Види столового посуду. Посуд столовий та кухонний Столовий посуд що входить

Види кухонного та столового посуду

Ну, молоді господині, привіт. Ростемо ми з вами дівчата, ростемо у наших мам на всьому готовенькому, але одного разу приходить день, коли ми залишаємося віч-на-віч з кухнею і з кухонним посудом. Потрібно жити далі. Як би вам зараз знадобилася шпаргалка (коротко про все на кухні). Тому я починаю цикл статей про кухню, про те, що в ній є.

Почнемо з посуду: про те, який посуд буває взагалі, для чого він призначений.
Посуд господині розподіляють на два види: кухонну та їдальню. Кухонна це та, в якій ми готуємо їжу, а їдальня це та, з якої ми їмо.

Кухонний посуд: види та призначення

З початку коротко шпаргали, потім додатково пройдемося по кожному пункту. Кухонний посуд буває наступних видів:

1. Каструлі (перейдіть до статті ««).

3. Миски, друшляки, обробні дошки, качалки, молоточки для відбивання.

7. Допоміжні пристрої: ступки, терки, овочечистки, сито, лопатки (дерев'яні та металеві), шумівки, ваги, мірні ємності.

8. Корисні дрібниці: віночки для збивання, пензлики, шампури, шпажки.

Матеріал для виготовлення кухонного посуду

Виробники посуду намагаються використати наукові розробки, щоб збільшити обсяг продажу своїх товарів. Тому нас постійно «балують» посудом з різних матеріалівз різним покриттям. Для виготовлення використовують алюміній, чавун, сталь (нержавіюча сталь), кераміка, скло, а для покриття використовують титанову крихту, тефлон, керамічний композит, емаль.

Їдальня: види та призначення

З посуду — річ тонка: тут тобі й крихкість, здоров'я, етикет, все в одному флаконі. Ми маємо справу з посудом кілька разів на день, тому так важливо, щоб він був безпечним для нас і зручним.

Посуд виготовляють із різних матеріалів. Подивіться властивості цих матеріалів.

Відсортуємо посуд на такі види:

• Порцелянова (справжня порцеляна тонка до прозорості)
• Фаянсова (посуд має товстіші стінки, а на зламі - пориста)
• Керамічна (це посуд з глини. Буває двох видів: майолікова та гончарна)
• Скляна (універсальний матеріал, можна ставити в НВЧ-піч)
• Кришталь
• Скляний або кришталевий посуд для напоїв
• З дорогоцінних металів (це посуд зі срібла)
• Столові прилади (вилка, ніж, ложка)

Ось зразковий перелік видів посуду. Намагатимуся розкрити докладніше пункти цього списку. У міру створення статей додаватиму посилання до пунктів. Кому цікаво, стежте за новинками.

На підприємствах громадського харчування використовується посуд різних видів: фарфоровий, фаянсовий, керамічний, скляний, кришталевий, металевий, дерев'яний, пластмасовий.

Порцеляновий посуднайбільш витончена, відрізняється легкістю, підвищеною міцністю, тому вона застосовується переважно у ресторанах та кафе.

Фаянсовий посудна відміну від порцелянової, непрозора, з більш товстими стінками і пориста на зламі. Застосовується фаянсовий посуд в основному в їдальнях та закусочних.

Керамічний посуд- це посуд з глини, розрізняють майолікову та гончарну. Майоликові вироби покривають усередині та зовні глазур'ю. Гончарний посуд має природне забарвлення. Майоліковий, гончарний, а також дерев'яний посудзастосовується, як правило, для подачі національних страв та напоїв на спеціалізованих підприємствах громадського харчування.

Скляний посудбуває з простого, кришталевого та непрозорого скла.

Кришталевий посудвикористовується тільки в ресторанах люкс та вищого класу. Вона чудово поєднується з чисто-білою порцеляною, що надає вишуканості сервіруванню столу.

Металевий посудвикористовується для приготування та подачі гарячих закусок, перших та других страв, деяких солодких страв.

При масовому обслуговуванні для одноразового використання можуть застосовуватися столовий посуд та прилади з пластмаси, вартість яких зазвичай включається у вартість страв.

Столові приладиможуть бути виготовлені з мельхіору та нержавіючої сталі. Найбільш поширені прилади із нержавіючої сталі. У ресторанах і кафе використовують ширший асортимент столового посуду та приладів, ніж у столових та закусочних.

Посуд, скло, столові прилади повинні не тільки поєднуватись між собою, а й відповідати концепції підприємства громадського харчування, його ціновій політиці.

Для підприємств, що пропонують страви національної кухні, окремі види посуду та столових приладів (ручки ножів, виделок, ложки) виготовляють із дерева.

Основні критерії вибору столового посуду та приладів для підприємств громадського харчування:

Безпека використання;

Міцність та довговічність;

Можливість миття в посудомийній машині, а для тарілок - використання в мікрохвильовій печі;

Відповідність загальному стилю підприємства;

Широта асортименту в рамках однієї форми та єдиного

Дизайн;

Стабільність асортименту протягом тривалого часу;

Посуд та прилади повинні бути виготовлені з матеріалів, дозволених МОЗ Росії для контакту з харчовими продуктами, та відповідати вимогам санітарних правил. Слід також мати на увазі, що посуд з деяких матеріалів може вибухати в посудомийних машинах або розбиватися на дрібні гострі шматочки. Сучасні технології виготовлення фарфору та скла для використання на підприємствах громадського харчування дозволяють досягати їх більшої міцності та довговічності в порівнянні з посудом, що застосовується в домашніх умовах. Краї такого посуду захищені від сколів. Глазур на порцеляновому посуді витримує багаторазове миття в посудомийних машинах, тиск, високі температури, не покриваючись тріщинами; фарби, якщо порцеляна декорована, знаходяться під глазур'ю, і згодом малюнок не стирається і не втрачає колір; на такому посуді не залишаються сліди столових приладів.

Вибір столового посуду та приладів однієї марки може створити оригінальний стиль, а широта асортименту обраної серії столового посуду та приладів дозволяє змінювати сервірування столу.

В рамках однієї форми підприємство громадського харчування повинне мати повний комплект посуду для сервірування столу та обслуговування споживачів, включаючи тарілки різних розмірів та призначення, овальні та круглі страви, вази для салатів тощо.

Асортимент та кількість столового посуду на підприємствах громадського харчування різних типів залежить від типу підприємства, класу ресторану або бару, спеціалізації підприємства, його потужності, асортименту та кількості продукції, що випускається та реалізується, режиму роботи залу, форми обслуговування, характеру та обсягу споживчого попиту. Оптимальна потреба підприємства у посуді становить три-чотири комплекти на місце виходячи з того, що два комплекти перебувають у обігу в залі та на роздачі, третій – у мийній, четвертий – у сервізній. Така кількість посуду та столових приладів забезпечує безперебійне та якісне обслуговування.

Характеристика фарфорового, фаянсового та керамічного столового посуду.

Порцеляновий посуд гарної якості витончена, відрізняється значною міцністю і має сніжно-білий черепок, що просвічує. При легкому ударі по краю порцелянового виробу він видає чіткий тривалий звук.

Розрізняють різні категорії порцеляни за способом нанесення малюнка. Мануфактурним називається порцеляна, розписана вручну. Це найдорожчий різновид, ціна деяких сервізів можна порівняти з вартістю автомобіля Rolls-Royce. Друга категорія – деколь. Такі вироби оздоблені перекладним малюнком. При виготовленні рельєфної порцеляни візерунок наноситься на посуд за допомогою перфорації або гравіювання. Пам'ятайте, що якісні вироби ніколи не покривають розписом повністю - обов'язково залишають так зване «біле тіло» порцеляни.

У фаянсового посуду білий пористий черепок, здатний убирати вологу (до 9 - 13% від початкової ваги). Фаянс не просвічує навіть у тонких шарах. При легкому ударі по краю фаянсового виробу він видає глухий звук, що пояснюється невисокою температурою випалення. У фаянсових виробів у порівнянні з фарфоровими менша механічна та термічна стійкість глазурі. У ресторанах вищої категорії застосовується переважно фарфоровий посуд, найкращий зовнішньому виглядута якості; в інших ресторанах і кафе - фарфорова та фаянсова.

Фарфоровий і фаянсовий посуд, що використовується в ресторані, за своїми декоративними властивостями повинен відповідати загальному стилю його оформлення і надавати ресторану індивідуального характеру. Тому необхідно застосування фірмового посуду, обов'язково із фірмовим знаком. Для кращого сервірування рекомендуються сервізні комплекти посуду до 40 різних найменувань, що виготовляються за спеціальним замовленням ресторану з урахуванням його оформлення, асортименту страв і т.п. . У ресторанах використовується фарфоровий або фаянсовий посуд у наступному асортименті.

Те, що нижче, мабуть, запам'ятовувати не потрібно. Але залишаю заради того, щоб пробігтися очима і в разі потреби назвати багато різних приладів))

Для подачі хліба, тостів, випечених виробів:

· При індивідуальному обслуговуванні - тарілки пиріжкові (діаметром 175 мм);

· При груповому - хлібниці, тарілки дрібні їдальні (діаметром 240 мм).

За відсутності спеціальних хлібних ваз хліба можна покласти на закусочну тарілку при груповому обслуговуванні та обслуговуванні туристів, під час фуршетів, прийомів.

Для подачі холодних закусок:

· Тарілки закусочні (діаметром 200 мм) -їх використовують також як підставки під салатники тощо;

· Салатники квадратні (розміром 240, 360, 480 і 720 см3) - для салатів, солінь, маринадів, грибів та ін - від 1 до 6 порцій;

· лотки, оселедці довжиною 250 і 300 мм, вузькі - 100, 150 мм - для подачі рибної гастрономії, сьомги, севрюги або осетрини натуральної або з гарніром, оселедця, шпрот, сардин, сайри і т. д.;

· страви овальні (довжиною 350-400 мм) - для закусок з рибної та м'ясної гастрономії, банкетних страв (заливної осетрини, судака тощо);

· страви круглі (діаметром 300 і 350 мм) - для м'ясних та овочевих закусок, канапе та банкетних страв; індички, сідла баранячого та ін;

· Вази (діаметром 240 мм) на низькій ніжці -для фірмового салату (не менше ніж на 2 - 3 порції), а також для свіжих помідорів, огірків або салатів з редису, салату "ромен" та ін;

· соусники (ємністю 100, 200 і 400 см3) - для холодних соусів або сметани від 1 до 6 порцій.

При сервіруванні закусочні тарілки попередньо розставляються на столі, інші види посуду використовуються для того, щоб принести закуски з роздавального холодного цеху до підсобного столу.

Для подачі перших страв:

· чашки бульйонні (ємністю 300 см3) зі блюдцями - для бульйонів, пюреподібних супів, а також для супів з дрібно нарізаним м'ясом або куркою та іншими продуктами;

· Тарілки столові глибокі (ємністю 500 см 3, діаметром 240 мм) - для подачі супів повними порціями; як підстановочні до них обов'язково використовуються дрібні столові тарілки;

· Тарілки глибокі для подачі супів напівпорціями (ємністю 300 см3) - для супів; як підстановочні до них застосовуються закусочні тарілки;

· супові миски з кришками на 4, 6, 8, 10 порцій; використовуються під час обслуговування сімейних обідів.

Для подачі других страв:

· Тарілки столові дрібні (діаметром 240 мм) - для рибних, м'ясних, страв з птиці, дичини та ін;

· Страви круглі (діаметром 500 мм) - для страв з птиці, дичини, овочевих страв, цвітної капусти, курячих котлетта ін.; на цих стравах страву приносять із роздавальної та на підсобному столі розкладають по тарілках, якими сервірують стіл перед подачею других страв.

Для подачі десерту (солодких страв):

· тарілки десертні дрібні (діаметром 200 мм) – для пудингу, каші гур'євської, суфле тощо;

· Тарілки десертні глибокі (діаметром 200 мм) - для полуниці з вершками та інших солодких страв.

Для подачі гарячих напоїв:

· Чашки чайні (ємністю 200, 250 см3) з блюдцями - для чаю, кава з молоком, какао;

· блюдця чайні (діаметром 185 мм) під склянки;

· чайники для заварки (ємністю 250, 400 та 600 см3) - для подачі в номери готелів;

· чайники для окропу доливні (ємністю 1200-1600 см3) - для подачі в номери готелів;

· піали (ємністю 250 і 350 см3) - для зеленого чаю;

· кавники для кави (ємністю 800 см3) та кавники для чорної кави на 1, 4 та 6 порцій (по 100 см3 ємності на порцію);

· чашки (ємністю 100 см3) з блюдцями - для кави чорної, кави по-східному або шоколаду (рідкого) та кави «експрес»;

· Молочники - ємністю 200 см3 для молока до кави або до чаю;

· вершники (ємністю 25, 50 та 100 см3) на 1, 2 та 4 порції;

· Вазочки - для варення, цукру;

· Розетки (діаметром 90 мм) - для джему, меду, варення, лимона та цукру.

Для подачі фруктів та кондитерських виробів:

· Тарілки десертні дрібні (діаметром 200 мм) - для яблук, груш, винограду, кавуна та ін. (Відрізняються від закусочних малюнком із зображенням фруктів; якщо їх немає, подаються закусочні тарілки);

· Вази з плоскою поверхнею на низькій ніжці (діаметр 300 мм) - для тістечок і тортів круглої форми;

пиріжкові тарілки - для подачі кондитерських виробів. Залежно кількості місць у торговому залі передбачається 4 -- 5 комплектів пиріжкових тарілок, 1,5 -- глибоких, 3 -- столових дрібних, 1,5 десертних, 2 -- 3 комплекти закусочних.

З порцеляни - фаянсу в ресторанах використовують також гірчичниці (ємністю 100 см3) зі знімною кришкою; сільнички закриті (з написом «сіль»); перечниці закриті (з написом «перець»), з донними пробками, що пригвинчуються; сільнички та перечниці відкриті, на одній підставці, з двома відділеннями; попільнички, сигаретниці та чарки - підставки для яєць.

Фарфоровий та фаянсовий посуд сучасних форм відрізняється простотою, оригінальністю, гігієнічністю.

Керамічний посуд використовується для подачі національних страв та напоїв. Майоліковий і гончарний керамічний посуд, виготовлений з глини, покритий глазур'ю.

Керамічні гірки місткістю 100-150 мл використовують для приготування та подачі гарячих закусок, місткістю 500 мл з кришками застосовують для приготування та подачі перших (солянкам'ясна збірна рідка, щі добові, чанахи) та гарячих других (спекотне в горщику) страв.

Основні види кухонного та столового посуду. Молоді господині підростають і приходить день, коли необхідно займатися кухнею самостійно, без чиїхось підказок і настанов. І навіть не завадили б якісь запасені раніше шпаргалки, але, на жаль, їх немає. Тому ми і розповімо для початківців господарок про посуд, майже головний атрибут будь-якої кухні, який посуд буває і для чого призначений.

Весь посуд поділяють на два типи: їдальню та кухонну. До кухонного посуду відноситься посуд у якому готують їжу, а їдальні – той з якого цю їжу їдять.

Нові статті на каналі Viber - ПІДПИСАТИСЯ

Весь кухонний посуд буває таких видів:

• Каструлі.

• Сковорідки.

• Друшляки та миски, качалки, обробні дошки, а також молоточок для відбивання.

• Ножі: основні та допоміжні, а також пристрій для їх заточування.

• Форми та листи для запікання та випікання.

• Додаткова кухонна техніка: м'ясорубка, кухонний комбайн, блендер, міксер, кавомолка, кавоварка та ін.

• Додаткове допоміжне кухонне начиння: терка, ступка, сито, різноманітні лопатки, овочечистки, шумівки, мірні ємності та ваги.

• Різні корисні дрібниці типу: пензлики, віночки для збивання, шпажки, шампури.

Матеріали для виготовлення кухонного посуду

Посуд виробляють з різних матеріалів, тому що виробники стежать за різними науковими відкриттями і відразу ж після досліджень впроваджують нові матеріали у виробництво, прагнучи збільшити свої обсяги продажу. Часто застосовують чавун, алюміній, нержавіючу сталь, скло, кераміку, для покриттів використовують тефлон, емаль, кераміку, крихту титану.

Їдальня посуд буває також дуже різноманітною, так як вона поєднує в собі красу і крихкість, здоров'я та етикет. Використовується посуд дуже часто, тому він повинен бути виготовлений із безпечних для здоров'я матеріалів та зручним у застосуванні.

Виготовляється вона також із різних матеріалів:

• Порцеляна - справжня порцеляна дуже тоненька, майже прозора.

• Фаянс – у порівнянні з порцеляною має товстіші стінки, при зрізі матеріал пористий.

• Кераміка – глиняний посуд, який у свою чергу ділиться на майоліковий та гончарний.

• Скло – найуніверсальніший матеріал, який можна використовувати навіть у НВЧ-печах.

• Кришталь – в основному використовується для виготовлення гарних келихів, ваз та салатників.

• Дорогоцінні метали – найчастіше це срібло.

• Метал – в основному нержавіюча стальвикористовується для виготовлення столових приладів, ножів, виделок.

Ось такий цікавий список кухонного та столового посуду у нас вийшов.

На сайті є багато інших корисних статей:

Комплексні конспекти

Конспект інтегрованого заняття у середній групі
«Знайомство дітей із класифікацією посуду:
кухонна, їдальня, чайна»

Жиркова О.М. вихователь МБДОУ №51

Ціль: Ознайомити дітей із класифікацією посуду – кухонний, їдальня, чайна. Закріпити знання про узагальнююче поняття посуду. Продовжувати вчити дітей виділяти суттєві ознаки посуду, відмінності та за відмінностями здійснювати класифікацію посуду за призначенням. Продовжувати вчити прикрашати посуд (кухоль)знайомих елементів декоративного малювання. Викликати інтерес до заняття, вміння чітко та правильно відповідати на питання вихователя.

Наочний матеріал: набори кухонного, столового та чайного посуду. Три столи накриті красивими скатертинами.

Хід заняття

Вихователь пропонує сісти півколом на стільці. Перед дітьми стоять три столи, накриті скатертинами. На одному столі розставлені предмети різного посуду - каструля, сковорідка, чайник, глибока та дрібна тарілки.

Які предмети ви бачите на столі? (Діти перераховують всі предмети, кожен називає тільки один предмет)

Навіщо потрібні всі ці предмети? (Щоб їсти, готувати їжу)

Як можна одним словом назвати предмети, які потрібні для приготування їжі та їжі? (Посуд)

Отже, хлопці, ми з вами згадали, що таке посуд.

А тепер уявіть собі, що вам потрібно зустріти гостей. Спочатку нам потрібно приготувати обід – зварити суп, посмажити котлети.

Як ви вважаєте, який посуд ми спочатку візьмемо, для приготування їжі?

Наприклад, нам треба зварити суп. Який посуд нам знадобиться?

Відгадайте загадку

Варю я їжу вашу

До обіду - суп та кашу. (Каструля)

Іди, Женя, візьми каструлю і постав її на цей столик.

Як називається місце, де готують їжу? (Кухня)

Тут у нас буде кухня.

«Ш-ш-ш, - шипить картопля, -

Підлийте олію трошки».

Ось це жар, ось це так!

Розпечена (Пательня).

Іди, Віталіку, постав сковорідку, туди, де стоїть каструля.

(Так діти називають та по черзі відставляють предмети посуду на окремий столик).

Обід приготували. Тепер потрібно покласти їжу в інший посуд.

Буває глибоким, буває і дрібним,

А називається... (тарілкою).

Весь посуд ми назвали, але про щось забули. Подивіться уважно і назвіть те, без чого ніколи не сідають за стіл (без ложки).

Ложки, вилки та ножі за столом завжди потрібні. Їх називають столовими приладами.

Цей посуд називається Їдальня

А зараз, я вам загадаю загадку, а ви спробуйте знайти відгадку у мене на столі:

На столі стою, пихкаю,

Чаєм пригостити хочу.

Що це? (Чайник).

Як ви здогадалися, що то чайник?

Гра «Збираємо чайник».

Справу зробили. Тепер можна і попити чайку. Але щось із чайником трапилося? Він розбився.

(Діти збирають частини розрізної картинки «Чайник»)

На столі вона стоїть

Чай гарячий у ній налитий.

Що це? (Чашка)

Послухайте таку загадку:

Неприступна на вигляд,

Подбаченившись стоїть,

А всередині подивись

Частування всередині (Цукровиця)

А зараз пропоную трохи відпочити.

Рухлива гра Знайдіть посуд

Діти діляться на 2 команди, стають одна одною. У протилежної стінина столі стоїть посуд. За сигналом «Кухонний посуд» перша команда повинна стрибками дістатися столу та взяти предмет кухонного посуду. Для іншої команди вихователь пропонує команду «Столовий посуд».

Вихователь звертає увагу дітей. Подивіться, хлопці, на цей стіл. Для чого потрібний весь цей посуд? (Щоб приготувати їжу).

Їжу готують на кухні, і посуд, який потрібний для приготування їжі, називається КУХОННА.

Діти разом називають це слово, промовляють.

Отже, їжу приготували. Нині нам треба накрити стіл для обіду.

Який посуд нам знадобиться на обід?

(Діти називають посуд і ставлять його на інший стіл).

Коли всі предмети столового посуду стоятимуть на столі, вихователь каже:

Для чого потрібний цей посуд? (Для обіду)

Посуд, який знадобиться для обіду, називається Їдальня.

Вихователь пропонує повторити хором та кілька дітей індивідуально.

Заняття триває, вихователь звертає увагу дітей на посуд, що залишився на столі.

Хлопці, як ви думаєте, а цей посуд для чого нам знадобиться?

(Чашка, блюдце, цукорниця, чайник)

Щоб пити чай.

Посуд, який нам потрібний, коли ми п'ємо чай, називається ЧАЙНА.

Діти повторюють слово хором.

Ми сьогодні дізналися, що посуд буває різним, тому що він по-різному використовується. Вона буває кухонна, їдальня, чайна.

Фізкультхвилинка «Мий посуд»

Кран із водою ми відкрили

(4 рази зробити обертальні рухи пензлем рук, начебто відкрити кран)

І посуд перемили

(покласти праву долонюна ліву і здійснити по ній кругові рухи, начебто мити тарілку)

Терлі, терлі, мили, мили

(Ті ж рухи, але лівою рукою по правій)

Терлі, терлі, мили, мили

Все навколо у воді та милі.

(Розвести руки в сторони).

II частина

Давайте поп'ємо чаю. Але нудно пити чай із білих чашок.

Вихователь показує дітям паперові чашки.

А щоб філіжанки стали красивими, давайте їх прикрасимо.

У мене є пензлик (Показує), за допомогою її перетворимося на майстрів. Вихователь пропонує заплющити очі.

Ми опинилися в майстерні, і я пропоную вам пройти за робочі столи.

(На столах приготовлена ​​акварельна фарба, баночки з водою, пензлики, підставки, ганчірочки).

Чергові роздають фарби, пензлики, ганчірочки. Діти прикрашають філіжанки різними знайомими елементами (кола, мазки, крапки, палички, кільця тощо)

Оцінка робіт.

Після малювання діти самостійно прибирають робоче місце (миють пензлики, стаканчики)

Сервірування святкового столу - Мистецтво сервірування столу. Використання серветок. Історія культури застіль. Безліч страв. Столовий посуд. Варіанти розташування приладів. Святковий бенкет. Трапезна ложа. Варіанти сервірування фону. Серветки. Столове приладдя. Свічки з бджолиного воску. Варіанти складання серветок.

«Прикраса новорічного столу» – Увага. Прикрашаємо страву. Новорічне прикраса фонів. Свічки. Риби. Свічки, що плавають. Майстер-клас з карвінгу. Рак. Козеріг. Майстер-клас із декоративної прикраси із серветок. Другу трубочку нарізати у вигляді кільця. Орнамент новорічного столу. Частина вареної ковбаси. Робимо заглиблення для шиї. Що одягнути у новорічну ніч.

«Правила сервірування» - Серветку складіть вчетверо. Верхній шар. Столове приладдя. Стіл. Срібна ложка. Розставляють скло. Кружка. Столова білизна. Серветки. Предмети сервірування. Тарілка. Ознайомити із поняттям «сервірування» столу. Квіти. Вмій користуватися столовими приладами. Складіть серветку по вертикалі навпіл. Серветку покладіть виворітною стороною вгору.

"Світ посуду" - На які групи ділиться посуд. Подорож у світ посуду. Ціль. Столовий посуд. Посуд. До якої країни ми вирушимо. Допоможіть мамі накрити стіл. Наші друзі чомусь засперечалися. Федоріне горе. Завдання. Загадки. Що ж зробила Федора, щоби повернути посуд додому. Посуд буває різним. До чайного посуду належить чайник, чашки, блюдця.

Сервірування домашнього столу - Дзвінить дзвінок - прийшов перший гість. Двері відкриті. Урок гостинності. Бесіди у колі друзів. Культура поведінки за столом. Серветка. Застілля. Накрити стіл скатертиною. Наука гостинності. Запрошуєш до себе гостей. Сервіровка стола.

Сервірування столу до сніданку - Букети для столу. Сервірування столу на сніданок. 1. Чашку на блюдце ставлять праворуч, біля кінчика ножа. Брудні ніж та вилку на скатертину не клади. 10. Варіанти складання серветок. 3.Кашу подають у напівпорційній тарілці. Прилади для сервірування. Смачного. Столова ложка. 2.Яйця «скрутно» або «в мішечок» подають у спеціальній підставці з чайною ложечкою.

Всього у темі 10 презентацій