким шаром по всій поверхні сковорідки.
9. Обсмажуємо млинці по 1 хвилині з обох боків.
10. Наш млинець готовий. Швидко та смачно.
11. Подати такі млинці можна з ароматним гарячим чаєм, різними видаминачинок: зі згущеним молоком, медом, варенням або сметаною на ваш смак.

Смачного!

Простий рецепт смачних млинців на молоці

Якщо Ви хочете навчитися готувати смачні млинці, запасіться терпінням та почніть разом з нами готувати з простого рецепту.

Інгредієнти:

• Борошно вищий сорт - 2 склянки
• Яйця - 3 шт
• Молоко (можна трохи скисло) - 0,5 літра
• Цукор -1 ст.л
• Сіль 0,5 ч.л
• Олія - ​​2-3 ст. л

Приготування:

1. У глибоку миску розбийте 3 яйця, додайте сіль і цукор і добре змішайте до однорідної маси.

2. Поступово по 1 столовій ложці додайте в яйця муку|борошно| і відразу заважайте. У вас має вийти густа однорідна маса.

Борошно для млинців на молоці бажано просіяти, вони будуть ніжними і без грудочок.

3. Молоко слід злегка підігріти і влити маленьким цівком в однорідну масу, не забуваючи при цьому постійно і добре заважати, щоб не утворилися грудочки.

4. Обов'язково додасть в суміш 1 столову ложку рослинної олії. Наша млинцева суміш готова.

5. Починаємо смажити млинці. Розігріваємо сковороду, потім змащуємо олією її поверхню і ополоником вливаємо тісто на сковороду. Смажимо млинці з двох боків до золотистого кольору.

6. Подаємо з гарячим чаєм та варенням.

Відео рецепт приготування ажурних млинців

На відео представлений рецепт красивих ажурних дизайнерських млинців.

Тонкі млинці на 1 літр молока із содою

• молоко - 1 літр
• борошно - 270 гр
• яйця - 2 шт
• цукор – 2 ст. ложки
• борошно - 270 гр
• олія рослинна - 3-4 ст. л
• сіль - на кінчику чайної ложки
• сода - половина чайної ложки
• вершкове масло (за бажанням) - змастити млинці

Приготування:

1.В каструлю наливаємо 1 літр молока та підігріваємо до теплого стану. У холодному молоці при цьому рецепті млинці прилипатимуть до сковороди, а у гарячому стані яйця можуть заваритись.

2. У глибоку миску розбиваємо 2 яйця.

3. У яйця додаємо цукру, сіль та соду за готовим рецептом.

Додавання соди, додасть млинцям гарні дірочки.

4. Перемішуємо яйця зі спеціями.

5. Додаємо олію 3-4 столові ложки і все добре перемішуємо.

6. Туди ж у миску вливаємо тонким струмком 300 мл теплого молока і заважаємо.

7. Потім маленькими порціями всипаємо борошно і добре перемішуємо до однорідної маси без грудочок.

8. У однорідну масу, що вийшла, вливаємо залишки теплого молока і перемішуємо.

Готове тісто для млинців має вийти не густим, як вершки.

9. Щоб тісто було однорідним, а також добре розтікалося по сковороді і не рвалося, залишаємо його з цієї причини на 30 хвилин відпочивати при кімнатній температурі.

Через 30 хвилин тісто знову добре перемішати і можна починати смажити млинці.

10. Розігріваємо сковороду на великому вогні, змащуємо олією.

11. Наливаємо тісто на центральну частину сковороди та обертальним рухом розподіляємо тісто по всій поверхні сковороди.

12. Бачимо, що у млинця кромка підрум'янилася, з'явилися дірочки.

13. Млинець перевертаємо на інший бік підчепивши його злегка ножем або лопаткою. Чекаємо, коли підрум'яниться інша сторона.

14. Готовий млинець знімаємо зі сковороди та викладаємо на тарілку. За бажання можна змастити його вершковим маслом, поки він гарячий.

Обов'язково пробуємо перший млинець на смак.

15. Періодично змащуємо сковороду.

16. Такі гарні млинці з дірочками у нас вийшли завдяки соді.

17. Наші млинці на молоці смачні та тонкі готові.

Смачного!

Рецепт млинців на дріжджах

Давайте познайомимося і спекти справжні російські дріжджові млинці. Млинці виходять високими, пухкими, в дірочку. Справжнє сонечко – рум'яні, круглі та дуже смачні.

Для цих млинців нам знадобиться час поставити опару та кілька разів розмішати. Яка масляна без справжніх дріжджових млинців. Обов'язково їх пектимемо.

Інгредієнти:

• борошно -400 гр
• молоко - 650 мл
• яйця -2 шт
• вершкове масло - 50-100 гр
• сіль - 0,5 ч.л
• цукор – 1 ст.л. з гіркою
• свіжі дріжджі - 20 гр

Приготування:

1.Готуємо опару. Для опари візьмемо половину всього необхідного за нормою молока. Опару можна заварити і на воді, і на суміші молока та води.

Молоко має бути теплим, але не гарячим.

2. Кладемо в молоко дріжджі, але відразу не розмішуємо, залишаємо на хвилин 5-7, щоб дріжджі наситилися вологою, а потім акуратно розмішаємо. Дріжджі мають повністю розчинитися.

3. Додати щіпку цукру, щоб активувати процес бродіння.

4, Потім поступово втручаємо борошно до консистенції негустого тіста. Приблизно до консистенції сметани або густої каші. Хороше розмішуємо, якщо в борошняній суміші залишаться грудки нічого страшного, так як на стадії опари це цілком допустимо.

5. Хороше розмішуємо, якщо в борошняній суміші залишаться грудки нічого страшного, так як на стадії опари це цілком допустимо.

6. Опару трошки присипимо борошном.

7. Закриваємо опару плівкою і залишаємо в теплі на 1-1,5 години. За цей час опара повинна підійти та подвоїтися в обсязі. Опару необхідно викидати до того моменту, коли вона почне опадати.

8. опару, Що Підійшла, розмішати. Опара виходить повітряна, пориста.

9. У молоці, що залишилося за рецептом, розчиняємо сіль, цукор.

10. Яйця поділяємо на білки та жовтки. Жовтки кладемо в тісто, а білки поки що відкладаємо, ми їх введемо в тісто в останню чергу перед випіканням млинців.

11. Вливаємо розтоплену олію та все добре розмішуємо.

Від густоти тіста залежатиме їхня товщина.

Якщо Ви бажаєте щоб тісто було тонше, легше розтікалося додайте в тісто води або молока. А якщо хочете, щоб млинці були пухкими, можна додати борошна, а можна залишити так, як є, тільки в сковорідку додати більше тіста.

13. Тісто накриваємо і залишаємо ще на 1 — 1,5 години до подвоєння в обсязі.

14. Тісто, що підійшло, розмішуємо щоб тісто осіло, накриваємо і залишимо для вторинного підйому.

Вдруге тісто підійде значно швидше. На другий підйом потрібно хвилин 30-40.

15. Тісто, що підійшло, добре розмішуємо, його осаджуємо, обминаємо.

16. Білки збиваємо до стійкого стану. Додаємо та акуратно втручаємо в тісто. Після цього залишаємо тісто на столі ще на 15-20 хвилин.

17. Починаємо пекти млинці. Я смажитиму їх на звичайній сухій сковороді з антипригарним покриттям.

Сковорідку змажу лише перед випіканням першого млинця.

Якщо у вас сковорідка без антипригарного покриття, її потрібно буде змащувати перед кожним млинцем.

18. Пекти млинці треба на помірному вогні, щоб вони встигли засмажити.

19. Випікаємо, як зазвичай, наливаємо тісто в центр сковорідки, а потім розподіляємо по всій поверхні, злегка повертаючи ручку.

Тісто для дріжджових млинців розтікається повільно.

20. Обсмажуємо спочатку на одній стороні, потім перевертаємо на іншу.

Готові млинці викладаємо на тарілку та змащуємо олією. За бажання можна присипати млинець зверху цукром.